Partout dans le monde, les légumineuses sont considérées comme des plantes, dont les fruits ont été parmi les premiers à être consommés par l’homme. Il y a plus de 20 000 ans, avec le blé, l’orge et les lentilles, les pois ont commencé à être cultivés..
L’histoire du petit pois du Néolithique à la Hellas
Aujourd’hui, il est difficile de dire exactement de quelle région sont originaires les ancêtres des variétés modernes de pois mange-tout. Les scientifiques ont tendance à croire que les peuples du Caucase, d’Iran et du Turkménistan, ainsi que de l’État indien du Pendjab, ont domestiqué à cette époque des espèces indigènes sauvages. Un processus parallèle se déroulait en Méditerranée. Lors de l’excavation de couches appartenant au néolithique, au bronze et plus tard à l’âge du fer, les archéologues trouvent régulièrement des pois fossilisés. De telles découvertes ont eu lieu lors de l’étude des ruines de Troie et des anciennes colonies grecques. Des graines de pois ont été trouvées dans les Balkans et en Allemagne, en Autriche, en France et en Espagne.
L’ancienneté du pois en tant que culture agricole et vivrière est également confirmée par des sources écrites. L’histoire de l’utilisation des graines moulues se trouve dans les écrits de Théophraste, qui a vécu aux IV-III siècles av. Pline mentionne également cette culture. En Chine, les petits pois apportés ici par la route de la soie sont connus depuis le 1er siècle avant JC. Bien sûr, les graines anciennes différaient des graines modernes par leur taille, leur teneur en nutriments et leur germination..
Le taux de semis des pois à l’époque de Cicéron, dont le nom proviendrait du pois cicer, était plusieurs fois supérieur à ce qu’il est aujourd’hui..
Mais dans le même temps, les scientifiques, comparant les découvertes archéologiques des premières périodes avec les plus récentes, constatent que déjà dans l’Antiquité, l’homme a appris à procéder à des hybridations primitives et à sélectionner les plantes les plus fertiles..
Petits pois sur la table des pauvres et des rois d’Europe
Les preuves qui parlent de la connaissance de cette culture des Européens remontent au 7ème siècle. Au Moyen Âge, les pois étaient devenus une culture maraîchère de masse et la base de l’alimentation de la partie la plus pauvre de la population dans de nombreux pays. À cette époque, l’usine entre également au Royaume-Uni. La chose la plus intéressante est que les pois étaient largement consommés sous une forme déjà mûre, ces graines étaient plus faciles à stocker, vous pouvez les broyer à l’état de céréales ou de farine.
Une culture sans prétention dans un pays au climat assez rude s’est rapidement enracinée et s’est même retrouvée au centre des traditions qui sont apparues grâce à elle.
Depuis plus d’un demi-siècle, des compétitions de tir aux pois se déroulent en Angleterre, et la punition apparue au XVIIe siècle, lorsque le coupable est agenouillé sur des pois secs, est connue dans le monde entier et est encore pratiquée dans certains endroits..
Mais le monde doit aux Français la découverte du goût des petits pois. Pour la première fois, une recette de cuisson pas mûre, mais des graines de pois mange-tout a été publiée au XIIIe siècle. Selon la légende, les petits pois italiens ont été importés pour la première fois en France par Catherine de Médicis alors qu’elle allait épouser Henri II. Mais avant l’enthousiasme de masse pour les pois verts, un siècle entier s’est écoulé, au cours duquel la culture, avec Colomb, a traversé l’Atlantique et, en 1493, les pois ont été semés sur l’île Isabella. Ce n’est qu’à l’époque de Louis XIV, à savoir le 18 janvier 1660, que des graines juteuses de pois mange-tout étaient servies sur la table du roi, ce qui tombait au goût du monarque et de sa cour..
Histoire russe des pois
En Russie, à propos de choses révolues depuis longtemps, on dit que cela s’est passé sous le tsar-pois. En effet, les archéologues et les historiens pensent que les tribus slaves du cours inférieur du Dniepr à Ladoga connaissaient bien les pois de l’Antiquité..
Même l’origine du nom de la culture a des racines communes avec le sanskrit « garshati », qui signifie « broyer ». En effet, en Inde, et dans les pays de Transcaucasie, et en Russie, les pois étaient moulus, faisant de la farine.
Les plus anciens pois fossilisés sur les rives du Seversky Donets remontent aux VIe et IVe siècles av. Et les premiers siècles du nouveau millénaire remontent aux graines trouvées près de Minsk et Pskov, Yaroslavl et dans la zone forestière de la région de Léningrad. Les pois sont mentionnés dans la source du XIe siècle, sous le règne de Yaroslav le Sage.
