El estragón en crecimiento es bastante inusual en nuestra área. No lo ves a menudo en tu patio trasero. Esta hierba perenne también se conoce como estragón. Viene del mismo género que el ajenjo. El estragón silvestre se distribuye en varias partes del mundo: Asia central, el Cáucaso y Europa del Este. Esta planta saludable con un sabor picante original puede ser cultivada por todos..
Métodos de cultivo
Hay varias formas de cultivar estragón en el país. Entre ellos, definitivamente encontrarás la mejor opción para ti..
Aquí debe hacer una reserva: las semillas pueden no dar una alta germinación. Considere cuidadosamente la elección del fabricante. Debe dar una garantía de alta calidad para su producto. Las críticas positivas en Internet no siempre son ciertas, por lo que vale la pena consultar con amigos o conocidos que ya hayan comprado tales semillas..
El estragón es una planta resistente a las heladas. Las semillas a menudo se plantan directamente en campo abierto. La alta germinación será solo en aquellas regiones donde haya suelo negro fértil.
Desde la semilla hasta las plántulas
Si su sitio tiene un tipo de suelo diferente, debe sembrar semillas para las plántulas. Ya que será muy difícil cultivar estragón de otra forma.
Recomendaciones para el cultivo de estragón:
- La siembra de plántulas de estragón se realiza mejor en febrero. Antes de esto, las semillas se remojan durante 3 a 4 días en agua. La temperatura del agua más óptima es la temperatura ambiente. Para que las semillas germinen más rápido, puede utilizar estimulantes de crecimiento especiales..
- No hay requisitos especiales de tierra para este método de cultivo. Debe permitir que la humedad y el aire pasen bien y se sequen rápidamente. El estragón no tolera el exceso de agua. Los orificios especiales en el fondo del recipiente ayudarán a proteger las raíces de la pudrición (el exceso de humedad saldrá a través de ellas) y pequeños guijarros (con una capa delgada de 1 a 2 cm).
- Siembra semillas en la superficie de la tierra. No es necesario hacer agujeros ni ranuras. Basta con rociarlos un poco de tierra. Una capa densa de tierra en la parte superior ralentizará seriamente la germinación. No se requiere mucha agua al regar. Es imposible que los granos se hundan profundamente en el suelo. Antes de que aparezcan los primeros brotes, basta con humedecer el suelo con una pistola rociadora..
- Cubra los cultivos con tiras de película o bolsas regulares. Elija un lugar cálido (+ 15 ° – + 18 °) y brillante.
- Con la aparición de los primeros brotes, se retira la película. Esto llevará al menos 14 días. Cuando aparecen dos hojas completamente formadas, comienzan a sumergirse.
- Tan pronto como se establecen los días cálidos de primavera, las plántulas se transfieren a campo abierto. Las plantas son resistentes a las heladas de corta duración..
Sembrar directamente en el suelo
Esta planta tolera el frío con facilidad. Por lo tanto, muchos están interesados en cómo sembrar estragón en el sitio. Esto debe hacerse a principios de primavera u otoño..
Cuando las semillas se siembran directamente en el jardín, hacen pequeños surcos, riegan el suelo, plantan material de siembra y espolvorean un poco de tierra..
Esperan brotes si la temperatura exterior está entre + 18 ° – + 20 °. Este régimen no es típico de todas las regiones. Por lo tanto, los jardineros experimentados aconsejan utilizar el método de cultivo de plántulas..
Cuando se forman dos hojas verdaderas en cada brote, las plántulas deben romperse.
Cultivo de estragón a partir de esquejes.
Si la primavera suele ser cálida en su área, puede propagar estragón mediante esquejes a principios de mayo. La temperatura del aire debe ser de al menos + 18 °. Elija tallos jóvenes y sanos. La longitud del corte es de 10 a 15 cm. El corte se realiza en ángulo agudo (unos 45 grados). A continuación, coloque el corte del esqueje en un frasco con una solución de estimulante del crecimiento durante un día. Después de eso, coloque el esqueje en el suelo, cubriéndolo con papel de aluminio. Un invernadero bien equipado es perfecto. Este método requiere paciencia. Espere las primeras raíces no antes de un mes. Luego, transfiera los esquejes al jardín, donde planea cultivar estragón constantemente..
