Une ancienne légende grecque dit que la menthe est la belle nymphe Mint transformée en plante. La déesse Perséphone, ayant appris que son mari Aida aimait la jeune beauté, a jeté un sort sur la nymphe. Depuis, la menthe est apparue en Crète et ailleurs en Méditerranée..
Où pousse la menthe aujourd’hui ? Malheureusement, ce n’est qu’un beau conte de fées, sinon le monde aurait une telle variété de plantes parfumées, épicées, aromatiques et même médicinales, réunies sous le nom commun – menthe. Aujourd’hui, plus de 25 espèces appartenant à la famille Yasnotkov ont été découvertes, qui ont des caractéristiques communes, mais aussi des différences importantes. Qu’est-ce que la menthe pousse dans différentes parties du monde?
Si nous faisons une description générale pour la plupart des espèces, alors la menthe est une herbe à tiges droites ou versantes, selon les espèces, de 20 à 150 centimètres. La menthe a des feuilles ovales, ovoïdes ou allongées d’environ 4 à 8 cm de long, souvent pubescentes, comme les tiges. De plus, la menthe se distingue par une forme de fleur spéciale, qui a donné le deuxième nom à toute la famille – Labia.
Sur le nombre total d’espèces existantes, pas plus d’un tiers est activement cultivé, mais les plantes odorantes et même ornementales, qui sont ses parents très éloignés, sont parfois considérées comme de la menthe..
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Menthe des prés
La plus connue en Russie est la menthe des prés ou Mentha arvensis. Cette espèce peut être considérée comme une plante sauvage dans les pays européens et presque partout dans notre pays depuis ses frontières occidentales jusqu’à l’Extrême-Orient. Cette espèce est aussi appelée menthe noble ou menthe de Laponie..
L’huile issue de la culture contient 60 à 92 % de menthol. Malgré cela, le goût de la menthe des prés est doux, ce qui permet d’utiliser les feuilles et les sommités des pousses à des fins culinaires et médicinales. Les tiges de cette espèce vivace poussent jusqu’à 80 centimètres de hauteur. Les rhizomes, comme ceux des plantes apparentées, sont rampants, puissants. Les fleurs sont de couleur rosâtre ou lilas, petites, rassemblées sur de faux verticilles situés le long de la tige. La période de floraison de la menthe des prés commence en juin et ne se termine qu’en octobre.
Menthe des jardins : photo et description de l’espèce
La menthe de jardin ou Mentha spicata est une plante herbacée vivace qui n’a pas un goût aussi vif que la menthe poivrée, mais qui est inégalée dans la production de masse dans les plantations européennes. Dans la nature, l’espèce peut être trouvée dans le sud-ouest et le sud de la Russie, où la menthe pousse dans les zones humides et ombragées..
Cette variété de menthe a une tige tétraédrique annuelle, atteignant une longueur d’environ un mètre, sur laquelle se trouvent des feuilles oblongues-ovales à bouts pointus. Comme vous pouvez le voir sur la photo de menthe du jardin, la partie supérieure de la feuille est complètement lisse, les plus petits poils ne sont que des veines sur le dos. La hauteur de la plante ne dépasse pas 45 cm, mais la largeur du buisson atteint 90 cm.De petites fleurs violettes de menthe de jardin, comme sur la photo, apparaissent en juillet et ne se fanent qu’à la fin de l’été.
À des fins culinaires, des feuilles de menthe sèches et fraîches sont utilisées avec un arôme prononcé et un goût direct et légèrement piquant..
Menthe frisée
La menthe frisée, la menthe frisée ou Mentha spicata crispa est un type de menthe de jardin avec une forme de feuillage spécifique. Bien qu’il n’ait été possible de trouver cette plante attrayante à l’état sauvage que dans certaines régions d’Asie, d’Europe du Sud et d’Afrique du Nord, la menthe frisée s’est rapidement déplacée vers les régions à climat tempéré et est cultivée non seulement dans les pays européens et en Russie, mais aussi sur le Continent nord-américain..
La hauteur d’une plante vivace est de 30 à 100 cm, les tiges sont puissantes, dressées, assises avec des bords écrasés et déchiquetés, des feuilles vert vif. Les fleurs de menthe frisée diffèrent peu des fleurs d’espèces étroitement apparentées, ont une couleur rose pâle ou blanche et sont rassemblées en inflorescences verticillées.
menthe marocaine
La menthe marocaine ou Mentha spicata crispa marocaine n’est rien de plus que de la menthe frisée. Le nom spécial est d’origine française et fait référence à l’époque où le Maroc, avec d’autres provinces d’Afrique du Nord, était une colonie de la France. Les épices, les fruits et les plantes apportés de ce pays semblaient étranges aux Européens.
