La col de Saboya es un cultivo de hortalizas de dos años. Es una subespecie de col blanca. En el primer año, forma un tocón de brote corto, sobre el que se forman cabezas de repollo. Las hojas son grandes, de diferentes tonalidades de verde, el interior de la cabeza de la col es de color verde claro. Se diferencia del repollo blanco común en que las hojas no son lisas, sino burbujeantes, la cabeza del repollo tiene una estructura suelta. El peso de las cabezas, según el grado, es de 0,5 a 3 kg. En términos de rendimiento, la col de Saboya es inferior a la col blanca, pero se distingue por su sabor, alto contenido de proteínas y vitaminas. En el segundo año, la planta arroja un tallo largo y ramificado, en el que se forman inflorescencias. Las semillas permanecen viables hasta por 5 años. Averigüe: cuánto y cómo cocinar la coliflor..
Requisitos de suelo, temperatura y humedad.
El repollo de Saboya es una planta amante de la luz. Las largas horas de luz afectan favorablemente la formación de cabezas de repollo..
De todos los tipos de repollo, el repollo de Saboya se distingue por su alta resistencia a las heladas. Algunas de sus variedades de maduración tardía son especialmente resistentes al frío. La germinación de las semillas ya se produce a una temperatura de + 3 ° C, y el crecimiento intensivo de las plántulas se produce a 16-18 ° C. Los golpes de frío temporales de hasta 8 ° C ralentizan el desarrollo de las plantas, pero no lo detienen. Los brotes de variedades medias y tempranas toleran heladas a corto plazo hasta -1-2 ° С, tardías, hasta -5-6 ° С.
Las plántulas de col de Saboya toleran la falta de humedad mejor que otros tipos de col, pero las plantas adultas aman la humedad. La humedad se evapora intensamente a través de las hojas grandes y las plantas necesitan un riego regular..
El cultivo prefiere suelos fértiles y responde a los fertilizantes. Las variedades tardías son más exigentes para la alimentación que las tempranas. Al cultivar col de Saboya en los Urales y en Middle Lane, se utilizan principalmente fertilizantes minerales. La especificidad de estas regiones es tal que solo las variedades de maduración temprana tienen tiempo para formarse en un corto verano. Las plantas se desarrollan rápidamente y la materia orgánica se descompone lentamente, quedando atrás de este proceso..
Los malos predecesores del repollo de Saboya son: rábanos, nabos, rábanos, repollo, tomates, los buenos son las papas, las zanahorias, las legumbres. Cambie la ubicación de la col de Saboya anualmente. Se recomienda volver a plantar la verdura en las camas no antes de los 4 años (ver foto repollo Romanesco).
Variedades populares de col de col rizada.
Dependiendo del momento de maduración, las variedades de col rizada se dividen en:
- maduración temprana: 105-120 días;
- temporada media: 120-135 días;
- maduración tardía – más de 135 días.
Variedades populares de maduración temprana de col de col rizada:
- Oro temprano. Las cabezas pesan hasta 1 kg. Resistente al agrietamiento.
- Aniversario. Las cabezas de repollo pesan hasta 0,8 kg. Propenso a agrietarse.
- Mila 1. Las cabezas pesan hasta 3 kg. Una variedad productiva que se puede cultivar en suelos pesados..
- Las cabezas Julius F1 pesan 1,5-3 kg. Híbrido ultra temprano.
Variedades populares de col rizada de temporada media:
- Las cabezas Melissa F1 pesan hasta 3 kg. Híbrido resistente a grietas.
- Esfera. Las cabezas pesan hasta 2,5 kg. Grado resistente al agrietamiento.
Variedades populares de col rizada de maduración tardía:
- Ovassa F1 Híbrido de alto rendimiento, criado en Holanda.
- Twirl 1340. Las cabezas pesan hasta 3 kg. Variedad de alto rendimiento.
- Verosa F1. Las cabezas pesan hasta 3 kg. Híbrido resistente a las heladas. Adecuado para almacenamiento a largo plazo.
