Dans les jardins russes, la poire chinoise cesse progressivement d’être exotique. Les variétés résistantes à l’hiver se sentent bien dans la voie du milieu, les fruits sont savoureux et beaux, il n’est presque pas nécessaire de prendre soin de l’arbre. En prime, la culture ne tombe pratiquement pas malade, alors que de nombreux jardiniers refusent de faire pousser une poire européenne ordinaire à cause de la gale.
Poire Nashi: description et caractéristiques
Pyrus pyrifolia ou poire à feuilles de poire est l’une des espèces du genre Pear de la famille des Rosacées, originaire d’Asie de l’Est. Les variétés sont largement cultivées dans la région, particulièrement populaires en Chine et au Japon. Il existe des plantations industrielles en Australie, dans les États du sud des États-Unis, en Nouvelle-Zélande et depuis 2010 à Chypre. Des variétés résistantes à l’hiver ou greffées sur des espèces locales maîtrisent peu à peu les jardins d’amateurs du monde entier dans les climats plus frais..
La poire chinoise est connue sous plusieurs noms :
- Nashi (Nasi, Nashi);
- Asiatique;
- Japonais;
- Taïwanais ;
- Sable;
- Coréen;
- Zodiaque;
- Naspati ;
- Pape;
- Pomme.
Ce dernier nom est dû à la forme arrondie des fruits de certaines variétés, et non parce qu’il s’agit d’un hybride de pomme et de poire.
Description de la plante
Le poirier chinois est un arbre à feuilles caduques. Sauvage, selon les conditions et le lieu de croissance, atteint une hauteur de 5 à 12 m, les variétés cultivées ne dépassent généralement pas 6 m.La couronne d’une plante adulte est étalée, large, ramifiée, bien foliée.
Pousses glabres, brillantes, brunes à bordeaux. La teinte rougeâtre apparaît davantage dans les incréments d’ordre inférieur ; avec le temps, le conducteur central et les branches squelettiques deviennent grisâtres. Il n’y a pas d’épines, mais l’écorce est couverte de lenticelles.
Les feuilles de la poire chinoise ont la forme habituelle du genre:
- largement ovales;
- longueur de 7 à 12 cm;
- la pointe est courte, pointue;
- le bord semble solide, en fait avec de très petites dents;
- la base de l’assiette est ronde ou en forme de cœur ;
- surface brillante;
- la texture est dense;
- les jeunes feuilles sont claires, mûres – vert foncé, avec un dessous bleuâtre;
- pétioles 3-4 cm.
Caractéristiques de l’arbre
Le poirier chinois tombe rarement malade, même la gale, devenue un fléau pour les autres espèces. Parmi les ravageurs, seul le coléoptère inflige des dégâts importants.
Les plantes matures tolèrent bien la sécheresse. La résistance au gel de l’espèce arbre permet de la cultiver et de la plupart des variétés uniquement dans le sud de la Russie. Mais il existe des cultivars dont la rusticité hivernale atteint -35 °C, de sorte que le Middle Lane peut être ajouté aux régions où sont cultivées les poires chinoises..
L’arbre pousse rapidement. Les variétés hautes vivent environ 50 ans, greffées sur un stock nain – environ 15-20.
Floraison et fruits de la poire chinoise
Les bourgeons de la poire chinoise sont récoltés en 6-8 morceaux, les fleurs sont blanches, 3-4 cm de diamètre. La floraison, selon la variété et la région, en avril ou mai.
Les fruits mûrissent longtemps, de 4 à 7 mois, la forme et la couleur dépendent de la variété, et la poire chinoise en a deux:
- Akanashi – arrondi, la peau a une teinte brunâtre ou bronze;
- Aonashi – aux fruits jaunes et verts ovoïdes ou globuleux.
La croûte est très dense, souvent marbrée de points. Les fruits pas complètement mûrs, contrairement aux poires ordinaires, sont impossibles à manger.
Mais mûr :
- délicieux;
- parfumé;
- doux;
- avec une subtile aigreur.
Pulpe:
- blanc ou légèrement crémeux :
- dense;
- croustillant;
- très juteux, contient beaucoup d’eau;
- pas huileux, mais granuleux.
Le poids moyen d’une poire chinoise est de 290 à 300 g. Il existe des variétés dont les fruits atteignent 400 g, mais elles ne sont pas cultivées en Russie.
Pollinisation et rendement
Les cultivars sont entièrement ou partiellement autofertiles, donnent une récolte chaque année. Il n’y a pas de problèmes avec les pollinisateurs – un poirier d’une autre variété (pas nécessairement Nashi) devrait pousser dans un rayon de 40 m, fleurir en même temps.
La plante entre en fructification tôt, vers 2-3 ans. Dès l’âge de 5 ans, il donne une récolte complète.
Les variétés hautes donnent d’un arbre:
- à 5 ans – 60-80 kg;
- à l’âge de 30 ans – jusqu’à 200 kg.
Les poiriers chinois adultes individuels en Asie de l’Est atteignent des rendements d’environ 500 kg.
Variétés de poires chinoises
Pyrus pyrifolia a environ 100 variétés, la plupart d’entre elles sont de sélection japonaise. Mais pour les jardins russes, le choix est limité en raison de la faible résistance au gel..
olympique
La variété Olimpic peut être commercialisée sous les noms Big Korean ou Korean Giant. Donne des fruits dorés arrondis pesant jusqu’à 200 g, tachetés de points gris. Goût aigre-doux.
Récolté mi-fin septembre, stocké jusqu’en janvier.