Les graines de pois mange-tout dans les écrits des scientifiques, la vie des politiciens et les contes de fées
Grâce au développement industriel du XVIIe au XIXe siècle, le pois est largement utilisé comme culture agricole de masse. Cette plante étonnante intéresse non seulement les paysans, mais aussi les écrivains et les scientifiques..
L’ouvrage publié de G. Mendel sur les principes généraux de l’hérédité a été rédigé sur la base de recherches sur le croisement et la culture de plusieurs générations de pois.
Et dans l’écrit en 1835 par G.H. Le conte de fées d’Andersen sur la recherche de la vraie princesse, le pois, est en fait devenu le personnage principal.
Déjà en 1906, il existait plus de 250 variétés de pois mange-tout dans le monde, qui sont devenues extrêmement populaires aux États-Unis et en Europe. En Russie, en 1913, sous les cultures de cette culture, il y avait jusqu’à un million d’hectares de terres arables. Même des cas curieux de ces années témoignent de la répartition des pois et de son rôle dans la rotation des cultures..
Emporté au début du XIXe siècle par l’agronomie, le président américain Thomas Jefferson, entre autres cultures maraîchères, a fait pousser de nombreuses variétés de pois mange-tout près de chez lui, considérant cette plante extrêmement importante dans l’alimentation humaine..
Dans le potager toujours en activité à Monticello, vous pouvez acheter un sac de graines de la variété Prince Albert, autrefois cultivée par le troisième président..
Il est intéressant de noter que les pois eux-mêmes, après une telle attention de la part de la plus haute personnalité du pays, sont vraiment entrés dans le menu quotidien de nombreux Américains. Mais à la fin du 19ème siècle, les pois causèrent la mort d’un énorme navire. Un cargo sec qui a heurté les récifs, dans la cale duquel l’eau s’est déversée par le trou, a été, comme une explosion, littéralement déchiré par les pois gonflés qui constituaient la cargaison du navire..
Cultiver des variétés de pois sucrés et de coquillages dans le monde
Jusqu’au siècle dernier, la part du lion de la récolte de pois dans le monde était constituée de variétés à coque avec des lambeaux durs de haricots mûrs..
Aujourd’hui, les plantations sont dominées par les variétés de pois à sucre, qui peuvent être consommées avec une gousse délicate complètement dépourvue de couche dure, semblable au papier ciré..
Cela a été facilité par le développement de technologies de mise en conserve et de congélation des pois verts, ainsi que par la possibilité de semis, d’arrosage et de récolte mécanisés des pois. En termes de superficie occupée par les pois à coquille, le Canada est aujourd’hui le chef de file, où un monument représentant cette plante est érigé dans la province de la Saskatchewan..
Les principaux producteurs mondiaux de pois verts sont la Chine et l’Inde, l’Union européenne est légèrement derrière eux. En plus d’être un produit alimentaire précieux, les pois sont également utilisés pour fabriquer des aliments pour animaux et de l’amidon, des protéines et des plastiques. Les variétés de pois modernes ont de meilleurs rendements qu’auparavant, une résistance aux maladies et plus de germination. Par conséquent, à des taux de semis de pois plus faibles, il est possible d’obtenir des rendements stables à la fois de pois verts juteux et de haricots à sucre gourmet, ainsi que des variétés pour le stockage à long terme et la transformation en céréales et en farine..
Engrais vivant, ou quoi planter après les pois
Mais le plus intéressant avec le pois, c’est qu’il est capable d’enrichir le sol en azote, ce qui est vital pour les plantes. Cette propriété étonnante est utilisée dans l’agriculture et les jardins familiaux..
Après la culture des pois, il reste jusqu’à plusieurs dizaines de grammes d’azote par mètre dans la zone du système racinaire de la plante..
Jusqu’à trois récoltes de pois peuvent être récoltées par saison, dont la technologie agricole est extrêmement simple. Les parties vertes des pois sont également riches en azote, ce qui permet de cultiver ce type de légumineuse comme engrais vert et engrais naturel avant, après et même avec d’autres plantes cultivées..
Que planter après les pois, quelles espèces bénéficieront de la proximité de cette culture ? La chose la plus intéressante est que les pois en tant que prédécesseur dans le jardin sont parfaitement perçus par toutes les plantes, et que les carottes, les concombres, les navets et la laitue, le chou, les pommes de terre et le maïs, le persil et de nombreuses autres plantes peuvent y être adjacents sans aucun problème. Si vous plantez des graines de pois mange-tout à côté de tomates, d’ail et d’oignons, les plantes souffriront d’une oppression mutuelle..