L’oignon Jusai est une herbe épicée également connue sous le nom d’ail aromatique, savoureux, ramifié, chinois et sauvage. La culture des oignons dzhusai s’est répandue parmi les jardiniers russes en raison de son excellent goût, de son arôme agréable et épicé et de ses soins sans prétention. Sous réserve de certaines règles, cette plante peut être une excellente alternative au légume plumeux habituel..
Oignon Jusai – les principales caractéristiques de la plante
Le jus de piment de la Jamaïque est une plante herbacée vivace originaire d’Asie avec un arôme riche et épicé. Extérieurement, il ressemble à de l’ail jeune. Les parties aériennes de l’oignon jusai sont largement utilisées dans la cuisine orientale pour la préparation de sauces aromatiques, salades et autres plats..
Les principales caractéristiques de la plante :
- Les oignons ramifiés ont des feuilles allongées jusqu’à 30-50 cm, vert vif, avec une légère floraison cireuse à la surface.
- Les plumes d’oignon sont fines, longues et plates, avec un parfum d’ail caractéristique.
- Les bulbes sont petits, faux, jusqu’à 1,5-2 cm de diamètre, en forme d’œuf. Ils sont insipides et donc non consommés..
- La récolte des feuilles odorantes s’effectue de la deuxième quinzaine de juillet à début août. La longueur des plumes coupées doit être d’au moins 20-30 cm.
- Pendant la saison, les feuilles d’oignon peuvent être coupées jusqu’à 2-3 fois, la dernière récolte est effectuée 2 mois avant le premier gel. Dans le même temps, le rendement en verdure est d’au moins 4 à 5 kg pour 1 m². m.
Pendant la période de floraison, les oignons Jusai sont recouverts de nombreuses petites fleurs violettes, rassemblées en inflorescences arrondies avec un délicat arôme épicé..
Faire pousser du jus d’oignon
La culture d’oignons jusai épicés et parfumés est possible dans toutes les conditions climatiques. Cette plante est peu exigeante pour le sol et les changements climatiques, tolère facilement les gelées mineures et la sécheresse..
Lors de la culture d’oignons dzhusai, il est nécessaire de préparer correctement le matériel de semence, de respecter le calendrier, le schéma de plantation et les subtilités des soins. Cela fournira une riche récolte de légumes verts épicés. Jusai est cultivé de deux manières – à partir de graines et en divisant le buisson..
Sélection du site et du sol
Pour faire pousser des oignons dzhusai, vous pouvez choisir des zones avec n’importe quel type de sol, à l’exception du sable. Dans ce cas, le goût se détériore et la durée de conservation des légumes verts est réduite. Les jardiniers expérimentés ne recommandent pas de cultiver des oignons chinois dans les lits après le chou blanc et les pommes de terre. De plus, le site doit être bien protégé des courants d’air..
Le plus approprié est un sol léger et fertile avec une réaction d’acidité neutre ou faible. Il peut s’agir à la fois de terre noire et de tourbières et de limons..
Avant de semer des oignons, le sol doit être préparé – déterrez-le, fertilisez avec un mélange d’humus (1 seau), de superphosphate (30 g), de cendre de bois (200 g), d’engrais contenant du potassium (20 g) par 1 m². m. Au printemps, juste avant le semis, re-creuser les lits et nourrir avec du nitrate d’ammonium.
Semer des graines
La culture d’oignons doux chinois à partir de graines peut être réalisée au début du printemps, car la plante n’a pas peur du gel. Avant cela, vous devez préparer la graine. Pour ce faire, remplissez les graines d’eau chauffée à 40°C et laissez reposer 8 heures. Puis égouttez le liquide, remplissez-le de propre et laissez reposer encore 48 heures..
Les graines sont utilisées pour faire pousser des semis. Le semis direct en pleine terre n’est pratiquement pas utilisé, car les graines d’oignon chinois sont très mal germées..
Schéma de semis pour les graines d’oignon dzhusai:
- Préparez un substrat nutritif de sable, de tourbe et de terre de jardin mélangés à parts égales.
- Désinfectez le substrat en le chauffant 30 minutes au four à 180° ou en l’arrosant avec du permanganate de potassium.
