Depuis l’enfance, tout le monde connaît le goût des cacahuètes parfumées et légèrement sucrées, qui sont ajoutées aux gâteaux et au chocolat, font des collations et du beurre de cacahuète, qui est célèbre, notamment aux États-Unis, pour leur base. Mais tout le monde ne sait pas comment poussent les cacahuètes..
Aujourd’hui, l’arachide est la culture agricole la plus précieuse, représentant la part du lion de la rotation des cultures dans de nombreux pays d’Asie et d’Afrique. L’arachide occupe une place incroyablement importante dans l’économie et la consommation aux États-Unis. Mais si dans les pays où poussent les arachides, tout le monde connaît cette culture, alors en Russie et dans les pays européens, «l’arachide» n’est connue que comme un produit. Et en tant que représentant du monde végétal, il soulève beaucoup de questions..
En particulier, on pense que les arachides, semblables au noisetier ou aux noix, mûrissent sur des buissons ou même des arbres. La raison de cette idée fausse largement répandue est le nom familier « arachide » qui est apparu aux XVIe et XVIIe siècles. En fait, les arachides sont plus proches des pois, des lentilles ou des haricots ordinaires..
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Une noix ou un haricot : à quoi ressemblent et poussent les cacahuètes?
Une plante herbacée d’une hauteur de 20 à 70 cm ne peut pas être qualifiée d’arbuste ou d’arbre fruitier. Et les fruits des arachides dans les légumineuses ne sont pas des noix, mais des graines cachées à l’intérieur de la cosse de haricot..
La plante, cultivée pendant de nombreux siècles par la population locale d’Amérique du Sud, a été remarquée par les Européens lors du développement du continent et immédiatement appréciée comme une culture agricole prometteuse. Aujourd’hui, des millions d’hectares sont cultivés dans le monde entier et la superficie cultivée ne cesse de s’étendre..
Pourquoi les cacahuètes reçoivent-elles tant d’attention ? La raison réside dans la valeur nutritionnelle et la composition des arachides, leur simplicité et le rendement rapide de la récolte..
La culture pousse sans problème là où d’autres plantes souffrent d’un manque de nutrition et d’humidité, n’ont pas peur du soleil et peuvent même se passer de pollinisateurs. De plus, comme les autres légumineuses annuelles, les arachides sont capables non seulement de nourrir leur sol, mais aussi de l’enrichir en azote..
Les arbustes herbacés fortement ramifiés ou les plantes verseuses ont une puissante racine pivotante pouvant atteindre un mètre et demi de long. Les tiges aux bords bien visibles sont recouvertes de feuilles appariées, divisées en plusieurs feuilles ovales légèrement pointues. Les pousses et les plaques foliaires sont recouvertes d’une sieste douce. Les fleurs avec un pétale de voile incurvé et une lèvre fine sont colorées en jaune.
Jusqu’à ce que la plante fleurisse, il est difficile de remarquer sa principale caractéristique – l’apparence et le développement du fruit ne se produisent pas au-dessus du niveau du sol, mais sous sa surface..
Les fèves qui mûrissent à l’automne ont une coquille solide en forme de coquille qui cache de une à sept graines ovales. Ce fut la raison de l’apparition du célèbre nom de la cacahuète “cacahuète”.
Les arachides sont l’une des rares plantes sur Terre à utiliser des fleurs cléistogames autogames pour se reproduire. Après la floraison quotidienne et la formation de l’ovaire, la pousse du gynophore s’engouffre dans le sol et, en le creusant, assure le développement souterrain de la gousse.
Sur une plante, de juin à la fin de l’automne, plusieurs dizaines de cabosses se forment. Ils ne peuvent être trouvés qu’en creusant un buisson, et vous pouvez voir comment les cacahuètes poussent d’en haut, vous ne pouvez le faire que par le nombre toujours croissant de pousses quittant le sol.
Où poussent les cacahuètes ??
Les cacahuètes aiment la chaleur et ont besoin d’un été long et sec et d’un automne similaire pour faire mûrir les haricots cachés sous le sol. Il faut 120 à 160 jours entre la plantation des haricots et la récolte. De telles conditions ne sont pas partout..
L’habitat d’origine, le berceau de la culture est l’Amérique du Sud. Lorsque le continent a été découvert par les Européens, de nombreuses plantes intéressantes ont été envoyées dans la métropole et dans d’autres colonies espagnoles, portugaises et britanniques. Les Espagnols ont été les premiers à goûter les haricots inhabituels, les trouvant savoureux et très utiles lors de longs voyages. Dans l’Ancien Monde, les cacahuètes venaient aussi au goût. En tant qu’ajout exotique aux plats et semblant de fèves de cacao, il a commencé à être utilisé en cuisine..
