La culture des graines de carvi fait partie intégrante de la production d’épices depuis de nombreuses années. Le carvi est une plante au goût acidulé et piquant et à l’arôme délicat. Il est riche en vitamines et minéraux, riche en protéines et en huiles essentielles. La plante est activement utilisée en cuisine, ses feuilles sont mises en salade, ajoutées à diverses soupes pour ajouter du piquant. Le cumin moulu est utilisé pour ajouter de l’arôme au pain, dans l’industrie de la confiserie et des boissons alcoolisées. Cette plante est également utilisée pour la fabrication de saucisses, sert d’additif dans diverses sauces. L’ajout de graines de carvi aux repas lourds et gras réduira le stress sur l’estomac et facilitera leur digestion plus rapide..
Le cumin est activement utilisé en médecine. C’est l’un des principaux composants pour la fabrication de médicaments contre les flatulences, des vitamines pour améliorer le fonctionnement de l’estomac. En outre, de nombreuses femmes pendant l’allaitement se voient prescrire des médicaments contenant du cumin, qui favorisent la production de lait. Depuis l’Antiquité, en médecine traditionnelle, le cumin est utilisé comme médicament contre les spasmes des organes digestifs, les maux de tête, la cholécystite chronique..
Le carvi s’adapte facilement à toutes les conditions, tolère facilement l’hiver dans le sol. C’est une plante vivace, mais généralement pas cultivée pendant plus de 2 ans. Au total, il existe environ 30 variétés de carvi, mais pas plus de 6 sont cultivées en Russie.La culture du carvi, un légume appétissant, est la plus répandue..
Traitement de la zone de plantation de cumin
La culture du cumin doit avoir lieu dans un endroit lumineux, car elle nécessite beaucoup de lumière. La plante doit être protégée du vent sec et de l’humidité du sol. Le carvi est très sensible à l’humidité du sol. Par conséquent, dans les zones où les eaux souterraines passent activement pour la culture du carvi à partir de graines, il est préférable de remplir des lits surélevés. Il est recommandé de planter des graines de carvi à côté de l’aneth, du persil, des carottes et d’autres représentants de la famille des parapluies. En plus du parapluie, vous pouvez planter du cumin avec des tomates, des concombres, du chou, des oignons, des pommes de terre, des courgettes, des haricots et d’autres plantes de la famille des légumineuses..
Il est recommandé de commencer à préparer le site pour la culture du carvi au début de l’automne. La liste des mesures de plantation comprend le creusement du sol, l’élimination des mauvaises herbes.
Il est recommandé de cultiver le carvi uniquement après une culture bien fertilisée, qui a été alimentée en matière organique à temps et en abondance.. Dans ce cas, seuls des engrais minéraux sont ajoutés au futur lit de cumin :
- 10-15 grammes de nitrate d’ammonium;
- 8-12 grammes de superphosphate;
- 3-6 grammes de potassium coli.
S’il n’y a pas assez d’engrais dans le sol provenant des cultures passées, de l’humus ou du compost peut être ajouté lors du creusement dans un rapport de 3-4 kg / m.
Semer du cumin
Il est conseillé de cultiver les graines de carvi dans un sol limoneux bien fertilisé avec du fumier. Les plus précieuses sont les graines, elles contiennent environ 5-7% d’huile essentielle aromatique.
Avant le semis, le lit préalablement préparé doit être arrosé abondamment. Effectuez ensuite les actions suivantes :
- Plusieurs rainures transversales de faible profondeur, environ 3-3-5 cm, sont pratiquées à la surface de la terre, en observant la largeur entre les rangées de 30-35 cm.
- Les graines de carvi sont placées dans les rainures creusées avec un intervalle de 4-6 cm.
- Ensuite, les cultures sont recouvertes d’un râteau..
- Le dessus du lit de jardin est paillé abondamment avec de la tourbe.
Dans des conditions aussi favorables, les premières pousses ascendantes de carvi apparaissent en 13-17 jours. La plantation et l’entretien des graines de carvi sont très différents de l’entretien d’autres représentants de cette espèce..
