Les légumes de votre propre jardin sont toujours beaucoup plus propres et plus respectueux de l’environnement que les légumes du magasin. Il est nécessaire de décider à l’avance quand retirer les carottes afin de ne pas surexposer les légumes et de préserver leurs propriétés utiles. Il n’est pas difficile de trouver le bon moment pour la récolte, il vous suffit de prendre en compte certaines des nuances.
Règles fondamentales
Pour choisir le bon moment, vous devez vous fier à :
- conditions météorologiques;
- variété de carottes;
- région de croissance;
- aspect de la plante.
La tâche du jardinier, s’il veut sauver la récolte, est d’avoir le temps de ramasser les carottes avant les premiers froids. Il est conseillé de ne pas attendre la saison des pluies, à partir de laquelle le légume peut pourrir et mourir. En règle générale, si la culture de racines a été plantée avec des graines de l’emballage, il est indiqué quand retirer les carottes du jardin pour les stocker, en fonction du moment de la plantation..
Termes approximatifs :
| De bonne heure | pendant 80-90 jours |
| Mi-saison | pendant 115-130 jours |
| En retard | pendant 140-150 jours |
Quand récolter les carottes précoces
Ces variétés mûrissent en juillet si elles sont plantées en mai. Il est récolté progressivement, ajouté aux plats immédiatement, et rarement stocké en hiver. Ces carottes sont fines et fragiles et perdent leurs propriétés pendant le stockage. Les légumes-racines sont broyés dans une purée de pommes de terre, le jus en est fait. Il est plus pratique de les stocker prêts à l’emploi. Les variétés précoces conviennent aux aliments pour bébés, peuvent être nourries crues.
Quand récolter les carottes de mi-saison et tardives
Après l’apparition des premiers jours frais, il est recommandé de garder les racines en terre encore quelques jours. La différence de température a un effet bénéfique sur l’immunité des légumes. Ils accumulent des vitamines, deviennent fermes et juteux. Après cela, ils peuvent être stockés plus longtemps.
Les variétés de mi-saison et tardives ne peuvent pas être retirées du jardin avant la mi-septembre – début octobre, s’il n’y a pas de gelée sévère. Il faut se concentrer sur la température dans l’atmosphère, si les racines sont surexposées, elles risquent de tomber malades et de pourrir. La température sur le thermomètre doit rester positive.
Si la récolte est retardée, les carottes deviendront lentes et sèches..
Comment déterminer par des signes extérieurs
S’il n’y avait pas d’emballage sous les graines, vous devrez alors utiliser les anciennes méthodes folkloriques.
Il existe plusieurs signes principaux par lesquels vous pouvez comprendre quand il est temps de retirer les carottes du jardin pour l’hiver :
- Les sommets jaunissent. Cela est particulièrement vrai pour les feuilles inférieures. Ils deviennent tentaculaires.
- Sortez quelques exemplaires pour vérifier. S’ils ont atteint la taille déclarée, il est temps de récolter..
- Un signe certain de maturation est l’apparition de racines latérales supplémentaires. Cela signifie que les carottes sont prêtes à donner des graines et sont déjà complètement prêtes pour la récolte..
Les plantes-racines prêtes à l’emploi peuvent être simplement récoltées en retirant manuellement les sommets si le sol est meuble. Pour les sols huileux, vous aurez besoin d’une pelle pour déterrer les légumes..
Si les carottes ne sont pas retirées du jardin à temps, elles perdent leurs propriétés utiles. Deviendra sec, non comestible.
Préparation des carottes à la récolte par région
Les conditions de stockage et de récolte dans les régions du pays diffèrent, vous devez également faire attention à ceci:
- Dans la voie du milieu. Dans la plupart des cas, la collecte a lieu à la mi-octobre. Début septembre, après le 20. Pour déterminer le moment exact du moment où retirer les carottes du jardin à l’automne, vous devez attendre un temps sec, sans pluie.
