Nous poursuivons notre connaissance des cépages techniques et de table de différentes époques de maturation. Parmi le grand nombre de baies présentées à votre attention, d’apparence et de goût différents, vous trouverez certainement quelque chose pour votre chalet d’été
Les raisins du muguet
La forme hybride du cépage Muguet est apparue relativement récemment à la disposition des jardiniers ukrainiens et russes. Les parents de ce cépage de table sont le cépage Kishmish Radiant, qui a fait ses preuves en raison de son rendement élevé et de la qualité de ses baies, ainsi que le Talisman, qui a déjà donné aux viticulteurs de nombreux hybrides intéressants..
Dans les conditions du territoire de Krasnodar, le muguet est prêt à être récolté dans les derniers jours de l’été, dans de rares cas de maturation mi-précoce, il est retardé jusqu’à la mi-septembre.
Les plantes donnent une croissance amicale tout au long de l’année, la maturation des pousses est bonne, mais en raison d’une résistance à l’hiver insuffisante, les arbustes doivent être couverts par temps froid. Les raisins de muguet nécessitent un traitement supplémentaire contre les maladies et les ravageurs courants, leur propre résistance est à un niveau moyen.
La masse de pinceaux mûrissant sur cette forme hybride est de l’ordre de 500 à 700 grammes. La forme des grappes est conique ou cylindro-conique. Baies pesant jusqu’à 13 grammes, sensiblement allongées, de couleur jaune. Sous la peau dense des raisins du muguet, il y a une pulpe juteuse et charnue, un excellent goût et un arôme éclatant de muscade..
L’hybride donne des rendements constamment élevés, les baies mûres ne s’effritent pas, les grappes peuvent être transportées et stockées assez longtemps.
Raisin à la mémoire du professeur
PAR EXEMPLE. Pavlovsky, en croisant le Talisman et le Cardinal, a obtenu une forme hybride d’une période de maturation extrêmement courte. Le raisin de la Mémoire de l’Enseignant donne des grappes très massives et largement coniques dès la fin juillet ou la première semaine d’août. Le poids des spécimens moyennement denses ou en vrac varie de 800 à 1000 grammes, les spécimens plus gros ne sont pas rares.
Les buissons de raisin dans la mémoire de l’enseignant donnent une croissance abondante, mais en raison de la nouveauté de l’hybride, il est encore difficile de juger de la résistance au gel, de la maturation des pousses et de la résistance aux infections du raisin.
Au fil des années d’étude, l’hybride s’est révélé à haut rendement, assez rustique et donnant une récolte d’excellente qualité commerciale. Les très grosses baies de ce cépage ont une forme ovale, une consistance dense et un goût très apprécié avec de légères notes de muscat..
Raisin de mémoire de Negrul
Les formes parentales de Datie de Saint-Valier et de Corna nyagra ont donné aux éleveurs moldaves le magnifique cépage Memory of Negrul, dont on se souvient pour sa baie de mamelon allongée d’une teinte bleu-violet dense.
Ce raisin de table a une période de maturation moyenne, et parmi un grand nombre de cépages similaires, il se distingue par sa résistance accrue aux dangers existants pour la culture, ainsi qu’au gel. Avec un bon rendement de raisins à Memory of Negrul, il peut être élevé en plus à l’aide de méthodes agrotechniques. La culture est sensible aux soins, les buissons mûrissent bien à l’automne et donnent une croissance décente.
L’avantage distinct de la variété est des grappes spectaculaires lâches ou moyennement denses avec des baies pesant 5 grammes et jusqu’à 30 mm de long. Avec une longueur de 20 cm, le poids moyen d’une main varie de 350 à 500 grammes. La note de dégustation des raisins de Memory of Negrul est toujours élevée, de même que les qualités commerciales et la transportabilité des grappes.
Charlie Raisin
Les raisins Charlie mûrissant pendant 105 à 110 jours sont un nouvel hybride obtenu en croisant les variétés Nadezhda AZOS et Victoria. À l’heure actuelle, des essais actifs de la forme hybride sont en cours, qui ont déjà montré un rendement élevé et une résistance aux maladies..
Les plants de raisin Charlie tolèrent bien les gelées à -24 ° C, mais même avec une maturité de croissance élevée, les buissons ont besoin d’un abri pour l’hiver.
Les raisins forment des buissons vigoureux, sur lesquels de lourdes grappes pesant jusqu’à 800 grammes, d’environ 30 à 35 cm de long, mûrissent en août.Pour obtenir une récolte plus amicale et plus fructueuse, il est recommandé de rationner les brosses et de couper les beaux-enfants. Les baies sont de couleur presque noire, de forme ovale allongée et pèsent 8 à 10 grammes. Au cours du passé, les pois et le craquement des baies n’ont pas été remarqués sur les raisins. Les raisins Charlie qui n’ont pas atteint la maturité ont une saveur de morelle, qui disparaît au fur et à mesure que le fruit est versé et coloré..
