Les légumineuses occupent une place particulière parmi les produits végétaux. Les protéines végétales de haricots sont un substitut complet pour les animaux, et les compositions de vitamines et de minéraux rendent ce légume extrêmement utile. Parmi les nombreuses espèces végétales, une place particulière est occupée par les haricots verts, verts ou asperges, ils portent de nombreux noms.
Référence historique
Depuis l’époque de la cueillette, les légumineuses ont été la principale culture vivrière des anciennes tribus. Les pois et les haricots étaient cultivés en grande quantité. Les céréales ont été incluses plus tard. Les haricots sous leur forme originale étaient utilisés par les habitants du continent américain. Ils ont apprivoisé cette culture, appris à cultiver et à élever de nouvelles espèces. Ils ont divisé la culture en haricots, haricots verts et espèces de Lima..
Les céréales et les légumineuses complètent ensemble l’ensemble des acides aminés, formant ainsi la protéine nécessaire à l’existence de la vie. Pour l’homme, une telle protéine d’origine végétale remplace complètement un animal.
Les haricots, comme les autres légumineuses, sont populaires dans le monde, font partie intégrante de l’alimentation et occupent de vastes superficies dans le monde entier. Si auparavant les haricots n’étaient cultivés que dans des régions au climat chaud, il existe maintenant des variétés à maturation précoce qui permettaient d’obtenir un légume dans les fermes personnelles en Sibérie. Les haricots verts asperges sont plus souvent préférés..
Cultiver des haricots
Parmi les nombreuses espèces, le climat de notre pays permet la culture des haricots verts. L’asperge fait également partie des haricots verts. Elle diffère par la longueur de la nacelle, qui peut atteindre un mètre, et par l’absence de fil de renfort rigide dans la nacelle. La plante calorifique est cultivée à l’échelle industrielle dans la région sud. Cependant, une zone suburbaine rare se passe de buissons de haricots. Distinguer les formes buissonnantes et frisées des haricots verts.
Outre le fait que la culture soit thermophile, elle ne peut se développer efficacement que si les conditions suivantes sont réunies :
- le bon choix du site de semis et de la préparation du sol ;
- arroser et nourrir les plantes;
- l’utilisation de variétés de semences régionalisées ;
- lutte contre les maladies et les mauvaises herbes;
- récolte opportune.
Comment planter des haricots dans leur chalet d’été?
Le sol doit être léger, représenter un loam sableux, un loam avec des eaux souterraines profondes. Il ne faut pas s’attendre à un bon résultat dans les zones difficiles et humides. L’endroit préparé doit être débarrassé des mauvaises herbes vivaces, protégé des vents du nord et situé dans une zone ouverte au soleil.
Les formes bouclées peuvent être utilisées pour l’aménagement paysager ou cultivées le long de clôtures grillagées ou avec des supports spéciaux. L’arbuste est semé en rangées sur des plates-bandes surélevées. Sur de telles hauteurs, le sol se réchauffe plus rapidement et les haricots germent à 20-25 0.
Lorsque vous semez des graines dans un sol chaud en juin, les semis apparaîtront dans 2-3 semaines, sous réserve d’une humidité constante du sol. Les graines sont trempées avant la plantation, semées à une profondeur de 2 à 5 cm, avec une distance entre les buissons d’environ 10 cm et un espacement des rangs de 25 à 40 cm, en fonction de la puissance du buisson de la variété sélectionnée. Comment planter des haricots pour une haie verte et récolter ? Lors du semis de graines, des supports verticaux sont immédiatement installés du côté sud du bâtiment et les graines sont plantées sur une rangée. Après la germination, la plante la plus forte est laissée dans le trou, le reste est cassé afin de ne pas endommager les racines du plant restant.
Comment faire pousser des haricots pendant la saison?
Les jeunes plantes cultivées doivent être desserrées et buttées. Les mauvaises herbes doivent être enlevées tout au long de la saison; les haricots n’aiment pas être près d’autres plantes. Détermine le rendement du jardin par la teneur en sels de phosphore et de potassium. Les haricots n’aiment pas l’azote organique, ils peuvent tomber malades. Pendant la saison de croissance, il enrichit lui-même le sol en azote, comme les autres légumineuses..
Il est important de fournir à la plante un arrosage abondant pendant la croissance. Plus la plante reçoit d’humidité, plus les feuilles de la gousse seront épaisses et charnues. Les plantes qui servent de mur végétal sont pincées à une hauteur de 2 m pour qu’elles aillent au remplissage, sinon il n’y aura que des fleurs.
Pendant la croissance des fèves, il sera utile d’organiser une alimentation avec des cendres ou une extraction de cendres. Tout le top dressing se fait uniquement sur sol humide. La récolte dépend du moment de la maturation. Les haricots verts étant plus souvent utilisés, ils sont progressivement éliminés en plusieurs étapes lors de la formation d’une gousse..
Il est considéré comme un développement normal lorsque les haricots fleurissent après 35 à 40 jours, après 2 semaines, des ovaires apparaissent. Mais les variétés précoces peuvent produire en 45 à 60 jours, les variétés intermédiaires au troisième mois et les dernières sont prêtes à être récoltées en 3,5 à 4 mois..
Ravageurs et maladies des haricots
Les cultures de haricots, comme d’autres légumineuses, peuvent être affectées par :
- limaces;
- tétranyque;
- puceron du pois;
- escargots.
Avec une technologie agricole appropriée, les dommages peuvent être insignifiants. Vous ne pouvez pas utiliser de produits chimiques au moment de verser les dosettes. Vous pouvez utiliser des remèdes populaires dissuasifs. Les limaces peuvent être piégées.
Pour que les plantes ne tombent pas malades, il est nécessaire d’éclaircir les plantations, car l’anthracose est toujours précédée d’intempéries prolongées et d’un épaississement des plantes. Lorsque des maladies fongiques apparaissent sur un buisson, il est préférable de l’enlever afin que la maladie ne se propage pas aux buissons voisins. Pour la prévention des maladies, vous pouvez utiliser une solution de sérum diluée à 1: 5 avec de l’eau.
Comment récolter les haricots verts et où stocker la récolte
Vous devez récolter les haricots verts et les asperges plusieurs fois, empêchant leur transition de maturité laiteuse à cireuse. Haricots trop mûrs grossiers, acquièrent de l’amertume et ne conviennent que pour l’obtention de graines.
En cueillant les jeunes gousses, la plante est stimulée pour former de nouveaux fruits. Par conséquent, avec une récolte régulière, le rendement de la plante est plus élevé. Avant de récolter des haricots verts, vous devez réfléchir aux moyens de les conserver. Le produit frais ne convient pas au stockage, par conséquent, congeler ou conserver les herbes doit être organisé.
Si les fèves sont grossières, elles ne conviennent pas pour une utilisation en gousses, mais il est trop tôt pour les cueillir pour les graines. Par conséquent, il est enfin possible de retirer les haricots du lit de jardin lorsque les cosses se dessèchent et que les volets commencent à s’ouvrir. La période de pleine maturation dépend directement de la variété de fèves. Afin d’éviter que les haricots ne soient mouillés par la pluie qui est passée, les plantes sont arrachées du sol, attachées dans un balai et placées pour sécher dans une pièce aérée. Plus tard, le balai est battu.