José
Hosui – une variété aux fruits ronds en bronze pesant 150-200 g Contrairement à Olympic, cette poire chinoise contient environ 12% de glucides, plus sucrée au goût, mais avec une pulpe très dure.
La récolte ne mûrit pas en même temps, la récolte se fait en 2-3 étapes, de fin août à mi-septembre. Les fruits Hosu se trouvent jusqu’en novembre-décembre.
Faux
Kosui est une variété à maturité précoce avec des fruits jaune bronze pesant 130-160 g. La pulpe est douce. La récolte s’effectue de fin juillet à début août. Garder la qualité basse – jusqu’en septembre.
Fraîcheur matinale
Variété d’été de la sélection russe pour la culture dans la région du Caucase du Nord. Pousse jusqu’à 3-4 m, donne des fruits ronds jaune verdâtre d’un poids moyen de 115 g.
Le goût est aigre-doux. La récolte est récoltée début août, la qualité de conservation est faible – 2-3 semaines.
Dans la Voie du Milieu, les arbres de la variété de poire chinoise Fraîcheur du matin gèlent légèrement.
Fondamentaux de la technologie agricole
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Même si une résistance élevée au gel est indiquée dans la description de la variété, il est impossible de planter une poire chinoise dans le nord et d’autres régions d’agriculture à risque. Il convient mieux aux régions du sud, du centre et du centre de la Terre noire..
Dans la voie du milieu, il est recommandé de planter des arbres nains ou colonnaires.
La culture préfère le sol:
- fertile;
- lâche.
Seuls les loams légers conviennent, le reste a besoin de sable, les loams lourds devront être drainés. Il est impossible de planter une culture dans des zones sus-jacentes ou avec une nappe phréatique proche..
Le site d’atterrissage doit être:
- ensoleillé;
- protégé du vent froid;
- sans eau stagnante.
Prendre soin d’une poire chinoise n’est presque pas différent des variétés conventionnelles. Un arbre bien enraciné n’a besoin d’être arrosé que pendant les étés chauds et secs.
La seule chose qui distingue la poire chinoise est qu’il est nécessaire de procéder à une taille de formation, visant à éclaircir et à éclaircir la couronne. De plus, une partie des branches après le gel hivernal dans la voie du milieu, des mesures sanitaires sont nécessaires.
Les traitements préventifs dans les jardins industriels sont indispensables. Les amoureux les ignorent généralement – la poire chinoise est malade et rarement affectée par les parasites, les problèmes sont résolus au fur et à mesure qu’ils arrivent. Mais c’est faux, au printemps, avant le débourrement, et à l’automne, après la chute des feuilles, l’arbre doit être traité avec des préparations contenant du cuivre..
Seuls ceux qui savent vacciner et ont accès à de bonnes variétés peuvent propager une poire chinoise par eux-mêmes. Un arbre poussera à partir de la graine, qui n’hérite pas des caractéristiques de la plante mère. De plus, il ne convient même pas à un stock déjà dans la Middle Lane.
La plantation se fait après la chute des feuilles ou avant le début de la coulée de sève. Les 2 premières années le semis est abondamment arrosé, recouvert de branches d’épicéa pour l’hiver. Après l’entrée en fructification, les soins sont les mêmes que pour les autres poires.
La résistance à l’hiver est augmentée:
- taille correcte;
- charge d’humidité d’automne;
- s’habiller en fin de saison avec du phosphore et du potassium.
Où utiliser et comment conserver les poires chinoises
Les fruits sont généralement consommés frais. Même les variétés d’été, si elles sont emballées dans du papier et conservées dans un endroit frais et sec, reposeront pendant plusieurs semaines. Ceux récoltés à partir de la mi-septembre prennent plus de temps.
Parmi ceux cultivés en Russie depuis le plus longtemps – jusqu’en janvier, les fruits de la variété olympique se trouvent.
Contrairement aux affirmations de certains articles d’Internet, les poires chinoises ne sont pas utilisées pour la cuisson en raison de leur pulpe granuleuse trop juteuse :
- confitures;
- Confiture;
- Confiture;
- comme garniture pour la cuisson.
Mais les fruits sont excellents pour:
- sauces au soja et au vinaigre;
- utiliser comme édulcorant au lieu de sucre;
- lors de la marinade de la viande, en particulier du bœuf.
Poires chinoises: avantages et inconvénients
Les fruits des cultivars de Pyrus pyrifolia sont savoureux et sains. Ils contiennent:
- fibres alimentaires pour faciliter la digestion;
- vitamine C, qui augmente l’immunité;
- acide folique, particulièrement bénéfique pour les femmes;
- le calcium, qui renforce les os ;
- phosphore, nécessaire à la synthèse des protéines et à la formation des tissus ;
- potassium, qui normalise l’activité du système cardiovasculaire;
- le magnésium nettoie le travail du cœur et des nerfs.
La teneur en calories de la poire chinoise est de 42 kcal, la teneur moyenne en glucides est de 7%, le produit convient à la nutrition diététique.
Afin de ne pas nuire au corps, vous devez considérer:
- si vous mangez une poire chinoise juste après le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, une lourdeur à l’estomac, des flatulences sont possibles ;
- prendre à jeun chez les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales provoque une irritation des muqueuses;
- des allergies et des intolérances individuelles surviennent, mais rarement.
La poire chinoise est encore une invitée rare dans les jardins russes, mais elle a cessé d’être exotique. Sa culture ne diffère pratiquement pas des variétés habituelles de Pyrus communis. Lors de l’achat de plants, vous devez tenir compte du fait que la plante est thermophile, choisissez des cultivars hivernant dans une région spécifique ou zonée.