- Morama F1. Las cabezas de repollo pesan hasta 4 kg. El híbrido es el resultado del cruce de Saboya y col blanca. La superficie de las hojas es más lisa..
Cultivo de plántulas de col de Saboya y siembra en el suelo
Cómo cultivar el repollo de Saboya correctamente?
En primer lugar, debes preparar el terreno. Antes de la excavación de otoño, se aplican fertilizantes orgánicos a razón de 5 kg / 1 m2. En la primavera, se raspa el suelo para llenarlo de humedad. Antes de plantar repollo, el sitio se excava a una profundidad de 15 cm..
Las semillas de variedades de maduración temprana para plántulas se plantan a mediados de marzo, maduración media y tardía, a mediados de abril. Después de que aparecen los brotes, la temperatura se reduce a 8-10 ° C.
El riego comienza cuando aparecen las hojas embrionarias. Las plántulas se riegan por la mañana y luego se ventilan. A pleno sol, las plántulas se sombrean con un periódico mojado en agua..
Las plántulas se sumergen en aproximadamente 2 semanas. Se recomienda trasplantar repollo en macetas nutritivas. La raíz de la planta se corta a un tercio de la longitud..
El desembarco se realiza a los 40-45 días. En este momento, se deben formar 4-5 hojas verdaderas. Para las variedades tempranas en el jardín, elija áreas bien iluminadas, preferiblemente en la ladera sur. Si el clima es fresco, entonces las plantas se cubren con una película o tapas para evitar disparar..
La siembra de variedades de maduración temprana se puede dividir en varios períodos hasta finales de mayo. Maduración media y tardía: plantado en junio-principios de julio.
Esquemas de siembra de col de col rizada:
- maduración temprana – 35×40 cm;
- mitad de temporada – 50×50 cm;
- maduración tardía – 60×60 cm.
Se recomienda que las plantas jóvenes plantadas en el suelo den sombra durante 2-3 días..
Cuidado
El cuidado de la col de Saboya incluye deshierbe, riego, alimentación y control de plagas..
El primer aflojamiento del suelo a 5-7 cm de profundidad se lleva a cabo después de plantar las plantas en el suelo. A medida que crece, la profundidad de aflojamiento aumenta a 15 cm. Cuanto más denso es el suelo, más profundo necesita ser aflojado. Después de 3-4 semanas, las plantas son spud..
El riego se realiza una vez a la semana, en climas cálidos se debe aumentar la frecuencia. Las variedades de maduración temprana son especialmente exigentes con la humedad en mayo, la maduración media y la maduración tardía, en julio-agosto..
Una vez que el repollo comienza a crecer, se realiza la primera alimentación. Se utiliza gordolobo orgánico (1:10).
De fertilizantes minerales, se utiliza la siguiente composición:
- agua – 10 l;
- urea – 15 g;
- superfosfato – 40 g;
- fertilizantes de potasa – 15g.
La siguiente alimentación se realiza en la fase de rizado de la cabeza. Durante este período, la concentración de fertilizantes de fósforo y potasio aumenta 1,5 veces..
La col de Saboya es menos propensa a las plagas que la col blanca. Las hojas se inspeccionan periódicamente, se retiran las nidadas de huevos. El espolvoreado con ceniza de madera también se utiliza para controlar plagas..
Cosecha y almacenamiento
La col de Saboya se cosecha a partir de finales de junio. Es importante quitar las cabezas de repollo de manera oportuna, que son propensas a agrietarse. También hay una forma de evitar el agrietamiento. Para ello, se quitan las hojas inferiores o se recorta la raíz con una pala..
Las variedades tardías toleran bien el clima frío y las heladas ligeras. Aprovechando esta característica, algunos jardineros dejan repollo en las camas debajo de una capa de nieve en invierno y lo cortan según sea necesario, quitando la nieve con una pala..
El repollo de Saboya se almacena en cajas o estantes, dispuestos en una fila. Temperatura de almacenamiento óptima -1-3 ° С.