Mucha gente se encontró con el hongo impermeable en prados, parques de la ciudad y bosques caducifolios. Crece después de las lluvias de verano, de julio a septiembre. Hay muchos tipos de impermeables, la mayoría son comestibles. En el artículo puede encontrar una descripción detallada de los impermeables, sus propiedades medicinales y recetas culinarias originales..
Ver también el artículo: sopa de champiñones a base de champiñones secos!
Impermeable de hongos, foto y descripción, variedades.
El hongo impermeable, cuya foto y descripción interesarán a los recolectores de hongos, pertenece a la familia Champignon. Tiene una apariencia inusual: no tiene pierna ni gorra. Su cuerpo fructífero es redondeado, a veces en forma de pera, con una estructura cerrada. La mayoría de las variedades son de tamaño pequeño a mediano, pero también hay gigantes..
Tipos de setas impermeables:
- espinoso;
- erizos
- prado;
- Forma de pera;
- falso;
- gigante.
Los impermeables espinosos o de perlas son uno de los hongos más deliciosos y útiles. El cuerpo del fruto es pequeño, de hasta 9 cm de altura y hasta 4 cm de ancho. En el caparazón del hongo se ven pequeñas espinas blandas o verrugas. Los hongos jóvenes aptos para la alimentación tienen una pulpa blanca y densa. Si fríe estos champiñones crudos, tienen un aroma fuerte y agradable..
Especialmente interesante es el hongo impermeable gigante, que algunos recolectores de hongos pasan por alto, confundiéndolo con un mutante debido a su gran tamaño. Parece una gran bola blanca, que se levanta fácilmente del suelo. Tales “bolas” pesan hasta 10 kg. La pulpa blanca y densa de los champiñones jóvenes es similar al queso Adyghe o al malvavisco..
Si ve un impermeable gigante con esporas maduras, no lo pise ni lo patee. Una nube entera de pequeñas esporas volará desde allí, lo que puede provocar broncoespasmo y paro respiratorio..
Los impermeables de hongos erizo, prado y en forma de pera también son comestibles. Solo los impermeables falsos no se pueden comer, se diferencian de otras variedades en el color amarillento de la pulpa..
Cómo hacer impermeables
Se comen setas con pulpa blanca densa. Si la pulpa comienza a ponerse amarilla, el hongo no es apto para la alimentación. Antes de cocinar, los champiñones se lavan y pelan..
Sopa de champiñones
Se puede hacer una sopa inusual con queso derretido y champiñones. La combinación de alimentos es deliciosa..
Productos:
- impermeable de hongos – 400 g;
- queso procesado – 150 g;
- agua – 2 l;
- cebolla – 1 pieza;
- verdes – 3 ramas;
- sal al gusto;
- aceite magro – 2 cucharadas l.
Preparación:
- Cortar los champiñones pelados y lavados en cubos pequeños, freír con cebolla en una sartén en aceite.
- Ponga queso derretido en agua caliente, sal. Pasados dos minutos agregue los champiñones salteados.
- Sirva sopa de hierbas picadas.
Si lo desea, puede agregar papas y albóndigas a dicha sopa y poner queso al final. Lea también: sobre los grandes beneficios de la kombucha!
Champiñones fritos, empanizados
Este manjar se asemeja a la carne tierna y se cocina muy rápido..
Productos:
- impermeables de hongos – 1 kg;
- huevos – 2 piezas.;
- leche – 90 ml;
- migas de pan – 180 g;
- aceite magro – 120 ml;
- sal, pimienta, pimentón – al gusto.
Preparación:
- Cortar los champiñones preparados en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor..
- Para rebozar, batir el huevo con leche..
- Sal y pimienta en los platos de champiñones, sumérgelos en la masa y luego en galletas saladas por ambos lados..
- Freír los champiñones empanizados en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados..
Para esta receta, los champiñones se pueden hervir previamente en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos, y luego se pueden empanizar y freír..
Además de las recetas propuestas, los champiñones impermeables se fríen con zanahorias y cebollas, se hierven y se guisan en crema agria. También se pueden secar para usar como condimento de hongos en la cocina..
El caldo de hongos de un impermeable es muy útil, se administra a pacientes debilitados para acelerar la recuperación..
Las propiedades curativas del hongo impermeable.
El hongo impermeable, cuyas propiedades medicinales utilizan los curanderos populares, se absorbe fácilmente, elimina las sustancias nocivas del cuerpo y normaliza la actividad de los intestinos. Estos hongos contienen una sustancia valiosa: la calvacina, que tiene un efecto antitumoral. Inhibe el crecimiento de tumores benignos y malignos..
Los hongos jóvenes se utilizan externamente para detener el sangrado. Para esto, se aplica pulpa de hongos pelada y lavada a la herida. Gracias a las propiedades antibacterianas del hongo, la herida cicatriza rápidamente y no se inflama. El impermeable también se usa en cosmetología casera, las máscaras restauran la elasticidad y el color saludable de la piel..
La receta para una tintura medicinal de impermeables es simple. Para prepararlo, debe verter un frasco de champiñones de medio litro con vodka, colocarlo en un lugar oscuro durante 3 semanas. Colar la tintura terminada, exprimir los champiñones y desechar. Beber 1 cucharada. l. tres veces al día antes de las comidas.
La tintura de hongos se usa para tratar la anemia, la congestión venosa, el eccema y otras enfermedades..
El hongo es eficaz para el tratamiento de fibromas y enfermedades de la tiroides..
Con la ayuda de su extracto, las toxinas se eliminan del cuerpo con hepatitis y enfermedades renales. Un impermeable ayuda a curar rápidamente un malestar intestinal.
Ver también: setas comestibles y fotos falsas y descripción.!