Las verduras de su propio huerto son siempre mucho más limpias y respetuosas con el medio ambiente que las verduras de la tienda. Es necesario decidir cuándo retirar las zanahorias con anticipación para no sobreexponer las verduras y preservar sus propiedades útiles. No es difícil encontrar el momento adecuado para la cosecha, solo hay que tener en cuenta algunos de los matices..
Reglas fundamentales
Al elegir el momento adecuado, debe confiar en:
- clima;
- variedad de zanahorias;
- región de cultivo;
- apariencia de la planta.
La tarea del jardinero, si quiere salvar la cosecha, es tener tiempo para recoger las zanahorias antes del primer frío. Es aconsejable no esperar a la temporada de lluvias, de la cual la verdura puede pudrirse y morir. Como regla general, si el cultivo de raíces se plantó con semillas del paquete, dice cuándo retirar las zanahorias del jardín para almacenarlas, según el momento de la siembra..
Términos aproximados:
| Temprano | durante 80-90 días |
| Temporada media | por 115-130 días |
| Tarde | durante 140-150 días |
Cuando cosechar zanahorias tempranas
Estas variedades maduran en julio si se plantan en mayo. Se cosecha gradualmente, se agrega a los platos de inmediato y rara vez se almacena en invierno. Estas zanahorias son delgadas y frágiles y pierden sus propiedades durante el almacenamiento. Las hortalizas de raíz se muelen en puré de papas, se hace jugo de ellas. Es más conveniente almacenarlos listos para usar. Las variedades tempranas son adecuadas para la alimentación infantil, se pueden alimentar crudas..
Cuándo cosechar zanahorias de mitad de temporada y tardías
Después del inicio de los primeros días fríos, se recomienda mantener las raíces en el suelo durante unos días más. La diferencia de temperatura tiene un efecto beneficioso sobre la inmunidad de las verduras. Acumulan vitaminas, se vuelven firmes y jugosas. Después de eso, se pueden almacenar por más tiempo..
Las variedades de mitad de temporada y tardías no se pueden quitar del jardín hasta mediados de septiembre o principios de octubre, si no hay heladas severas. Es necesario centrarse en la temperatura de la atmósfera, si las raíces están sobreexpuestas, corren el riesgo de enfermarse y pudrirse. La temperatura en el termómetro debe permanecer positiva.
Si la cosecha se retrasa, las zanahorias se volverán lentas y se secarán..
Cómo determinar por signos externos.
Si no había un empaque debajo de las semillas, entonces tendrá que usar los viejos métodos populares..
Hay varios signos principales por los que puede comprender cuándo es el momento de quitar las zanahorias del jardín para el invierno:
- Las tapas se vuelven amarillas. Esto es especialmente cierto en las hojas inferiores. Se vuelven extensos.
- Saque algunas copias para comprobar. Si han alcanzado el tamaño declarado, es hora de cosechar..
- Un signo seguro de maduración es la aparición de raíces laterales adicionales. Esto significa que las zanahorias están listas para dar semillas y ya están completamente listas para la cosecha..
Los cultivos de raíces listos para usar se pueden cosechar simplemente sacando manualmente la parte superior si el suelo está suelto. Para suelos aceitosos, necesitará una pala para sacar las verduras..
Si las zanahorias no se retiran del jardín a tiempo, pierden sus propiedades útiles. Se secará, no será comestible..
Preparación de zanahorias para la cosecha por región
Los términos de almacenamiento y recolección en las regiones del país difieren, también debe prestar atención a esto:
- En el carril central. En la mayoría de los casos, la recolección se realiza a mediados de octubre. Empiece en septiembre, después del 20. Para determinar el momento exacto de cuándo retirar las zanahorias del jardín en el otoño, debe esperar a que el clima seco, sin lluvia.
- Ural. El sol en esta región no calienta por mucho tiempo, las variedades tardías casi nunca se plantan, no tienen tiempo para crecer. Si se planta hacia el final de la primavera, coseche al final del verano..
