Les légumes sont une partie importante de la nourriture et la principale source de vitamines naturelles pour une personne moderne. Après la récolte, il y a toujours le problème de garder de nombreux légumes frais en hiver. Les carottes ne font pas exception, étant donné la popularité de ce légume, il vaut la peine de voir comment faire pousser des carottes dans la vidéo. Cela aidera à éviter de nombreuses erreurs à la fois lors du semis des graines et lors de leur croissance ultérieure..
Comment et quand est-il préférable de planter des carottes sur le site?
Une bonne récolte de légumes dépend de leur plantation correcte et opportune sur le site. Les carottes sont cultivées en semant des graines. Pour déterminer quand il est préférable de planter des carottes sur le site, vous devez prendre en compte les caractéristiques de la germination des graines de cette culture légumière.
Les graines de carotte ont une période de germination assez longue, les premières pousses peuvent n’apparaître que trois semaines après le semis. Compte tenu de la lente germination des graines, mais de leur bonne résistance à l’hiver, les carottes peuvent être semées non seulement au printemps, après dégel du sol, mais aussi avant l’hiver.
Il est préférable de planter des carottes avant l’hiver dans la seconde moitié d’octobre et dans certaines régions – début novembre..
Lorsqu’elles sont semées pour l’hiver, les carottes conviennent à la consommation après la récolte, pour un stockage à long terme en hiver, elles ne conviennent généralement pas.
Les carottes semées au printemps conviennent au stockage. Les variétés et hybrides les plus matures sont :
- Vitamine 6;
- Samson;
- Altaïr ;
- Shantane ;
- Morevna.
Lors de la culture de carottes pour un stockage à long terme en hiver, il est nécessaire de résister à la période de récolte, la durée de conservation des carottes sera alors longue, les légumes resteront en bon état presque jusqu’à la nouvelle récolte. Quelques conseils aideront les jardiniers à récolter au bon moment et à le garder frais jusqu’au printemps..
Comment conserver les carottes à la maison?
La sécurité des carottes est influencée non seulement par la variété, mais aussi par le moment de la récolte. Si vous vous dépêchez, déterrez les carottes plus tôt, elles deviendront très vite inutilisables. Si vous êtes en retard avec la frénésie de la récolte, les légumes peuvent souffrir des précipitations d’automne, vous pouvez donc donner des recommandations générales sur la façon de conserver les carottes, et les jardiniers eux-mêmes s’adapteront au climat et aux conditions météorologiques de la région..
Ne vous précipitez pas pour récolter des carottes fraîches de stockage, déterrées trop tôt, elles ne gagnent pas la masse requise.
Dans de nombreuses régions, les jardiniers s’empressent de déterrer les plantes-racines avant le début de la saison des pluies d’automne, quand il fait encore assez chaud dehors, oubliant trois choses importantes :
- l’ensemble principal de la masse des carottes tombe en septembre – octobre;
- les variétés tardives déterrées à l’avance ont peu de goût;
- début septembre, il fait assez chaud et la température de conservation est trop élevée pour conserver les légumes.
Les sommets jaunis peuvent servir de signal pour commencer à récolter les carottes..
Il est nécessaire de commencer à récolter les carottes par temps sec, fin septembre – début octobre. C’est à ce moment que le régime de température diminue, les processus de croissance des plantes-racines ralentissent. Il est plus pratique de cueillir les carottes à la main ou de creuser avec une fourche qu’avec une pelle. Les racines creusées doivent être triées. Trop petits, avec un poids qui ne correspond pas à la variété, sont emportés pour être transformés, et les légumes endommagés et déformés vont également ici. Des carottes lisses et non endommagées sans signes de pourriture sont déposées pour le stockage.
Très souvent la question se pose : que faire des fanes et comment conserver les carottes, avec ou sans elles ? Les fanes des carottes doivent être retirées immédiatement après que la carotte ait été extraite du sol, car elle peut absorber une partie de l’humidité, ce qui peut entraîner un séchage prématuré..
Cela peut être fait des manières suivantes :
- tordez les sommets avec votre main à la tête de la culture des racines;
- couper avec un couteau à la tête de la plante-racine, en laissant jusqu’à 5 cm de sommets;
- coupé à la tête même;
- couper avec un couteau avec une partie de la tête.
Une fois les carottes déterrées, les fanes ont été retirées, elles doivent être séchées dans une pièce fraîche à une température de + 8 + 10 degrés.
Les carottes préparées pour le stockage peuvent être placées dans des boîtes en les versant :
- Sciure. Pour 500 kg de carottes, vous aurez besoin d’environ 0,3 à 0,5 mètre cube. m sciure.
- Sable.
- Pelure d’oignon.
Des boîtes préparées avec des carottes sont installées dans la cave.
Les carottes sont conservées à une température de +1 +3 degrés, dans un endroit sombre.
Une petite quantité de carottes peut être stockée dans un appartement en les plaçant dans 5 à 10 kg en rangées égales dans des boîtes en carton et en ajoutant 1 à 2 racines de raifort dans chaque boîte. Installez les boîtes dans l’endroit le plus frais de l’appartement. S’il y a beaucoup de carottes, elles peuvent être stockées en versant les troupeaux dans un stockage spécial, la hauteur des troupeaux peut aller d’un mètre à quatre. Cette méthode est commodément utilisée pour la culture industrielle ou semi-industrielle des carottes pour la mise en œuvre. Le stockage pour le stockage des troupeaux doit être équipé d’une ventilation et la température doit y être maintenue à 0 +1 degrés. Le respect des recommandations ci-dessus prolongera la durée de conservation des carottes jusqu’à la prochaine récolte..