Pour répondre à la demande croissante, l’offre rare et instable de fèves en provenance de nouvelles terres se faisait rare pour les conquérants du continent américain. Par conséquent, les Portugais, qui appréciaient les propriétés nutritionnelles et la productivité des arachides, se sont intéressés à la façon dont les arachides poussent dans les conditions africaines..
Arachides en Afrique
Les colonies européennes du continent noir approvisionnaient la métropole en bois, épices, minéraux, coton et esclaves. Cependant, en raison de la pauvreté des terres, il était très difficile de développer l’agriculture ici. Les arachides ont aidé à résoudre ce problème important.
Il a non seulement donné les haricots que les Européens voulaient, mais a également nourri la population locale, ainsi que le bétail. Dans certains pays, la culture est devenue la principale source de revenus.
Bien que beaucoup de temps se soit écoulé depuis la conquête de l’Amérique et l’apparition de l’arachide en Afrique, personne ne s’étonne encore de savoir pourquoi le Sénégal est appelé la république de l’arachide. Depuis le XVIIe siècle, les propriétaires terriens d’abord portugais puis français ont activement labouré des terres gratuites pour les arachides. Au siècle dernier, produisant plus d’un million de tonnes de haricots par an, le pays est devenu le plus grand fournisseur mondial d’arachides..
Cacahuètes en Asie
En raison de la composition la plus riche en arachides et de la présence d’huile végétale précieuse utilisée dans l’alimentation à des fins techniques, la culture a été reconnue dans d’autres parties du monde..
D’immenses plantations de ce type de légumineuses sont établies en Asie. Depuis le 16ème siècle, la plante est connue en Inde, un peu plus tard des cultures sont apparues aux Philippines, à Macao et en Chine. C’est le Céleste Empire qui a pris le palmier au Sénégal, où la grande majorité des habitants du pays travaille encore à la transformation, à la plantation et à la récolte..
Histoire de réussite de l’arachide américaine
Depuis le 19ème siècle, des plantations d’arachides ou d’arachides sont apparues sur le territoire du continent nord-américain. Les troupes des camps adverses qui ont connu des difficultés alimentaires pendant la guerre civile, c’est grâce aux cacahuètes qu’elles ont pu soutenir les forces.
Mais à la fin de la guerre, cette culture de légumineuses était considérée comme non rentable en raison de la culture manuelle, et les haricots eux-mêmes étaient classés comme nourriture pour les pauvres..
Seul un heureux concours de circonstances a permis aux cacahuètes aux Etats-Unis de retrouver le podium qu’elles méritaient. Le cotonnier, dans lequel la plupart des agriculteurs étaient engagés au tournant du siècle, aspirait tout le jus du sol. Le nombre de terres arables a été réduit, les agraires ont été hantés par les mauvaises récoltes et les attaques de ravageurs. Un besoin urgent de prendre des mesures actives pour passer à d’autres cultures et maintenir l’agriculture.
Le scientifique D.V. Carver, bien connu aux États-Unis, ayant étudié la quantité de protéines, d’huiles, d’acides aminés et d’autres composés utiles pour le corps humain contenus dans les arachides, a lancé l’idée de populariser cette culture intéressante. Selon l’agrochimiste, il était impossible d’abandonner la plante, dont les fèves sont constituées à 50 % d’huile et d’un tiers de protéines précieuses et faciles à digérer. Ainsi, grâce au développement de centaines de produits alimentaires et techniques à base de haricots, à l’automatisation de la culture et à une influence douce sur le sol, les arachides des USA sont devenues une plante culte..
La part du lion de la récolte de haricots locaux va à la production de beurre de cacahuète, apprécié des Américains, d’huile industrielle et comestible, ainsi que pour nourrir le bétail, fabriquer du savon et d’autres besoins..
Où poussent les arachides en Russie?
Aujourd’hui, l’intérêt pour la plante ne faiblit pas. Pendant l’ère soviétique, les arachides n’étaient pas prises en compte et l’expérience de leur culture n’a été entreprise que dans les républiques du sud. Où poussent les arachides en Russie ? Il n’y a pas de grandes plantations de ce type de légumineuses dans le pays, mais les passionnés des régions du sud, de la région de la Terre noire, du sud de l’Oural et même de la zone médiane tentent avec succès d’obtenir une récolte de haricots dans leurs chalets d’été et leurs arrière-cours. ..
Même ceux qui, en raison des conditions climatiques, ne peuvent pas se faire dorloter avec les cacahuètes du jardin, ne devraient pas abandonner cette culture. Les cacahuètes originales sont faciles à cultiver en pot.
Et pour en savoir plus sur la technologie agricole de la culture, pour comprendre ses caractéristiques et ses besoins, une vidéo sur la culture de l’arachide vous aidera :