Si les plates-bandes de pommes de terre sont libérées en été, la citrouille jaunit avec des taches lumineuses dans le jardin jusqu’à l’automne. Mais pour que cela ne dure pas jusqu’au gel même, il est important de savoir quand récolter la citrouille. La récolte de fruits sains et savoureux doit être pressée et retardée. Dépêche-toi, et la citrouille n’aura pas le temps d’accumuler du sucre et de mûrir complètement. Les fraises courent le risque de geler dès les premières gelées. Et cela réduira considérablement le temps de stockage de la récolte et sa qualité..
Il n’y a pas de date unique à laquelle vous pouvez commencer le nettoyage. Tout d’abord, cela dépend de la variété, car il existe des citrouilles avec des périodes de maturation courtes, moyennes et tardives. Deuxièmement, le climat de croissance joue également un rôle important. La citrouille est un légume qui aime le soleil et plus elle reçoit de soleil et plus l’été est chaud, plus la récolte mûrira tôt. En conséquence, dans le sud, dans le centre et dans les régions du nord, le moment de la récolte sera considérablement différent. Comment ne pas être en retard, pour éviter le gel, mais en même temps pour retirer le potiron à temps et mûr ? Ce n’est pas difficile si vous connaissez les caractéristiques variétales du légume et observez les conditions météorologiques..
Quand récolter la citrouille : le moment de la récolte en fonction de la variété de culture
Il existe de nombreuses variétés de citrouilles, y compris décoratives, mais aujourd’hui, nous ne parlons pas de cela. En général, tous les types de cette culture de jardin peuvent être divisés en 3 groupes. Le point de référence est le nombre de jours dont ils ont besoin pour atteindre leur pleine maturité. Sur cette base, des dates de récolte universelles sont établies..
Donc, en termes de maturation, la citrouille arrive :
- Maturité précoce, c’est précoce. La saison de croissance est de 3,5 mois. Vous pouvez tirer à la fin de l’été, à partir de la deuxième décade d’août. Mais la citrouille précoce est cultivée uniquement pour la consommation humaine, et aussi pour l’amour des graines. Ces légumes ne peuvent pas être conservés longtemps, au maximum – un mois. Cependant, pour les régions du nord, les variétés précoces ne sont qu’une aubaine. Ils ont presque toujours le temps de mûrir avant le gel. Et s’ils gèlent, la courte durée de conservation ne leur laissera aucune chance de se détériorer. Les citrouilles à maturité précoce comprennent les amandes, les Golosemyannaya, les Mozoleevskaya, les Biryuchekutskaya, les taches de rousseur.
- Mi-saison. Les fruits mûrissent un peu plus longtemps, jusqu’à 4,5 mois, et doivent être retirés au cours de la première décade de septembre. À partir de variétés de mi-saison, les citrouilles sont cultivées Guérison, Kroshka, Smile, Volzhskaya grey.
- Maturation tardive. En moyenne, la période de maturation des variétés tardives est de 200 jours. Leur trait caractéristique est leur croûte épaisse. Il protège la pulpe de la détérioration et permet de conserver les fruits très longtemps, jusqu’à 6 mois. La citrouille est récoltée plus tard que tout le monde, vers la fin septembre. Ces variétés tardives sont particulièrement appréciées : Vitamine, Muscat, Perle.
Si les premières variétés sont cultivées dans le nord, les dernières ne sont cultivées que dans les climats chauds du sud. En plein champ dans des conditions estivales froides, ils n’ont pas le temps de mûrir..
Bien que certains jardiniers plantent une citrouille dans des lits de serre et obtiennent une récolte. Vous pouvez agir différemment, en supprimant les fruits au stade de demi-maturité, et dans un mois, ils “atteindront”. Mais ils ne pourront pas se conserver longtemps..
Comment savoir si une citrouille est mûre
Quelle que soit la variété, il existe plusieurs signes courants indiquant qu’il est temps de récolter..
Ce sont des changements visuels dans l’apparence des plantes:
- les fouets et les feuilles jaunissent, puis se dessèchent, car ils donnent tout leur suc aux fruits ;
- la tige se dessèche également et devient très dure ;
- la peau durcit;
- dans presque toutes les variétés, la peau acquiert une agréable couleur jaune ou orange.
Ne change pas la couleur de la peau de la citrouille avec une coloration grise et blanche. Dans les variétés de brousse, des rayures plus claires apparaissent sur la peau. Les espèces à gros fruits sont recouvertes d’un filet de veines sombres et celles de muscade brunissent. Dans les citrouilles vertes, le motif n’apparaît pas..
Quand récolter la citrouille dans différentes régions
Lors de l’achat de graines en magasin, chaque paquet contient à la fois la date de semis et la date de récolte. Mais sa précision dépend du climat. Habituellement, la coïncidence ne se produit que dans les régions du sud avec des étés chauds et ensoleillés. Plus la région de culture est éloignée au nord, plus tôt arrive le jour où la citrouille est retirée du jardin. A l’inverse, dans le sud, la collecte est reportée à la mi-automne. Ainsi, dans le territoire de Krasnodar, une citrouille peut bien mûrir au soleil jusqu’à la première décade d’octobre..
Quand retirer une citrouille d’un jardin de la région de Léningrad
L’hiver dans la région de Léningrad n’est pas très froid. Mais cette région est caractérisée par des températures instables le reste de l’année. Le printemps est long ici, tandis que l’été n’est pas chaud et “ennuyeux” avec des précipitations fréquentes et abondantes. Pour une citrouille qui n’aime pas l’excès d’humidité et qui a besoin de beaucoup de soleil, de telles conditions ne sont pas des plus confortables. De plus, le temps est souvent « joyeux » avec des gelées de fin de printemps, de mai et de début de septembre..
