Les Russes se sont familiarisés pour la première fois avec le topinambour en tant que culture de jardin relativement récemment. Mais grâce à l’endurance record de la plante, aux bienfaits de ses tubercules et à ses rendements élevés, la culture du topinambour a suscité l’intérêt de nombreuses régions, appartenant même à la zone d’agriculture à risque..
Pour les tubercules formés sur les racines du topinambour, la culture est communément appelée « poire de terre ». Mais à la suite d’études biochimiques, il a été constaté que la récolte de topinambour est beaucoup plus saine que les fruits et les pommes de terre connus. Les tubercules sont riches non seulement en substances féculentes, en sucres, en fibres et en vitamines. Ils contiennent des substances qui contribuent au bien-être de l’hypertension et du diabète. Oui, et l’endurance des plants de topinambour montrés sur la photo est telle qu’elle permet aux tubercules d’hiverner en plein champ sans abris supplémentaires..
Quand et comment planter le topinambour ? Quelles sont les caractéristiques de la prise en charge d’une culture inhabituelle?
Culture herbacée vivace, ressemblant extérieurement à de grands tournesols avec des chapeaux d’inflorescences oranges de taille moyenne au sommet, se propage par tubercules et graines.
Mais si dans le premier cas la récolte peut être obtenue à l’automne, alors les graines de topinambour se multiplient plus longtemps. Au cours de la première année, au mieux, le buisson pourra former plusieurs petits nodules, qui ne se développeront en une plante saine et puissante qu’au printemps prochain. Cela vaut la peine d’attendre une vraie récolte de sa part..
Par conséquent, le plus souvent, pour obtenir non pas du matériel de semence, mais une culture comestible, des tubercules ou leurs fragments sont plantés..
Comment planter le topinambour dans le pays?
Le topinambour est sans prétention et se développe facilement dans n’importe quel sol, à condition qu’il y ait une perméabilité suffisante à l’oxygène et à l’humidité. Le manque d’humus dans le sol peut être compensé par une alimentation compétente. Mais si vous plantez les tubercules dans un sol noir dense et mal aéré, même une abondance de nourriture ne vous aidera pas à obtenir une bonne récolte..
Les tubercules sont enfoncés dans le sol au printemps, lorsque le sol se réchauffe jusqu’à 16-18 ° C. Cependant, avant de planter le topinambour, il est important de préparer les plates-bandes. Ils le font depuis l’automne :
- creuser la zone allouée à la culture jusqu’à la profondeur de la baïonnette;
- choisir des rhizomes de mauvaises herbes vivaces;
- en introduisant des engrais dans le sol, par exemple du fumier, qui écrasera pendant l’hiver et deviendra un bon pansement pour le topinambour.
Il n’est pas nécessaire de casser les mottes et de niveler les billons, car le travail principal se situe au printemps. La plantation de topinambours dans la plupart des régions tombe dans la seconde moitié d’avril ou début mai.
Avant de planter le topinambour au printemps, vous devez sélectionner de gros tubercules sains sans signes de maladie ou de ravageurs. Plus le matériel de plantation est bon, plus tôt il donnera de fortes pousses et, à l’automne, le résident d’été pourra récolter une récolte amicale. S’il n’y a pas autant de gros tubercules, même les tubercules existants peuvent être coupés de sorte que sur chaque partie il y ait un œil sain clairement visible. Dans ce cas, les endroits des coupes sont séchés et saupoudrés de charbon concassé..
Avant la plantation, les lits sont déterrés, desserrés et nivelés, en marquant des rangées d’une largeur d’au moins 70 cm.Le matériel de plantation est scellé à une profondeur de 15 cm.En même temps, les tubercules doivent tomber dans les trous ou tranchées à une distance de 30 à 50 cm.
Il est extrêmement important de respecter des écarts aussi importants entre les buissons individuels et les rangées. Pendant les mois d’été, les plants de topinambour peuvent atteindre des hauteurs allant jusqu’à 2,5 mètres, créant un mur solide de tiges solides et densément feuillues dans les plates-bandes et compliquant sérieusement la culture et l’entretien du topinambour.
Par temps chaud, tout en maintenant l’humidité du sol, les jeunes tiges vertes s’élèveront bientôt au-dessus des lits, révélant des feuilles pointues en forme de cœur.
Comment faire pousser du topinambour?
Connaissant l’endurance et la capacité du topinambour à pousser même sur les bords des routes et des terrains vagues, de nombreux estivants commettent une grave erreur en laissant cette culture suivre son cours. Après avoir planté les tubercules dans le sol, la deuxième fois, ils ne s’approchent des plantes qu’à l’automne, au moment de déterrer la récolte. Quelle surprise quand seulement quelques tubercules de taille moyenne très ramifiés se trouvent sous des buissons puissants.