- Siberia. Aquí solo crecen variedades adaptadas a las condiciones climáticas. El cultivo de raíces madura en promedio 100 días. La recolección cae a finales de agosto y principios de septiembre..
- Región de Leningrado, Udmurtia, región de Nizhny Novgorod. Las variedades tempranas se recolectan a principios de agosto y las tardías al final. Debes concentrarte en las condiciones climáticas y la condición de las zanahorias. Si llovió a menudo en el verano, las fechas se posponen para principios o mediados de septiembre..
Si el cultivo se cosecha con anticipación, el cultivo de raíces no tendrá tiempo para absorber nutrientes y vitaminas. Las zanahorias no serán dulces, se volverán blandas y amargas.
Cómo cosechar correctamente las zanahorias
Las zanahorias deben cosecharse correctamente para garantizar que sus esfuerzos de cultivo de vegetales no sean en vano. Entonces se puede almacenar durante mucho tiempo..
Cómo y cuándo cosechar zanahorias, sutilezas:
- Si la recolección está programada para los próximos días, el riego se detiene con anticipación. Mejor período para completar 1-2 semanas antes del día X.
- Debemos esperar la llegada del tiempo seco, sin lluvia. Si las zanahorias se sacan de la tierra seca, durarán más..
- Según el calendario lunar, la mejor época de cosecha es la luna menguante..
- Si las zanahorias son medianas o pequeñas, se sacan sin herramientas a mano, justo detrás de la parte superior. Los ejemplares más grandes se sacan con una pala para que no se dañen..
- Los cultivos de raíces después de la cosecha deben permanecer intactos. De lo contrario, serán atacados por microbios y no durarán mucho..
- Después de quitar las zanahorias, debes cortar inmediatamente la parte superior. Deje 5 mm o retírelo por completo, de lo contrario, las frutas se volverán flácidas con el tiempo. No puedes cortar, cortar con un cuchillo.
- Si hay mucha tierra en los cultivos de raíces, se debe secar y sacudir. Después de eso, dales otro día a la sombra. Después de pasar, elimine las copias en mal estado o las dañadas.
- Si las zanahorias están congeladas, no se recomienda dejarlas para almacenarlas. Se deteriorará rápidamente y no conservará ninguna propiedad útil..
Para no confundir el momento de desenterrar los cultivos de raíces para el almacenamiento en invierno, retírelo del suelo y pruébelo. Si la zanahoria está madura y jugosa, puedes cosechar.
¿Cómo se almacenan las zanahorias en invierno?
En una casa privada, las zanahorias se almacenan en el sótano durante el invierno; este es un lugar oscuro y fresco ideal. La ventilación es obligatoria.
Pero no todo el mundo tiene un sótano; en el apartamento, los cultivos de raíces de naranja se almacenan así:
- Bolsa de plastico. Las zanahorias secas se colocan en una bolsa y se atan firmemente. Hacer agujeros para la ventilación y ponerlos en el frigorífico..
- Caja. Las zanahorias deben estar secas. Se colocan en filas, cubiertas de arena. Además de arena, se utilizan astillas de tiza, aserrín y agujas de pino. Hay sustancias modernas que rocían los cultivos de raíces en cajas para el invierno: perlita, vermiculita..
Otra opción de almacenamiento en el sitio es un pozo. Los cultivos de raíces se colocan allí en capas uniformes, cubiertos con hierba en la parte superior..
Si elige el momento perfecto para cosechar sus zanahorias, las hortalizas de raíz apiladas correctamente se pueden almacenar durante todo el invierno sin perder sus propiedades beneficiosas. Para evitar que se congelen en el sótano, las cajas deben colocarse a una altura (en los estantes). Algunos jardineros dejan sembradas zanahorias para el invierno. Esta no es la mejor manera de almacenar, solo es adecuada para las regiones del sur..