Si los lechos de patatas se vacían en verano, la calabaza se vuelve amarilla con puntos brillantes en el jardín hasta el otoño. Pero para que no dure hasta la mismísima helada, es importante saber cuándo cosechar la calabaza. La recolección de frutos sanos y sabrosos debe ser apresurada y retrasada. Démonos prisa, y la calabaza no tendrá tiempo de acumular azúcar y madurar por completo. Las fresas corren el riesgo de congelarse por las heladas tempranas. Y esto reducirá significativamente el tiempo de almacenamiento del cultivo y su calidad..
No hay una fecha única en la que pueda comenzar a limpiar. En primer lugar, depende de la variedad, porque hay calabazas con periodos de maduración cortos, medios y tardíos. En segundo lugar, el clima en crecimiento también juega un papel importante. La calabaza es un vegetal amante del sol y cuanto más sol reciba y más cálido sea el verano, antes madurará la cosecha. En consecuencia, en el sur, en el centro y en las regiones del norte, el tiempo de recolección diferirá significativamente. ¿Cómo no llegar tarde, para evitar la congelación, pero al mismo tiempo quitar la calabaza a tiempo y madura? No es difícil si conoce las características varietales de la hortaliza y observa las condiciones climáticas..
Cuándo cosechar calabaza: tiempo de cosecha dependiendo de la variedad de cultivo.
Hay muchas variedades de calabaza, incluidas las decorativas, pero hoy no hablamos de eso. En general, todos los tipos de este cultivo de jardín se pueden dividir en 3 grupos. El punto de referencia es cuántos días necesitan para alcanzar la madurez completa. En base a esto, se establecen fechas de recolección universales..
Entonces, en términos de maduración, ocurre la calabaza:
- Maduración temprana, es temprano. La temporada de crecimiento es de 3,5 meses. Puede disparar a finales de verano, a partir de la segunda década de agosto. Pero la calabaza temprana se cultiva solo para el consumo humano y también por el bien de las semillas. Tales verduras no se pueden almacenar durante mucho tiempo, como máximo, un mes. Sin embargo, para las regiones del norte, las variedades tempranas son solo un regalo del cielo. Casi siempre tienen tiempo de madurar antes de las heladas. Y si se congelan, la corta vida útil no les dejará la posibilidad de deteriorarse. Las calabazas maduras tempranas incluyen Almond, Golosemyannaya, Mozoleevskaya, Biryuchekutskaya, Freckles.
- Temporada media. Los frutos maduran un poco más, hasta 4,5 meses, y deben retirarse en la primera década de septiembre. De las variedades de mitad de temporada, se cultivan calabazas Healing, Kroshka, Smile, Volzhskaya gris.
- Maduración tardía. En promedio, el período de maduración de las variedades tardías es de 200 días. Su rasgo característico es su corteza gruesa. Protege la pulpa del deterioro y permite almacenar la fruta durante mucho tiempo, hasta 6 meses. La calabaza se cosecha más tarde que todos los demás, hacia finales de septiembre. Estas variedades tardías son especialmente populares: vitamina, moscatel, perla.
Si las variedades tempranas se cultivan en el norte, las últimas se cultivan solo en climas cálidos del sur. En campo abierto en condiciones frías de verano, no tienen tiempo para madurar..
Aunque algunos jardineros plantan una calabaza en invernaderos y obtienen una cosecha. Se puede actuar de otra manera, quitando los frutos en la etapa de semi-maduración, y en un mes “llegarán”. Pero no podrán almacenarse durante mucho tiempo..
Cómo saber si una calabaza está madura
Independientemente de la variedad, hay varios signos comunes de que es hora de cosechar..
Estos son cambios visuales en la apariencia de las plantas:
- los látigos y las hojas amarillean y luego se secan, porque dan todo su jugo a los frutos;
- el tallo también se seca y se vuelve muy duro;
- la cáscara se endurece;
- en casi todas las variedades, la piel adquiere un agradable color amarillo o naranja.
No cambia el color de la piel de la calabaza con coloración gris y blanca. En las variedades de arbustos, aparecen rayas más claras en la cáscara. Las especies de frutos grandes están cubiertas con una malla oscura de venas y las de nuez moscada se vuelven marrones. En calabazas verdes, el patrón no aparece..
Cuándo cosechar calabaza en diferentes regiones.
Al comprar semillas en la tienda, cada paquete contiene tanto la fecha de siembra como la fecha de cosecha. Pero su precisión depende del clima. Por lo general, la coincidencia ocurre solo en las regiones del sur con veranos cálidos y soleados. Cuanto más al norte está la región de cultivo, más temprano llega el día en que se retira la calabaza del jardín. Por el contrario, en el sur, la recolección se pospone hasta mediados de otoño. Entonces, en el territorio de Krasnodar, una calabaza bien puede madurar bajo el sol hasta la primera década de octubre..
Cuándo sacar una calabaza de un jardín en la región de Leningrado
El invierno en la región de Leningrado no es muy frío. Pero esta región se caracteriza por temperaturas inestables durante el resto del año. La primavera es larga aquí, mientras que el verano no es caluroso y “molesto” con lluvias frecuentes y fuertes. Para una calabaza a la que no le gusta el exceso de humedad y requiere mucho sol, estas condiciones no son las más cómodas. Además, el clima suele ser “feliz” con las heladas de finales de primavera, mayo y principios de septiembre..