Raisins Pleven
Le cépage de table de la sélection bulgare de Pleven est obtenu à partir du croisement des cépages Italie et Ambre. La maturation des baies de table tombe la première quinzaine d’août. Un inconvénient évident du cépage vigoureux Pleven est la faible résistance des plantes aux champignons nuisibles, au phylloxéra et au gel. La variété se distingue par un rendement élevé et la préparation des jeunes pousses pour l’hiver..
Un bouquet moyen de forme conique pèse 300 grammes, a une densité moyenne ou inférieure. Les gros raisins Pleven jaune-vert pesant 3 à 5 grammes, obtiennent un bronzage ambré au soleil, accumulent rapidement du sucre et, avec une faible acidité, ont un bon goût et une texture croquante dense.
En se basant sur les meilleures caractéristiques de cette variété, les sélectionneurs ont créé une variété de muscade, européenne et résistante. En conséquence, tant les nouvelles variétés de raisins que les « vieux“ Les Pleven sont recherchés par les vignerons et sont cultivés dans différentes régions du pays..
Raisin viking
Le raisin viking hybride très précoce et fructueux a été obtenu à la suite de travaux de sélection effectués par l’amateur ukrainien Zagorulko V.S. Le couple parental de cette variété est Codryanka et ZOS-1. Des baies d’une forme de mamelon originale avec une pointe visiblement pointue sur des buissons vikings vigoureux et bien mûrissants peuvent être attendues après 110-120 jours après l’ouverture des bourgeons. Dans le même temps, sur les buissons, des brosses coniques de densité moyenne sont formées, pesant de 500 à 750 grammes.
Les baies d’une grappe de raisin viking sont lisses, de couleur bleu-violet avec une épaisseur de peau moyenne et un goût harmonieux prononcé. L’arôme est faible. La pulpe est ferme, moins souvent avec une jutosité prédominante.
Le raisin d’Athos
Reçu des formes parentales de Talisman et Kodryanka, un hybride de table d’une période de maturation très précoce par V.K. Bondarchuk. s’appelait Athos. De l’ouverture des bourgeons au début de la maturité des baies, cela prend 95-100 jours.
Le taux de croissance des raisins Athos est presque élevé. Dans le même temps, en hiver, les pousses mûrissent presque à 100%. La forme hybride se distingue par une résistance accrue au gel et une bonne résistance aux maladies affectant la culture.
Les grappes mûrissant sur la vigne ont une belle forme conique et se composent de baies de pois uniformes et sans signes d’un poids moyen allant jusqu’à 10-12 grammes. Les baies sont oblongues, ovales ou en forme de mamelon avec une riche couleur pourpre ou presque noire. La consistance du fruit est croustillante et juteuse. En mangeant des raisins frais d’Athos, la peau n’est pratiquement pas ressentie.
Zeste de raisin
Des sélectionneurs d’Ukraine à partir d’un couple de variétés Cardinal et Chaush ont obtenu un Zest pour la table avec des baies allongées rose-violet spectaculaires. Avec une période de maturation de 100-110 jours, les pinceaux peuvent être retirés dès la première semaine d’août.
Au fil des années d’étude, le cépage a montré une résistance pas trop élevée aux maladies infectieuses du raisin. Les buissons de raisin Zest nécessitent un abri obligatoire, et dans la voie du milieu ne peuvent pousser que dans un sol protégé.
Le poids des pinceaux ne dépasse pas 550 grammes, les grappes sont de densité moyenne et se composent de grosses baies ovales allongées, mesurant jusqu’à 34 mm et pesant jusqu’à 7,5 grammes. Les fruits ont une pulpe dense et savoureuse avec un arôme faible..
Raisins des Muromets
Apporté à la TsGL eux. I.V. Le cépage Michurina Muromets désigne les cépages de table à maturation précoce. Les formes parentales utilisées pour le croisement sont Pobeda et la variété Severny. La force de croissance des buissons de cette variété est élevée, avec laquelle Muromets se distingue par une maturation presque complète des pousses et une résistance élevée, jusqu’à -26 ° C, à l’hiver. Les raisins de Muromet ont une haute résistance à l’oïdium ; contre l’oïdium, des traitements à grande échelle de la vigne sont nécessaires.
Le bouquet de la variété Muromets pèse 350-400 grammes, a une forme conique large et une faible densité. Les baies sont rondes ou ovales, elles stockent bien le sucre. Sous la peau dense rouge-violet avec un pruneau dense, il y a une pulpe charnue et sans arôme.
Les années favorables, la vendange des Muromets a de hautes qualités commerciales, s’utilise fraîche et sous forme de raisins secs. Lors d’un été humide, vous pouvez vous attendre à la fissuration des baies ou à la formation de « pois ».
Raisins Richelieu
Cépage hybride à maturation précoce, le Richelieu donne une récolte de 115 à 120 dès le début de la saison de croissance. Les cépages Richelieu se distinguent par des buissons puissants et vigoureux avec des pousses annuelles de bonne maturation.