De capas
Elija un tallo adecuado que aún sea joven (de 1 a 2 años). Prepare un surco o surco en el suelo. Para este método de propagación, es conveniente tener una grapa de madera en forma de letra latina V. En la parte del tallo que desea enraizar, haga varios cortes (no muy profundos). Con un soporte de este tipo, fije el tallo al suelo y cúbralo ligeramente con tierra en la parte superior. Humedece el suelo periódicamente hasta que aparezcan las raíces. En la primavera del próximo año, el tallo enraizado se separa de la planta adulta y se planta en el jardín..
Dividiendo las raíces
Los agrónomos creen que el cultivo de estragón en campo abierto en un lugar puede llevarse a cabo durante mucho tiempo (hasta 15 años). En la práctica, los jardineros experimentados recomiendan actualizar la planta cada 4 años. De lo contrario, crece demasiado, obstruyendo otros cultivos del jardín y también pierde su sabor y aroma característico..
La vieja planta está cuidadosamente desenterrada. Se eliminan las raíces torcidas y dañadas por enfermedades. El resto se divide en partes, cada una de las cuales debe tener de 2 a 4 brotes de crecimiento. Entonces solo queda dejarlos en un lugar preestablecido..
Cómo regar y fertilizar
Plantar y cuidar estragón al aire libre es fácil. Prefiere riego moderado. Si el verano es muy caluroso y seco, puedes incrementarlo ligeramente. Régimen de riego promedio: una vez cada 2-3 semanas.
Los fertilizantes se aplican al suelo en primavera (antes de la floración o después del primer deshierbe). Lo mejor es alimentarlo con infusión de gordolobo (diluir no menos de 5-6 veces) o ceniza seca (uno o dos vasos debajo de cada arbusto). También se utilizan cloruro de potasio y superfosfato (1 cucharada / 10 l de agua).
Cuando el estragón ha estado creciendo en el jardín por segundo año, la urea (10 g), el superfosfato (25 g) y el sulfato de potasio (15 g) se pueden esparcir por el jardín. En el futuro, es mejor no utilizar fertilizantes que contengan nitrógeno. De ellos, las hojas se saturan de nitratos y pierden su sabor..
El estragón es muy popular en la cocina. Se agregan hojas frescas y secas a adobos, salsas, tinturas de vinagre. Es muy utilizado en el encurtido de pepinos y setas. El estragón picado con apio y perejil es un condimento excelente para aderezar sopas. Algunas variedades se agregan a las ensaladas. El estragón se consume con moderación. Un plato contiene de 25 a 30 g de hojas frescas y solo de 2 a 3 g de hierba seca.
Preparación para el invierno
La recolección de estragón para el invierno se puede hacer de diferentes maneras:
- Las hojas frescas se pueden congelar. Envuélvalos con film transparente y colóquelos en compartimentos especiales donde almacena frutas y verduras..
- La mayoría de las veces, las hojas se secan durante el invierno. Córtelos cuando la planta esté dando frutos o esté a punto de florecer. El proceso de secado se realiza en un lugar seco, protegido de la luz solar. La temperatura del aire no debe exceder los + 35 grados y la humedad debe mantenerse entre el 5 y el 7%. Las hojas secas se muelen hasta convertirlas en polvo y se almacenan en recipientes de vidrio o bolsas de tela natural..
- También puedes encurtir las hojas. Las placas lavadas y secas se cortan finamente y se mezclan con sal en una proporción de cinco a uno. Luego, las hojas se apisonan firmemente en frascos estériles y se almacenan bajo tapas de plástico en un lugar fresco..
- Las hojas se colocan en frascos, se espolvorean con sal y se vierten con aceite vegetal refinado o vinagre. Los bancos se colocan en un lugar fresco.
- Para verduras frescas durante todo el año, cultive estragón en macetas en casa como planta de interior..
No tenga miedo de probar cosas nuevas. Cultiva estragón en tu parcela de jardín y darás un nuevo sabor a todos tus platos.