La menthe marocaine, cultivée dans un climat plus chaud que dans le Vieux Monde, contenait plus d’huiles essentielles et de menthol, en plus, elle avait des feuilles ondulées inhabituelles, et méritait donc le nom bien ancré.
Pomme menthe
Mentha rotundifolia ou menthe à feuilles rondes est appelée égyptienne, or et confiserie. Souvent, un hybride interspécifique entre la menthe à longues feuilles et la menthe parfumée est appelé menthe pomme. A l’origine, l’espèce vient d’Asie Mineure ou d’Afrique du Nord.
Et dans la voie médiane et dans le sud de l’Europe, dans les pays du Caucase et en Russie, où la menthe pousse comme culture de jardin, la plante est appréciée pour son goût agréable et rafraîchissant, son arôme doux.
À des fins culinaires, non seulement les jeunes feuilles sont utilisées, mais également toute la partie verte de la plante. En plus des formes habituelles de menthe pomme au feuillage vert, des variétés panachées ont été sélectionnées aujourd’hui, combinant des qualités décoratives et gustatives épicées. Celles-ci et d’autres variétés de menthe pommier forment des buissons herbacés, de 50 à 70 cm de hauteur, recouverts de feuilles ovoïdes rondes ou larges caractéristiques de l’espèce, sur lesquelles un épais tas est clairement visible.
Menthe chocolatée
La popularité croissante de la menthe chocolatée ou Mentha piperita citrata Le chocolat présente une variation de menthe poivrée, combinant un arôme mentholé avec des tons légers d’agrumes et de chocolat.
L’impression que la menthe a vraiment quelque chose à voir avec la délicatesse préférée de beaucoup maintient la couleur de la plante, qui contient beaucoup d’anthocyanes..
Menthe parfumée
Commune en Méditerranée et dans les pays d’Asie Mineure, ainsi que dans un certain nombre de pays européens, la menthe odorante ou Mentha suaveolens est une plante parfumée vivace qui est utilisée en cuisine et en médecine. Dans la nature, la plante préfère les bords ensoleillés mais pas secs..
Dans les pays où pousse la menthe de cette espèce, elle atteint une hauteur de 30 à 100 cm.Les tiges sont dressées, pubescentes, couvertes de feuilles vertes de taille moyenne en forme de cœur. Les limbes des feuilles sont comprimés, avec de petits denticules le long des bords. Fleurs de menthe parfumées, formant des inflorescences denses en forme de cône, composées de petites fleurs blanches.
Monnaie japonaise : description du type et photo
Peu connue des Européens et représentée sur la photo, la menthe japonaise ou Mentha japonica est une plante vivace que l’on ne trouve que sur deux îles de l’archipel japonais, Hokkaido et Honshu..
Les endroits où pousse la menthe japonaise sont principalement des forêts marécageuses ou humides. La hauteur de la plante, ce qui est rare même au pays du Soleil Levant, ne dépasse pas 40 cm, les tiges sont dressées ou rampantes, les feuilles sont petites, atteignant à peine 2 cm de longueur.Petites fleurs d’un blanc ou pâle teinte pourpre sont recueillies dans des inflorescences clairsemées. La période de floraison de la menthe japonaise, illustrée, commence en août et dure jusqu’à la mi-automne..
Comme d’autres espèces de la famille, la plante contient des huiles essentielles et est utilisée pour la fabrication de produits cosmétiques, et est également utilisée comme épice et assaisonnement aromatique..
Menthe forestière: description et photo
Dans notre pays, la menthe forestière ou les amulettes sont appelées une plante appartenant à la famille Yasnotkov, mais qui n’est qu’un parent éloigné de la menthe familière. C’est l’origan commun ou Origanum vulgare. En Europe, et en particulier dans la région méditerranéenne, la menthe des forêts montrée sur la photo est connue sous le nom d’origan..
En Russie, où l’origan ou la menthe forestière poussent à l’état sauvage dans presque tout le pays, la culture est utilisée à des fins médicinales. Dans la zone médiane de la partie européenne et en Sibérie, l’origan peut être trouvé dans les prairies et les clairières des plaines inondables, dans les forêts de chênes et en bordure des forêts de conifères.
En France, en Italie et aux États-Unis, l’origan sauvage ou l’origan est prisé comme condiment pour les plats de légumes et de viande, les produits de boulangerie et les marinades. Par conséquent, dans ces régions, la plante herbacée vivace est activement cultivée. Les tiges de menthe forestière commencent à se ramifier déjà au-dessus du niveau du sol, atteignant 30 à 70 cm.Les feuilles ovales oblongues de l’origan sont sombres sur le dessus et nettement plus claires sur le dos. Les inflorescences ne sont pas verticillées ou racémeuses, comme dans la menthe, mais corymbes, constituées de petites fleurs rosâtres ou violet clair.
menthe mexicaine
La menthe mexicaine, dont la plupart des espèces poussent sur le continent nord-américain, est incluse avec la menthe de jardin dans une famille et même un groupe, mais porte un nom différent. Botanistes et jardiniers, cette plante est plus connue sous le nom de lofant, de grille ou d’Agastache scrophulariifolia..