L’hybride est sujet à la formation d’un grand nombre d’ovaires. Par conséquent, pour éviter la surcharge de la vigne, il est important de procéder au rationnement des brosses et des pousses. Les plantes répondent bien à des soins soignés et sont très résistantes aux attaques de ravageurs, aux maladies et au gel jusqu’à –22° С.
Les grappes de Richelieu sont très grosses. Le poids moyen du pinceau est de 600 à 800 grammes, les baies sont sombres, de couleur presque noire, atteignent 30 mm de longueur, ont une forme ovale, une peau moyennement épaisse, une consistance juteuse et charnue et un goût décent. Aucun “pois” n’a été vu dans la récolte, les guêpes ne sont pas très intéressées par les pinceaux mûrs.
Raisin caméléon
Éleveur ukrainien N.P. Vishnevetsky, à partir d’un croisement en plusieurs étapes de variétés connues et d’hybrides à haut rendement, a obtenu des raisins Chameleon avec une période de maturation très courte de 100-110 jours.
La résistance au gel de ce nouveau cépage hybride ne dépasse pas –23°C, les plants sont rarement touchés par la pourriture et les infections fongiques connues de la culture.
Sur la vigne, de très gros pinceaux pesant jusqu’à 1700-2000 grammes sont posés et mûris, recouverts d’élégantes baies très sucrées, qui n’ont pas tendance à se fissurer même les années de pluie. La peau des baies est d’épaisseur moyenne, avec une jolie couleur rose pâle. Les raisins caméléon donnent des rendements élevés, jusqu’à 30 kg par pied.
Ayant des qualités marchandes et gustatives élevées, les baies mûres peuvent rester longtemps dans la brousse sans perte de propriétés, être transportées et stockées.
Raisin Sphinx
Des formes parentales de raisin Timur et Strashensky V.V. Zagorulko, un cépage Sphinx hybride a été obtenu, donnant des baies mûres 100-105 jours après le début de la saison de croissance.
Les boutures de cette racine hybride et les plantes adultes résistent bien aux maladies. Malgré le fait que les raisins supportent des gelées jusqu’à -23 ° C, dans les conditions russes, les buissons ont besoin d’un abri pendant les gelées hivernales et les gelées automnales. Cépage Sphinx vigoureux, bien mûrissant.
Les grappes en vrac cylindro-coniques sont lâches ou lâches, leur poids varie de 600 à 950 grammes. Dans certains cas, des brosses pesant jusqu’à 1500 grammes sont formées. Les raisins oblongs ovoïdes du Sphinx ont un poids d’environ 10 grammes et une longueur allant jusqu’à 30 mm. Les raisins ont une pulpe croustillante, un goût harmonieux avec une teneur élevée en sucre et un arôme brillant..
Raisins Krasa Nikopol
Déjà fin juillet, dans les cépages Krasa Nikopol du Kouban, vous pouvez récolter des baies ovales rose foncé ou violettes, rassemblées en grappes coniques moyennement friables pesant environ 500 grammes. Cette variété, testée par de nombreux producteurs, met environ 105 jours à mûrir. Dans le même temps, Krasa Nikopol a une immunité suffisante contre l’oïdium et il est préférable de traiter une vigne contre le mildiou deux fois par saison à des fins préventives..
La baie pesant jusqu’à 5 grammes est assez dense, sucrée, a une peau fine et un goût agréable. Les raisins Krasa Nikopol sont considérés comme l’un des meilleurs pour la culture non seulement dans les régions viticoles traditionnelles, mais aussi dans le centre de la Russie, dans des serres. Les brosses ont une excellente apparence, une grande capacité de transport et de stockage.
Raisins Devinette de Sharov
Ce cépage précoce est connu des vignerons russes depuis plus de 40 ans, et au cours de ces années il s’est propagé du Kouban au Nord-Ouest et à l’Extrême-Orient du pays. Il ne faut que 110 jours pour mûrir des grappes de raisins lâches et très ramifiées Sharov’s Riddle, et grâce à ses ancêtres sans prétention d’Extrême-Orient, la variété a reçu une enviable, jusqu’à -32 ° C, une résistance à l’hiver et une bonne protection contre les parasites.
Dans la voie du milieu, les plantes de cette variété n’ont parfois pas besoin d’abris d’hiver et elles portent activement des fruits chaque année. Sur les buissons, des grappes de taille moyenne pesant de 110 à 500 grammes se forment. Les baies sont arrondies jusqu’à 2,5 grammes de poids, avec une peau bleu foncé recouverte de pruneau épais. Le cépage Sharov’s Riddle accumule rapidement et efficacement le sucre. En conséquence, les baies mûres ont un goût agréable avec une légère teinte “renard” et un arôme prononcé. La consistance du fruit est fondante, dense, avec une forte teneur en jus. Après la récolte, les grappes sont stockées sans perte de qualité jusqu’à trois mois..