Les légumes verts frais sont un invité fréquent sur la table des personnes soucieuses de leur santé. Mais tout le monde ne sait pas quels sont les types et les variétés de persil et comment le choisir correctement. Pour s’approvisionner en vitamines du début du printemps à la fin de l’automne, il faut disposer d’informations assez simples sur cette plante. Une riche sélection de variétés vous permet d’acheter non seulement des légumes verts précoces, mais également des légumes savoureux, à haut rendement et adaptés à la culture en serre et en plein champ. Il existe également des variétés qui poussent bien dans des pots de fleurs sur le balcon et sur le rebord de la fenêtre de l’appartement..
Quels sont les types et variétés de persil
Les légumes verts les plus délicats, juteux et délicieux sont traditionnellement le persil en feuilles. Il a de belles feuilles qui dégagent un délicieux parfum épicé. Les résidents d’été cultivent ce type de verdure à la fois pour enrichir leur propre alimentation et pour la vente..
Il existe d’autres types de persil – par exemple, des variétés frisées qui ne sont en aucun cas inférieures aux légumes-feuilles en termes de goût et de caractéristiques utiles, et même les surpassent en beauté. C’est pourquoi les femmes au foyer bien informées décorent leurs plats avec du persil frisé..
Pour cultiver aussi bien à la maison qu’en plein champ, le persil Gloria est parfait..
Les meilleures variétés de persil pour les herbes
Rencontrez des variétés avec une bonne germination et une croissance rapide.
Aster de persil
Type de verdure frisé à maturité précoce. La saison de croissance est de 55 à 60 jours. Convient pour le semis en terrain ouvert et fermé. A une rosette semi-élevée de hauteur moyenne et de haute densité. La variété Astra a de grandes feuilles vertes bien formées, caractérisées par un taux de repousse élevé après la coupe. Rendement maximum – 5 kg/m².
Persil de carnaval
Variété feuillue à croissance rapide. Avec des soins appropriés, la saison de croissance est de 65 à 75 jours. A une grande rosette de grandes feuilles parfumées, dont le nombre peut atteindre jusqu’à 100 pièces dans un paquet de plantes.
Après la coupe, il repousse assez rapidement. Le carnaval de persil forme une récolte précoce et abondante de masse verte succulente. La variété est résistante au froid, tolère bien l’hiver même dans un sol non protégé. Possède une grande adaptation aux maladies fongiques. Les légumes verts contiennent une forte concentration d’acide ascorbique (vitamine C), de calcium, de carotène et de sels.
Une période favorable pour semer en pleine terre est le printemps et l’automne. Pour obtenir des légumes verts frais en hiver, le persil de carnaval doit être planté dans un récipient avec un sol nutritif. Le domaine d’application de cette variété est assez large: les jeunes feuilles peuvent être séchées, marinées, salées et également ajoutées aux soupes, aux salades et aux boucles..
La variété Carnival est photophile, mais a une grande adaptation à l’ombre, elle peut donc pousser dans des endroits ombragés. Pour obtenir des verts précoces, le persil est semé en plusieurs passes : à la mi-avril, dans la première quinzaine de juillet et en novembre. Les graines sont plantées dans des rainures préparées, à une distance de 15 à 20 cm les unes des autres. La profondeur de semis optimale est de 1 à 1,5 cm.
Le persil est sans prétention aux conditions de croissance, il n’a donc besoin que d’un assouplissement périodique du sol, d’un arrosage modéré et d’un peu de pansement supérieur qui stimule la croissance des plantes. La récolte est considérée comme prête lorsque les feuilles atteignent 10-12 cm de longueur..
Brise de persil
Variété feuillue de mi-saison. La saison de croissance est de 80 jours. Cette variété est résistante à la verse. Possède une prise verticale haute (jusqu’à 75 cm). Breeze a de longues feuilles brillantes vert foncé (25-35 cm). Le pétiole a une forme cylindrique. Les verts coupés sont tendres, de jutosité moyenne, ne se fanent pas pendant le transport à long terme et le stockage ultérieur, préservant toutes les propriétés et caractéristiques d’origine. Largement utilisé comme épice en cuisine.