- Versez le substrat préparé dans un récipient en plastique, faites de fines rainures sur sa surface jusqu’à 2 cm de profondeur.
- Placer les graines d’oignon dans les rainures espacées de 2-3 cm.
- Saupoudrer les graines d’oignon Jusai d’une fine couche de terre et humidifier avec un flacon pulvérisateur.
- Couvrir le récipient d’une pellicule plastique et placer dans un endroit frais et bien éclairé.
Après environ 6-8 semaines, 3-4 vraies feuilles apparaissent sur les jeunes plants – après cela, il peut être transplanté en pleine terre.
Transplanter des semis en pleine terre
Il est préférable de transplanter les plants d’oignons Jusai en pleine terre en mars ou avril, lorsque la température de l’air atteint au moins + 3 ° С.
Schéma de plantation des semis :
- faire des rainures sur le sol préparé en laissant une distance d’au moins 30 cm entre elles;
- arrosez abondamment les lits;
- faire des trous de plantation dans les rainures à une distance de 20 cm;
- placer les plants d’oignons dans les trous.
Après cela, saupoudrez les rainures des semis d’une couche de terre. Ne pas compacter ni tasser et arroser à nouveau abondamment.
Cultiver en divisant les rhizomes
L’une des façons de faire pousser du jusai consiste à diviser le rhizome. Pour cela, des plantes de plus de 3-4 ans sont utilisées. Divisez le rhizome de la plante en plusieurs parties de manière à ce qu’il reste 2 ou 3 bulbes forts et bien développés sur chacune..
Après cela, faites un sillon dans le lit de jardin jusqu’à 6-8 cm de profondeur, versez-les avec beaucoup d’eau. Placer les bulbes dans des puits distants de 15-20 cm.Remplir les puits d’oignons avec de la terre et de l’eau abondamment.
Soin à l’oignon de Jusai
L’oignon Dzhusai appartient à des cultures sans prétention. Mais pour une croissance active et une fructification abondante des légumes verts épicés, un arrosage et une alimentation réguliers sont nécessaires. En outre, l’ameublissement rapide du sol et la lutte contre les mauvaises herbes qui inhibent la croissance des oignons doux jouent un rôle important..
Arroser et nourrir
Pour un meilleur enracinement et une croissance rapide la première année après la plantation, il est conseillé de ne pas arroser souvent les oignons jusai. Il suffit d’humidifier le sol pendant la période de sécheresse, car le sol s’assèche. Mais il est impossible de priver complètement le Jusai d’arrosage – dans ce cas, les verts deviennent léthargiques et acquièrent un arrière-goût amer..
La deuxième année après le semis, la plante à épices doit être arrosée beaucoup plus souvent – jusqu’à 2 à 3 fois par mois. Pour chaque 1 m². m. au moins 3 à 5 seaux d’eau chaude et décantée seront nécessaires.
Au cours de la première année après la plantation, les oignons chinois sont nourris deux fois. La première fois que la fertilisation est appliquée au printemps, immédiatement après l’apparition de fortes pousses vertes. Pour cela, l’urée est introduite à raison de 5 à 10 g pour 1 m². m. Après l’alimentation, les plantes doivent être arrosées. En outre, les germes d’oignons dzhusay sont simultanément pulvérisés avec une solution du médicament “Epin Extra”.
Après 15 jours, une alimentation supplémentaire est effectuée – mais déjà avec la préparation Ferovit, qui assure le développement complet de la culture. À partir de la deuxième année de culture, les oignons de branche sont fertilisés avec une solution de fumier de poulet dilué avec de l’eau dans un rapport de 1:12.
Après la récolte de légumes verts épicés, le sol doit être fertilisé avec un mélange de superphosphate, de nitrate d’ammonium et de chlorure de potassium. Une telle alimentation permet de renforcer les défenses immunitaires de la plante et de la préparer à la saison hivernale..
L’oignon Dzhusay est une verdure parfumée originaire des pays de l’Est, appréciée de nombreux jardiniers russes. La plante parfumée est très appréciée pour son excellent goût, ses nombreuses propriétés utiles, sa facilité et sa simplicité d’entretien. En observant les conditions simples de la technologie agricole, les oignons dzhusai peuvent être cultivés sur leur propre parcelle, en utilisant à des fins culinaires et médicinales.