La patrie du melon, appartenant à la famille des citrouilles, est l’Asie. Ici, dans des conditions estivales chaudes, de l’Asie centrale aux régions tropicales de l’Inde, le plus grand nombre d’espèces cultivées et sauvages de cette plante au monde mûrit. Le véritable centre d’émergence du melon en tant que culture de melon agricole est la région de l’Asie centrale, l’Afghanistan, l’Iran, la Chine et l’Inde..
Mais il est peu probable qu’il soit possible de voir l’ancêtre des variétés et variétés de melon obtenues à ce jour. Au cours de milliers d’années de sélection, les formes culturelles sont devenues très différentes de celles qui poussent encore aujourd’hui dans la nature. Et les fruits de plus en plus gros et sucrés des melons avec les caravanes commerciales et les troupes des Romains et autres conquérants sont venus au nord de l’Afrique.
Il est prouvé que dans les pays européens, ils n’ont appris l’existence du melon et son goût inoubliable qu’au Moyen Âge, et sur le territoire de la Russie, par exemple, dans la région de la Volga, les melons importés de Perse et d’Asie centrale étaient déjà cultivés en le XVe siècle..
Variétés de melons d’Asie centrale: noms, photos et descriptions
Bien que beaucoup ne connaissent pas les noms des variétés de melon d’Asie centrale, leurs photos étonnent invariablement les connaisseurs de la culture du melon et les consommateurs ordinaires. Une telle variété de formes et de types de melons, comme en Ouzbékistan, au Tadjikistan et dans d’autres États de la région, ne se trouve nulle part dans le monde. Ici, les producteurs de melons ont réussi à obtenir non seulement les plus gros fruits, jusqu’à 25 kg, mais aussi les melons les plus délicieux..
Dans le même temps, la forme du fruit peut être complètement différente d’aplatie et sphérique à allongée-ellipsoïdale. La palette de couleurs sur lisses ou chinées avec de petites fissures est également surprenante.
L’illustration montre des variétés de melons avec différentes formes, couleurs de peau et caractéristiques de consommation :
- melon comme le kassaba;
- melon Boukharka ou Chogare;
- Melon ananas ou Ich-Kzyl;
- melon kassaba Assan-bey;
- Melon Charjui ou Gulabi;
- melon cantaloup.
Parmi les variétés d’Asie centrale, il existe des melons à maturation estivale, qui sont prêts à être consommés immédiatement après la cueillette des cils, et il existe des variétés qui sont conservées au frais pendant au moins 5 à 6 mois et ne montrent leurs meilleures qualités qu’au printemps de l’année prochaine..
Melons du type variété Kassaba, sur la photo, les noms des variétés de ces melons peuvent être vus sous les numéros 1 et 4, ils sont aussi appelés melons d’hiver, car leur maturation commence extrêmement tard.
Après la récolte, les fruits sont tressés avec des roseaux et suspendus dans des pièces sèches ou sous des hangars pour le vieillissement et le stockage. Ce n’est qu’en mars que la pulpe verdâtre dure devient juteuse et sucrée.
Melon Chogary, numéro 2, ou, comme on l’appelle plus souvent dans les régions russophones, Boukharka a une épaisse pulpe blanche très sucrée et donne des fruits ovales avec une extrémité légèrement pointue, pesant jusqu’à 6 kg. En raison de leur grande jutosité, ces melons peuvent rarement être trouvés loin de l’Asie centrale, mais ici, la variété est recherchée et répandue..
Mais le melon Gulyabi, photographié au numéro 5, est bien connu sur le territoire de l’ex-URSS. Rarement une plante parvient à jouer un rôle dans un long métrage. Cette variété de melon d’Asie centrale a eu la chance d’apparaître dans le film “Station for Two”, bien que sous un pseudonyme. Tous ceux qui ont regardé ce film se souviennent des melons extraterrestres vendus par les personnages principaux. En fait, une telle variété n’existe pas, mais les gros fruits en forme d’œuf, pesant jusqu’à 3 à 5 kg, des melons Charju étaient bien connus en Union soviétique..
Cette variété, élevée dans la région de Chardzhui au Turkménistan, se distingue par une pulpe blanche dense, une douceur, une bonne qualité de conservation et une bonne transportabilité. même à la fin de l’automne..
Le troisième nombre sur la photo est le melon ananas ou Ich-kzyl, qui donne des fruits ovales de taille moyenne. La masse d’un tel melon varie de 1,5 à 4 kg. Et bien que cette variété estivale ne soit pas familière à un large éventail de producteurs de melons et de gourmets du centre de la Russie, la pulpe rose et riche en sucre de ce délicieux melon est appréciée dans son pays d’origine, en Ouzbékistan..
Aujourd’hui, sous le nom de melon ananas dans notre pays, les sélectionneurs proposent une variété précoce qui ressemble à l’Ich-kizil par la forme, des notes exotiques en goût et un réseau de fissures sur la peau. Certes, en seulement 60 à 75 jours à partir du moment de la plantation, une variété moderne peut, même dans la région de la Terre non noire, plaire à un producteur de melons avec des fruits pesant jusqu’à 2 kg, ce que les melons d’Asie centrale ne sont pas capables de faire..