- Oural. Le soleil dans cette région ne se réchauffe pas longtemps, les variétés tardives ne sont presque jamais plantées, elles n’ont pas le temps de pousser. Si planté vers la fin du printemps, récolter à la fin de l’été.
- Sibérie. Seules des variétés adaptées aux conditions climatiques poussent ici. Le tubercule mûrit en moyenne 100 jours. La récolte tombe fin août – début septembre.
- Région de Léningrad, Oudmourtie, région de Nijni Novgorod. Les variétés précoces sont récoltées début août, les tardives à la fin. Vous devez vous concentrer sur les conditions météorologiques et l’état des carottes. S’il a plu souvent en été, alors les dates sont reportées au début ou à la mi-septembre..
Si la culture est récoltée à l’avance, les racines n’auront pas le temps d’absorber les nutriments et les vitamines. Les carottes ne seront pas sucrées, elles deviendront fades et amères.
Comment bien récolter les carottes
Les carottes doivent être récoltées correctement pour que vos efforts de culture de légumes ne soient pas vains. Ensuite, il peut être stocké pendant une longue période..
Comment et quand récolter les carottes, subtilités :
- Si la collecte est programmée pour les prochains jours, l’arrosage est arrêté à l’avance. Meilleure période pour terminer 1 à 2 semaines avant le jour X.
- Il faut attendre l’arrivée d’un temps sec, sans pluie. Si les carottes sont retirées du sol sec, elles dureront plus longtemps..
- Selon le calendrier lunaire, la meilleure période de récolte est la lune décroissante.
- Si les carottes sont de taille moyenne ou petite, elles sont arrachées sans aucun outil à portée de main, juste derrière les fanes. Les plus gros spécimens sont retirés avec une pelle afin qu’ils ne soient pas endommagés..
- Les racines après la récolte doivent rester intactes. Sinon, ils seront attaqués par les microbes et ne dureront pas longtemps..
- Une fois les carottes retirées, vous devez immédiatement couper les fanes. Soit laisser 5 mm, soit retirer complètement, sinon les fruits deviendront flasques avec le temps. Tu ne peux pas couper, couper avec un couteau.
- S’il y a beaucoup de terre sur les racines, il faut la sécher et la secouer. Après cela, donnez-leur un autre jour à l’ombre. Après avoir parcouru, supprimez les copies malsaines ou endommagées.
- Si les carottes sont congelées, il n’est pas recommandé de les laisser pour le stockage. Il se détériorera rapidement et ne conservera aucune propriété utile..
Afin de ne pas confondre le moment de déterrer les racines pour le stockage hivernal, retirez-le du sol et essayez-le. Si la carotte est mûre et juteuse, vous pouvez la récolter.
Comment les carottes sont-elles conservées en hiver
Dans une maison privée, les carottes sont stockées dans la cave pendant l’hiver – c’est un endroit sombre et frais idéal. L’aération est obligatoire.
Mais tout le monde n’a pas de cave ; dans l’appartement, les racines d’oranges sont stockées comme ceci :
- Sac plastique. Les carottes séchées sont placées dans un sac et bien attachées. Faire des trous pour la ventilation et les mettre au réfrigérateur.
- Boîte. Les carottes doivent être sèches. Ils sont disposés en rangées, recouverts de sable. En plus du sable, des copeaux de craie, de la sciure de bois et des aiguilles de pin sont utilisés. Il existe des substances modernes qui saupoudrent les tubercules dans les bacs pour l’hiver : perlite, vermiculite.
Une autre option de stockage sur le site est une fosse. Les plantes-racines y sont placées en couches uniformes, recouvertes d’herbe sur le dessus.
Si vous choisissez le moment idéal pour récolter vos carottes, les légumes-racines bien empilés peuvent être conservés tout l’hiver sans perdre leurs propriétés bénéfiques. Pour éviter les gelures au sous-sol, les boîtes doivent être placées en hauteur (sur les étagères). Certains jardiniers laissent des carottes plantées pour l’hiver. Ce n’est pas la meilleure façon de stocker, ne convient que pour les régions du sud.