Les meilleures variétés de persil racine
Les meilleures variétés de persil racine produisent également de bons légumes verts, mais il est souvent déconseillé de couper les feuilles. Cela est dû au fait que la racine ne reçoit donc pas suffisamment de nutriments et ne pousse pas au volume requis. Les variétés d’espèces de persil à maturation précoce conviennent au séchage et à la récolte pour l’hiver. Ceux à maturation tardive conservent mieux leurs propriétés lorsqu’ils sont conservés au frais.
Racine de persil Berlin
Le diamètre de la racine peut atteindre 4 cm de long. Le persil de Berlin peut atteindre 20 cm de haut. La pulpe de racine coupée est tendre et douce au goût. Il est bien adapté pour le stockage frais et sec. Il peut également être conservé pour l’hiver. Selon les experts connaissant la culture des plantes, la variété Berlin est la plus productive parmi les variétés de racines de persil..
Berlin tarde à mûrir
Variété frisée adaptée aux semis précoces. Tout d’abord, les graines sont plantées dans des serres et durcies pour une transplantation ultérieure en pleine terre. Possède une résistance aux températures élevées et basses, jusqu’à -5 C °.
Le persil de mi-saison n’est pas moins populaire. Il a une pulpe de racine blanche savoureuse et mûre. La variété est très résistante aux ravageurs et aux maladies des plantes..
Autres variétés de persil
Pour ceux qui veulent profiter longtemps d’un feuillage parfumé et sain, vous devriez acheter des variétés de persil résistantes au gel. Ces espèces ne nécessitent pas beaucoup d’entretien et prospèrent dans des conditions météorologiques différentes..
La description du persil Kaput, disponible sur Internet, confirme une fois de plus sa popularité et ses avantages incroyables..
Variétés de persil qui ont un rendement élevé et un bon goût :
- Bogatyr. C’est une variété feuillue dont les principales caractéristiques sont des rendements élevés, une résistance aux fluctuations de température et aux maladies. Il est largement utilisé en cuisine, comme assaisonnements et additifs alimentaires, ainsi que dans l’industrie pharmaceutique. Quant au système racinaire, dans la variété de persil Bogatyr, il est complètement immergé dans le sol. Sa taille peut varier de 28 à 35 cm et son arôme spécifique est modéré. La masse d’une plante-racine mature est impressionnante par son poids – 90-110 g. Le persil forme une rosette semi- tentaculaire avec des feuilles aromatiques denses et brillantes d’une riche couleur émeraude. Les bords des plaques sont encadrés par de petites dents. Pendant la période de floraison, de petits bourgeons vert clair se rassemblent en un seul groupe, formant une inflorescence en parapluie.
- Frisé. Propriétaire de belles feuilles décoratives. Il est largement utilisé par les experts culinaires comme élément décoratif sur les plats. Le persil frisé est facilement reconnaissable à son goût épicé délicat et à son arôme léger. Les feuilles coupées peuvent être conservées dans l’eau pendant environ une semaine sans perdre toutes leurs propriétés d’origine..
- Gigante Italie (kaput). L’une des variétés les plus populaires de la société italienne SAIS. Réputé pour ses performances à rendement rapide. Les feuilles peuvent être coupées d’une plante environ 3 fois par saison. Possède une grande adaptation à l’environnement, est sans prétention dans les soins, mais préfère cultiver à l’intérieur. Une alimentation nutritive supplémentaire apporte de bons résultats : la quantité de la récolte est augmentée en volume en raison de la formation rapide d’une nouvelle masse verte.
Connaissant les principales variétés de persil et comprenant les nuances de leur culture, vous pouvez choisir la variété qui satisfera tous vos souhaits et conviendra à vos conditions et exigences. Un bon entretien du persil est la clé pour obtenir une grosse récolte le plus tôt possible.