Las frambuesas se encuentran entre los cultivos más populares de nuestro país. La sencillez del suelo, la facilidad de cuidado y la alta demanda atraen la atención de los empresarios hacia su cultivo. Cultivar frambuesas como negocio es rentable no solo desde el punto de vista de la venta de bayas, sino también desde el punto de vista de los ingresos adicionales por la venta de plántulas de frambuesa..
Dónde iniciar un negocio de frambuesas: elegir un sitio y una variedad
La frambuesa es una planta que ama la humedad y el sol, y esto debe tenerse en cuenta a la hora de elegir un sitio para su cultivo. El tipo de suelo realmente no importa, porque las frambuesas crecen incluso en el bosque. Pero los expertos creen que la mejor opción es el suelo arenoso, complementado con mantillo con un nivel de pH de no más de 5.8-6.2. El tamaño de la parcela depende del tamaño planificado del negocio de la frambuesa..
El segundo paso es elegir una variedad de dos tipos: bianual y remontante. El primero comienza a dar frutos solo en el segundo año, el segundo, ya en el primero, y la cosecha madura 2 veces, en verano y principios de otoño..
Al calcular el capital inicial, debe tenerse en cuenta que las plántulas de frambuesas remontantes son más caras que las de dos años..
Más frambuesas de dos años: bayas dulces y aromáticas, pero a menudo se congelan en invierno..
Las variedades reparadas son más resistentes a bajas temperaturas y plagas. Las desventajas de las especies remontantes incluyen una menor palatabilidad y el hecho de que, en condiciones climáticas adversas, la cosecha de otoño no tiene tiempo de madurar..
Las variedades de verano más prometedoras para los negocios de frambuesas son:
- Lashka;
- Octavia;
- Zyugan.
Lashka – una variedad temprana de Polonia. Las bayas son sabrosas, sólidas, cilíndricas de hasta 4 cm de largo y con un peso de 5-10 g, toleran bien el transporte. Las plantas son resistentes a las heladas (hasta 30 ° C) y de alto rendimiento (hasta 20 toneladas por hectárea).
Desventajas: los riñones se dañan a temperaturas muy bajas y se requiere protección contra enfermedades durante la temporada de crecimiento..
Octavia se considera la variedad más prometedora con frutos rojos grandes de forma cónica redonda (peso 6-8 g). Las bayas son densas, por lo que permanecen en los arbustos incluso después de lluvias prolongadas. El rendimiento es alto (hasta 24 toneladas por hectárea). Las plantas son resistentes a las enfermedades pero difíciles de reproducir..
Zyugan – una variedad traída de Suiza. Las bayas tienen un excelente sabor (agridulce), toleran bien el transporte, se almacenan hasta por 7 días a una temperatura de -5 – + 3оС. El peso de la baya es de 4-12 g, los brotes casi no necesitan enrejado, toleran bien la falta de humedad, con buen cuidado dan frutos en el primer año. El único inconveniente son las espinas afiladas..
Para los negocios, también son adecuadas 3 variedades remontantes:
- Estante: madura en otoño, bayas que pesan de 4 a 8 g con buen aroma y sabor, el rendimiento alcanza las 10 toneladas por hectárea, se reproduce bien con la ayuda de las raíces, no se requieren tapices;
- Joan Gee: bayas grandes (hasta 6 g), firmes, de color rojo oscuro, rendimiento de 16 a 19 toneladas por hectárea;
- Himbo Top: la baya alcanza un peso de 10 g, es de color oscuro, sabrosa, firme, la planta requiere una liga, es resistente a las enfermedades, las plántulas se arraigan bien.
Plan de negocios para el cultivo de frambuesas.
El plan de negocios debe constar de las siguientes secciones:
- los principales objetivos de la empresa;
- organización del proceso de producción;
- condiciones al momento de iniciar un negocio (área y otras características del sitio, necesidad de trabajadores contratados);
- análisis de demanda y competidores;
- indicadores financieros;
- análisis de posibles mercados de ventas;
- plan de promoción de ventas;
- publicidad.