A qué hora retirar la calabaza del jardín depende de su variedad. En la región de Leningrado, se cultiva principalmente calabaza temprana, que se retira del jardín en agosto. Es pequeño y solo se usa para consumo humano. Almacenado por no más de un mes.
No se recomienda plantar variedades tardías, para el almacenamiento a largo plazo es mejor probar especies de mitad de temporada..
No alcanzan la maduración completa en campo abierto. Pero si recoge las frutas medio verdes a principios de septiembre, alcanzarán durante el almacenamiento.
Cuándo cosechar calabaza en los Urales
La primavera de los Urales llega tarde, pero la característica principal de esta región es un cambio brusco de temperatura. Incluso a principios de verano, las heladas nocturnas son posibles allí, mientras que la temperatura permanece por encima de cero durante el día. Esto empuja las fechas de siembra, respectivamente, y la cosecha se realiza más tarde..
Siempre que el comienzo del otoño sea cálido, los frutos pueden permanecer en las pestañas hasta la primera quincena de septiembre. Esto se aplica a las variedades de maduración media y tardía. Las primeras vistas se pueden filmar a finales del verano..
Lo principal es no dejar la verdura en las camas hasta las heladas, porque entonces no se almacenará. Mejor dejar que madure en la despensa.
Cuando se cosecha la calabaza del jardín en Siberia
Las condiciones más severas y difíciles para los jardineros son las de Siberia. El frío invierno, el final de la primavera, que rápidamente se convierte en un verano corto y fresco, no deja otra opción. Solo las variedades tempranas tienen la posibilidad de madurar en las pestañas. Pero a menudo deben retirarse 2 semanas antes de la madurez completa, a partir de la segunda quincena de agosto. El territorio de Siberia es enorme y la mayor parte no es particularmente adecuado para el cultivo de cultivos termófilos en campo abierto..
Cómo cosechar calabaza
Lo mejor es esperar hasta el momento y dejar que los frutos beneficiosos maduren en las camas bajo el sol. Estas verduras son las más sabrosas y dulces. Cuando las pestañas se sequen, puedes empezar a limpiar. Sepárelos con un cuchillo afilado o una podadora. Aunque el tallo se seca, es bastante difícil arrancarlo con las manos, porque se sujeta con firmeza. Además, existe el riesgo de dañar la pulpa cerca del corte, y luego las frutas comenzarán a deteriorarse rápidamente. Por la misma razón, no cargues la calabaza por el tallo. Pueden desprenderse en el momento más inoportuno, y la fruta – caer al suelo. Cualquier daño en la corteza (grietas, rasguños, magulladuras) hará que la calabaza ya no se pueda almacenar..
A la pregunta de a qué temperatura quitar la calabaza del jardín, solo hay una respuesta: definitivamente con valores positivos..
Dejar la fruta en las camas antes de las heladas no cambia significativamente el sabor. Pero acortará la vida útil y la pulpa se volverá algodonosa. La calabaza congelada puede y debe comerse, ya que no se almacenará durante mucho tiempo..
Después de la cosecha, no olvide limpiar los frutos del suelo y los residuos de vegetación y secarlos. Es mejor hacer esto al aire libre, dejando las verduras bajo un dosel. Si es necesario, si la calabaza tuvo que recolectarse medio madura, envíela para que madure. Pero ya no en la calle, sino en el calor, trasladado a una habitación seca..
Clasifica la calabaza justo antes de guardarla. Ponga a un lado las verduras dañadas y pequeñas por separado y úselas primero. Lleve frutas grandes y saludables para almacenarlas..
Cómo almacenar adecuadamente una calabaza cosechada
Rara vez, cuando las frutas se almacenan en un apartamento, especialmente en grandes cantidades. No se trata de cebollas ni patatas, y es problemático encontrar suficiente espacio para las calabazas grandes. Además, es difícil mantener la temperatura óptima en la casa para el almacenamiento a largo plazo. La calabaza permanece a una temperatura máxima de 13 ° C durante más tiempo, aunque se puede almacenar a 20 ° C durante algún tiempo. Sin embargo, en la mayoría de los casos, durante la temporada de calefacción, la casa es mucho más cálida..
Es mejor almacenar los cultivos en una despensa, sótano o bodega. Las instalaciones deben estar sin calefacción, bien ventiladas y oscuras. Al mismo tiempo, la temperatura en ellos en invierno no debe caer por debajo de los 3 ° C. No arroje la fruta en un montón, es mejor colocarla en una capa en estantes o en cajas. Es recomendable que las verduras no se toquen. Si uno sale mal, la podredumbre no puede moverse al resto..
No se recomienda poner manzanas, membrillos, peras al lado de la calabaza. Liberan etileno, que acelerará la maduración de la fruta, lo que significa que comenzarán a deteriorarse más rápido..
Por lo tanto, el momento en que puede recolectar calabaza del jardín está determinado por su variedad y clima de crecimiento. Cuanto más corta sea la temporada de crecimiento de la planta y más cálido el verano, antes madurará. El uso de especies tempranas permite plantar y cosechar incluso en las interminables extensiones de Siberia..