C’est une plante vivace spectaculaire qui forme des buissons jusqu’à un mètre et demi de haut et a un arôme assez fort, ce qui a donné lieu à l’appel de la plante menthe mexicaine..
Le lofant est cultivé dans les régions russes comme une plante ornementale attrayante, une excellente plante mellifère et une plante médicinale. Certes, pour que la menthe mexicaine dans la partie européenne de la zone médiane, en Sibérie occidentale et dans l’Oural survive à l’hiver, la culture a besoin d’un abri et d’une garantie qu’au printemps les racines de la plante ne finiront pas dans le l’eau.
À un endroit, le multicolore pousse bien jusqu’à 6 ans. Aujourd’hui, de nombreuses variétés ont été sélectionnées avec des fleurs de toutes sortes de nuances, du lilas au bleu profond en passant par l’orange et le cramoisi..
Menthe maison: photo et description des espèces
Si la menthe mexicaine ou l’origan, non apparentés aux plus proches parents de variétés de jardin bien connues, sont toujours utilisés comme plante médicinale et épicée, la menthe maison appartenant au genre Plectranthus est une culture exclusivement ornementale..
Un grand nombre de plantes, originaires des zones tropicales d’Asie, d’Afrique, d’Australie et d’Amérique du Sud, revendiquent le droit d’être appelées menthe domestique..
Les plectrantus sont des plantes vivaces, dont certaines ont trouvé leur place dans les maisons comme plantes d’intérieur, et d’autres sont cultivées comme plantes ornementales de jardin. De plus, parmi les plantes herbacées, il y a aussi de grands arbustes..
Plectranthus fruticosus ou plectranthus arbustif pouvant atteindre un mètre de haut est l’une des espèces similaires à la menthe. L’arbuste est constitué de racines rampantes superficielles, de pousses pubescentes ramifiées, plantées de feuilles pointues en forme de cœur de 10 cm de long. Des dents arrondies sont visibles sur les feuilles.
La menthe maison, comme sur la photo, a des fleurs parfumées lilas combinées en inflorescences lâches au sommet des pousses.
Coleus ou ortie au feuillage panaché vif fait également référence à la même espèce que sur la photo, menthe maison.
Un autre arbuste qui atteint une hauteur record de 2,5 mètres pour l’espèce s’appelle Plectranthus ecklonii. En Afrique du Sud, où pousse la menthe de cette variété exotique, la plante préfère les zones éclairées ou mi-ombragées. L’arbuste pousse assez lentement, fleurit chaque année, donnant des inflorescences luxuriantes et lâches de couleur bleue, lilas ou blanche aux extrémités des pousses. Un tel plectrantus peut être multiplié par marcottage ou par bouturage. En Russie, un abri pour l’hiver et la taille des pousses sont obligatoires pour que la croissance mûrisse bien par le froid.
Plectranthus de l’espèce Plectranthus oertendahlii est une plante d’intérieur plutôt petite dont les pousses ne dépassent pas 50 cm et ont un aspect rampant. Les feuilles de menthe maison montrées sur la photo ont une forme ovoïde arrondie et une couleur inhabituelle. Le ton général du feuillage est vert foncé et les veines sont nettement plus claires. Les fleurs de cette culture sont blanches ou avec une teinte pourpre à peine visible, petites, rassemblées en inflorescences lâches apicales.
Plectranthus verticillatus ou plectranthus verticillé a des feuilles ovoïdes lisses de couleur vert clair. Dans ce cas, les tiges et même les pétioles sont violets ou violets. La floraison s’accompagne de l’apparition de fleurs blanches, ornées de taches bordeaux ou lilas à l’intérieur de la corolle..
L’une des espèces de Plectranthus ressemblant le plus à la menthe est Plectranthus madagascariensis. Un petit arbuste pouvant atteindre 1 mètre de haut avec des pousses rampantes ou rampantes est cultivé comme une culture abondante et s’enracine bien dans les jardins de la partie européenne du pays.
L’hybride Plectranthus “Mona Lavender” est une forme hybride incroyablement belle. Comme vous pouvez le voir sur la photo, la menthe domestique de cette espèce a des pousses dressées, formant un buisson compact, atteignant 50 cm de haut.Les feuilles ont des encoches dentelées le long du bord. Floraison abondante, très attrayante. Fleurs séparées, comme la lavande, belle teinte lilas. Les feuilles jusqu’à 5 cm de long ont une couleur verte dense voire violette, ce qui est plus fréquent sur les jeunes feuillages.