Se debe prestar especial atención a la sección “Indicadores financieros” y la sección “Organización del proceso de producción”..
“Indicadores financieros”:
- el monto de la inversión inicial;
- el volumen de gastos corrientes;
- precios;
- ingresos previstos por la venta de frambuesas;
- la rentabilidad del negocio de la frambuesa;
- período de recuperación de la inversión inicial.
La cantidad de inversión inicial depende de la escala planificada y la variedad de frambuesa seleccionada: cuanto más grande es la parcela y más caras son las plántulas, mayor es la inversión..
Los costos operativos dependen del nivel de salarios de los empleados, la necesidad de la variedad seleccionada en la alimentación y la protección contra enfermedades. Los precios deben estimular la demanda, por lo tanto, se establecen solo después de un análisis cuidadoso de la demanda existente y los precios de los competidores..
Los ingresos de un negocio de frambuesas dependen no solo de la demanda y el precio promedio, sino también de la calidad de las actividades de marketing, las condiciones climáticas en una temporada en particular y los mercados de ventas. Después de todo, las frambuesas se pueden vender no solo a individuos, sino también a empresas de fabricación (para procesamiento) y tiendas que realizan compras a granel..
La respuesta a la pregunta: cuánto puede ganar con las frambuesas también depende de si solo se venderán las bayas. De hecho, para aumentar los ingresos, también puede cultivar plántulas para la venta..
De las estadísticas, podemos concluir que para las variedades de verano, el cultivo de frambuesas como rentabilidad comercial alcanza el 35-36%, y la inversión inicial se amortiza en 4 años. En cuanto a las variedades remontantes, cuando se cultivan, la rentabilidad es de hasta el 65%, la inversión inicial se amortiza en 3.3 años. Los índices de rentabilidad aumentan cuando se venden esquejes y esquejes.
Negocio de frambuesas: organización del proceso de producción
Antes de plantar plántulas compradas, debe examinar cuidadosamente sus raíces. No deben tener engrosamientos similares a los de los guisantes, lo que indica una enfermedad bastante grave: el cáncer de raíz bacteriano. Se pueden cortar “guisantes” en los extremos de las raíces, los cortes se pueden tratar con una solución de sulfato de cobre.
Las frambuesas se plantan a principios de primavera o antes de las primeras heladas de otoño. La distancia entre las filas es de 1,5 m, entre las plántulas – 50 cm, la profundidad de siembra es de 10 cm. Después de la siembra, el suelo debe regarse y cubrirse con una capa de mantillo, y los brotes deben cortarse al nivel del suelo. Si se requieren enrejados para la variedad seleccionada, entonces cada 5 m, se clavan estacas de 1.5-1.8 m de largo en el suelo y se tira de un cable, al que se atarán las plantas el próximo año..
El año que viene, el árbol de frambuesa se ve así:
La tarea principal durante este período es adelgazar y deshacerse de la plantación de malezas..
Si la producción es lo suficientemente grande, no es aconsejable limitarse a una variedad de frambuesas. Es mejor comprar varios y plantar en sitios separados para determinar cuál se adapta mejor a condiciones específicas..
Si planea vender plántulas, entonces se pueden cultivar a partir de raíces o esquejes. En el primer método, se cavan zanjas de hasta 50 cm de profundidad, se colocan raíces en ellas, se riegan y se aporquean..
En el segundo método, se necesitan esquejes de hasta 12 cm de largo, que se cortan en el otoño, se cubren con una capa de turba de 5-7 cm de espesor y se colocan en un sótano o en un invernadero sin calefacción. En primavera, los esquejes se pueden plantar en camas o en contenedores pequeños..
A gran escala, definitivamente se requerirán trabajadores contratados para el período de cosecha: después de todo, las frambuesas se cosechan solo a mano.
A los rusos les encantan las frambuesas, pero no todos tienen la oportunidad de cultivarlas, especialmente en las grandes ciudades. Por supuesto, puede comprar bayas congeladas o procesadas en los supermercados, pero no a todos les gustan. Por tanto, el cultivo de frambuesas como negocio es bastante prometedor, sobre todo si se combina con el cultivo de otros cultivos..