Aussi modeste que soit le topinambour dans ses demandes, il ne sera toujours pas possible de se passer des soins les plus simples lors de sa croissance. Comment prendre soin du topinambour lors de la culture de cultures dans le pays?
Avant la germination, il est important :
- empêcher l’apparition d’une humidité dense et d’une croûte hermétique à la surface du sol, par conséquent, le sol est soigneusement ameubli, en se concentrant sur les crêtes des rangées laissées après l’enrobage;
- désherber et enlever toutes les mauvaises herbes.
Lors de la culture du topinambour, ces activités sont effectuées régulièrement et après l’apparition des jeunes plants..
Dès la plantation et presque jusqu’à la récolte, les gros buissons de topinambours ont besoin d’un arrosage abondant, effectué au moins une fois par mois..
Comment faire pousser du topinambour dans le pays, donnant une récolte saine et abondante?
Comment faire pousser du topinambour dans le pays, donnant une récolte saine et abondante?Au cours de la première moitié de l’été, lorsque les plantes augmentent activement la masse verte, des formulations à prédominance d’azote sont appliquées sous elles et, plus près de juillet, elles passent aux engrais potassium-phosphore. L’arrosage est régulé en fonction de la météo, de la température de l’air et de l’état des buissons :
- Avec un excès d’humidité et une plantation fréquente, le topinambour peut être affecté par divers types de pourriture et de limaces..
- Le manque d’eau entraîne une inhibition des processus métaboliques, un retard de croissance et la formation de petits tubercules très ramifiés. En cas de sécheresse, le système racinaire de la plante est plus susceptible de souffrir des ravageurs du sol..
Lorsque les tiges atteignent 30-40 cm, elles doivent être buttées, stimulant ainsi la formation de racines supplémentaires et une augmentation du rendement futur.
Les plants de topinambours qui ont atteint un mètre de hauteur, sur la photo, doivent être attachés à des supports solides. Pour ce faire, les plantations sont divisées en buissons, clôturés avec du fil de fer et attachés à des poteaux verticaux. Vous pouvez également utiliser des supports prêts à l’emploi pour les arbustes fruitiers..
Un nouveau buttage au milieu de l’été contribuera à augmenter encore les rendements. Une autre mesure importante qui permet à toute la force de la plante de se concentrer sur la formation des tubercules est la coupe des bourgeons. La floraison et la maturation ultérieure des graines de topinambour inhibent la croissance des tubercules, de sorte que les bourgeons peuvent être retirés sans douleur ou même couper les buissons à une hauteur de 1,5 mètre.
Récolte et stockage du topinambour
Il ne suffit pas de savoir cultiver le topinambour. En automne, en vous préparant à déterrer les tubercules, vous devez imaginer la meilleure façon de les conserver..
Il faut environ 120 jours entre la levée des plantules et la préparation des tubercules pour la récolte. Un mois avant de creuser, vous pouvez arrêter de vous nourrir et, après encore deux semaines, les tiges des plantes sont coupées, laissant des boutures d’environ 30 cm de long au-dessus du niveau du sol.Pour les jours restants, les tubercules pourront reconstituer les réserves de nutriments. et forment une peau dense pour un stockage à long terme. Si vous déterrez de jeunes tubercules, ils ne pourront pas hiverner même dans des conditions idéales, ils pourriront ou se dessècheront..
Lors de la culture du topinambour en Russie, il est devenu évident que la culture est extrêmement résistante au gel. Les pousses vertes congelées peuvent résister à des températures inférieures à zéro et les tubercules matures peuvent hiverner avec succès dans des lits à des températures allant jusqu’à –40 ° C. Certes, pour cela, les crêtes doivent être recouvertes de neige de manière fiable. Mais même avec de telles propriétés uniques, le creusement d’automne est nécessaire.
Les tubercules destinés à la nourriture et au printemps pour la plantation sont stockés dans des sous-sols, avec les pommes de terre. Jusqu’à plusieurs mois, une petite quantité de topinambour peut également être conservée au réfrigérateur, bac à légumes.
Cependant, une partie de la récolte peut être laissée en terre afin de déterrer des tubercules qui ont pleinement conservé toutes les propriétés utiles au printemps. Vous ne devriez pas hésiter ici. Au premier signe de chaleur, les bourgeons sur les tubercules se réveillent et se développent. Lors de la récolte du sol, il est important d’extraire même les plus petits nodules, sinon la plante de topinambour se transformera en une mauvaise herbe gênante.