Entretien des graines de carvi
Le premier soin des cultures de carvi avant la levée est d’enlever la croûte avec une houe. Dès l’apparition des premières pousses, effectuez une bouffée et un désherbage dans les rangs. De plus, il est d’usage de traiter les récoltes avec des motoculteurs. Au cours de la première année de sa croissance, le cumin tisse de petites rosettes de feuilles, presque sans ombrager le sol, les mauvaises herbes apparaissent intensément dans les rangs et après les pluies la terre devient très compactée.
Malgré cela, pendant la saison de croissance active, les germes sont traités avec des cultivateurs pour le tracteur pas moins de 5 à 6 fois sur toute la période. Si le semis a été effectué en été, le besoin de culture entre les rangs est considérablement réduit – pendant la saison de croissance, 2-3 desserrages suffiront. Avec des types de semis denses, lors de l’apparition de 2-3 feuilles, une percée est effectuée et les germes sont séparés à une distance de 9-13 cm les uns des autres.
Lorsque le cumin est planté en pleine terre sans fertilisation ni autres actions similaires, la plante devient petite et est très sensible aux maladies et aux ravageurs.
Au cours de la première année de croissance active du carvi, vous devez nourrir la plante 2 à 3 fois:
- la première alimentation est constituée d’engrais minéral, ce serait une bonne option de l’ajouter lors d’une percée ;
- la deuxième alimentation se fait à la fin de l’automne avec de l’engrais au phosphore et au potassium;
- la troisième alimentation est effectuée à tout moment si nécessaire.
Pour une efficacité maximale, l’engrais est placé à une profondeur de 8 à 10 cm dans l’espacement des rangs. Le premier ameublissement printanier du sol est associé à une fertilisation printanière.
Les premières récoltes commencent à la période où 50 à 60% des graines sont brunes. Attachez immédiatement le cumin coupé en petits paquets et placez-les dans une rangée pour sécher. Les gerbes séchées sont rapidement broyées.
Aussi, le ramassage des graines de carvi peut se faire à l’aide d’une moissonneuse-batteuse, mais à condition que les variétés plantées ne s’effritent pas lors de la récolte. En règle générale, je commence ce type de collecte un peu plus tard, c’est-à-dire lorsque la plupart des graines brunissent. Vous devez également savoir que les graines de carvi mûrissent extrêmement rapidement – en 2-3 jours. Si vous êtes en retard dans la récolte, cela entraînera la perte d’une grande partie de la récolte..
Lors du stockage du cumin, l’humidité dans la pièce ne doit pas dépasser 9-12%, sinon il se détériorera rapidement.
Lutte contre les ravageurs et les maladies des plantes
La maladie du carvi la plus courante est l’oïdium, qui peut envahir la plante dans un climat humide avec de grandes fluctuations de la température de l’air. L’oïdium se fait sentir avec une floraison blanche lâche, située sur la tige et les feuilles de la plante. Une autre maladie du carvi moins courante est la pourriture noire. La pourriture noire est une infection fongique. En plus de la pourriture noire, il existe un certain nombre de maladies des plantes, dont certaines sont le phomosis et les taches..
Pour que lors de la culture du carvi, il ne soit pas dépassé par ces maladies, à titre préventif, vous avez besoin de:
- procéder à une désinfection régulière des semences;
- contrôler la rotation des cultures;
- désherber régulièrement et éliminer les résidus végétaux.
Si la maladie n’a pas encore commencé, des solutions de fongicides contenant du cuivre aideront à la combattre..
Les insectes ne sont pas non plus indifférents aux graines de carvi. Parmi les ennemis invétérés du carvi, les suivants sont connus :
- les larves de tous les coléoptères;
- graphosome rayé;
- bogue italien;
- tique noire;
- teigne de la carotte.
Pour lutter contre les parasites ci-dessus, on utilise une pulvérisation de bouillon à l’ail, une infusion de feuilles de légumes-racines de pomme de terre et d’absinthe amère. Vous pouvez également utiliser une solution de savon à laquelle vous pouvez ajouter du poivre rouge moulu. Ces ingrédients combinés aideront à masquer l’odeur de carvi que les insectes adorent. Il est recommandé d’appliquer les produits agrochimiques uniquement sur les graines de carvi cultivées pour les graines. Si le cumin est cultivé pour être utilisé dans l’alimentation des feuilles, l’utilisation de produits agrochimiques est strictement déconseillée..