Melon Torpedo, sur la photo, appartient aux variétés à maturation tardive, ses gros fruits oblongs, grâce à la forme dont la plante tire son nom, tolèrent bien le transport. En Ouzbékistan, d’où vient cette ancienne variété, comptant au moins trois siècles d’histoire, les fruits sont appelés melon Mirzachul..
Dans les fruits mûrs, la couleur de la peau recouverte d’un fin maillage de fissures devient jaune pâle avec une teinte rose, la pulpe acquiert un arôme exquis, est douce et juteuse..
Melons européens: variétés, noms et photos d’espèces populaires
Les melons à maturité précoce de Khandalyaki sont particulièrement appréciés en Orient, avec leur forme arrondie et leur petite taille qui rappellent beaucoup la variété de melon la plus célèbre de notre pays Kolkhoznitsa.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, les melons de la variété Kolkhoznitsa sont de taille moyenne, pesant jusqu’à 2 kg, fruits à pulpe blanche ou jaunâtre, gagnant une bonne quantité de sucre même dans les conditions climatiques difficiles de la Russie. Malgré l’émergence de nouveaux hybrides, en raison de sa simplicité et de sa maturité précoce, la variété Kolkhoznitsa, sur la photo au moment de la récolte des melons, est la récolte de melons la plus massive de ce genre.
La photo avec les noms et les variétés de melons au numéro 6 montre une autre variété végétale ancienne avec une histoire enviable et difficile. Il s’agit de Cantaloup, originaire d’Afghanistan ou d’Iran, par la volonté du destin à travers l’Arménie et la Turquie venu en Europe, ou plutôt à la table du Chef de l’Église catholique.
Le goût du melon cantaloup caché sous la peau épaisse de la chair brillante, comme sur la photo, a tellement plu au pape que les fruits de cette variété ont depuis été nommés d’après le domaine papal de Cantalupo à Sabina, où toute une plantation de melons a été planté.
Aujourd’hui, le melon cantaloup est la variété la plus célèbre et la plus demandée en Europe et aux États-Unis, ce qui a permis à de nombreux sélectionneurs de créer de nouvelles variétés fructueuses et sans prétention..
Comme vous pouvez le voir sur la photo, le melon cantaloup a une forme ovale ou légèrement aplatie et est recouvert d’un réseau dense de fissures blanchâtres..
Cela rend le cantaloup semblable au melon d’Ethiopka. Dans ce melon, ovale-arrondi, comme dans le cantaloup, les fruits à surface lobée rugueuse atteignent une masse de 3 à 7 kg. Mais si le « melon papal » a une pulpe orange riche, alors selon la description, le melon éthiopien a une pulpe blanche, très juteuse et sucrée.
Le melon banane, ou la variété allongée de plus en plus populaire de cantaloup atteignant 80 cm de long, a un goût et un arôme délicieux. De plus, le fruit ressemble non seulement à une banane par la forme et la couleur de la pulpe, mais aussi le goût du melon est tout aussi doux, tendre comme du beurre. Essayez de cultiver cette variété de melon inhabituelle sur votre parcelle à côté de pommes de terre, de carottes et d’autres légumes.
Le plus proche parent de cette variété inhabituelle est le melon d’argent ou concombre arménien, qui a des racines en commun avec le cantaloup, mais qui est si différent des fruits de melon habituels..
D’un melon cultivé dans un fruit mûr, mesurant jusqu’à 70 cm de long et pesant jusqu’à 8 kg, il ne reste que l’arôme de melon et le concombre arménien se mange encore vert. De plus, la plante est extrêmement sans prétention aux conditions de croissance et porte des fruits jusqu’au gel.
Melons exotiques: photos et noms de variétés
Issu d’un certain nombre de parents, le melon vietnamien se distingue par un motif lumineux alternant des rayures jaune clair et brunes. Cependant, ce n’est pas le seul avantage de la variété..
Pas étonnant que la variété vietnamienne s’appelle melon ananas. Il a un très bon goût, un arôme caractéristique fort et une chair douce et agréable. Beaucoup de gens comparent cette variété aux célèbres melons d’Asie du Sud et d’Asie centrale, mais le poids des melons vietnamiens atteint à peine 250 grammes..
Melotria rough ou mouse melon des Maldives prétend être le plus petit représentant du genre. Chez nous, les plantes sauvages sont des vignes vivaces..
En Europe et aux États-Unis, ces dernières années, la culture est souvent appelée pastèque naine, et sous ce nom, la variété de melon, sur la photo, est cultivée à l’intérieur et à l’intérieur. Les fruits sont comestibles, mais pas sucrés, mais ont un goût aigre rafraîchissant et conviennent à la conservation et à la consommation fraîche..
Kiwano, une autre culture de melon exotique, est venue d’Afrique en Europe. La liane herbacée, qui donne des fruits jaunes ou orange jusqu’à 12-15 cm de long, est appelée melon cornu pour une raison, car des citrouilles brillantes ornent des épines douces coniques.
Contrairement aux variétés habituelles de melon, où la chair est la partie comestible, Kiwano mange le noyau verdâtre, où se trouvent de nombreuses graines blanches ou vert clair. La pulpe de gelée sucrée juteuse et rafraîchissante du melon cornu peut être consommée à la fois fraîche et utilisée pour faire des confitures, des marinades et des cornichons..