À quel moment retirer la citrouille du jardin dépend de sa variété. Dans la région de Léningrad, on cultive principalement la citrouille précoce, qui est retirée du jardin en août. Il est petit et n’est utilisé que pour la consommation humaine. Stocké pas plus d’un mois.
La plantation de variétés tardives n’est pas recommandée, pour un stockage à long terme, il est préférable d’essayer des espèces de mi-saison.
Ils n’atteignent pas leur pleine maturation en plein champ. Mais si vous cueillez les fruits à moitié verts début septembre, ils atteindront pendant le stockage.
Quand récolter la citrouille dans l’Oural
Le printemps de l’Oural arrive tard, mais la principale caractéristique de cette région est un brusque changement de température. Même au début de l’été, des gelées nocturnes y sont possibles, tandis que la température reste au-dessus de zéro pendant la journée. Cela repousse les dates de plantation, respectivement, et la récolte est effectuée plus tard..
A condition que le début de l’automne soit chaud, les fruits peuvent rester sur les cils jusqu’à la première quinzaine de septembre. Ceci s’applique aux variétés à maturité moyenne et tardive. Les premières vues peuvent être filmées à la fin de l’été..
L’essentiel est de ne pas laisser le légume dans les plates-bandes jusqu’au gel, car il ne sera alors pas stocké. Mieux vaut le laisser mûrir dans le garde-manger.
Quand la citrouille est récoltée dans le jardin en Sibérie
Les conditions les plus sévères et les plus difficiles pour les jardiniers sont sibériennes. L’hiver froid, la fin du printemps, se transformant rapidement en un été court et frais, ne laisse pas le choix. Seules les variétés précoces ont une chance de mûrir sur les cils. Mais il faut souvent les retirer 2 semaines avant leur pleine maturité, à partir de la deuxième quinzaine d’août. Le territoire de la Sibérie est immense et la plus grande partie n’est pas particulièrement adapté à la culture de cultures thermophiles en plein champ..
Comment récolter la citrouille
Il est préférable d’attendre le moment et de laisser les fruits bénéfiques mûrir dans les lits sous le soleil. Ces légumes sont les plus savoureux et les plus sucrés. Lorsque les cils se dessèchent, vous pouvez commencer le nettoyage. Séparez-les avec un couteau tranchant ou un sécateur. Bien que la tige sèche, il est assez difficile de l’arracher avec les mains, car elle tient fermement. De plus, il y a un risque d’endommager la pulpe près de la bouture, puis les fruits commenceront rapidement à se détériorer. Pour la même raison, ne portez pas la citrouille par la tige. Ils peuvent se détacher au moment le plus inopportun et le fruit – tomber au sol. Tout dommage à l’écorce (fissures, égratignures, contusions) entraînera le fait que la citrouille ne pourra plus être stockée.
À la question de savoir à quelle température retirer la citrouille du jardin, il n’y a qu’une seule réponse – certainement avec des valeurs positives.
Laisser les fruits sur les plates-bandes avant le gel ne modifie pas significativement le goût. Mais cela raccourcira la durée de conservation et la pulpe deviendra cotonneuse. La citrouille congelée peut et doit être consommée, car elle ne sera pas conservée longtemps.
Après la récolte, n’oubliez pas de nettoyer les fruits des résidus de sol et de végétation et de les sécher. Il est préférable de le faire à l’extérieur, en laissant les légumes sous un auvent. Si nécessaire, si la citrouille devait être récoltée à moitié mûre, envoyez-la pour maturation. Mais plus dans la rue, mais au chaud, transféré dans une pièce sèche.
Triez le potiron juste avant de le ranger. Mettez de côté les légumes endommagés et les petits légumes séparément et utilisez-les en premier. Prenez des fruits sains et gros pour le stockage..
Comment conserver correctement une citrouille récoltée
Rarement, lorsque les fruits sont stockés dans un appartement, surtout en grande quantité. Ce ne sont pas des oignons ou des pommes de terre, et trouver suffisamment d’espace pour les grosses citrouilles est problématique. De plus, il est difficile de maintenir la température optimale dans la maison pour un stockage à long terme. La citrouille reste le plus longtemps à une température maximale de 13 ° C, bien qu’elle puisse être conservée à 20 ° C pendant un certain temps. Cependant, dans la plupart des cas, pendant la saison de chauffage, la maison est beaucoup plus chaude..
Il est préférable de stocker les récoltes dans un garde-manger, un sous-sol ou une cave. Les locaux doivent être non chauffés, bien ventilés et sombres. Dans le même temps, la température en eux en hiver ne doit pas descendre en dessous de 3 ° C. Ne jetez pas les fruits en tas, il est préférable de les disposer en une seule couche sur des étagères ou dans des boîtes. Il est conseillé que les légumes ne se touchent pas. Si on va mal, la pourriture ne peut pas passer au reste.
Il n’est pas recommandé de mettre des pommes, des coings, des poires à côté de la citrouille. Ils libèrent de l’éthylène, ce qui accélérera la maturation du fruit, ce qui signifie qu’ils commenceront à se détériorer plus rapidement..
Ainsi, le moment où vous pouvez récolter la citrouille du jardin est déterminé par sa variété et son climat de croissance. Plus la saison de croissance de la plante est courte et plus l’été est chaud, plus elle mûrira tôt. L’utilisation d’espèces précoces permet la plantation et la récolte même dans les immenses étendues sibériennes..