Le chou romanesco est un type de chou relativement nouveau, intéressant pour son apparence et son goût. Prendre soin du chou romanesco n’est pas difficile, et chacun peut le cultiver sur son site..
Le chou romanesco est apparu en Russie il n’y a pas si longtemps. Ce légume originaire d’Italie a été élevé par des éleveurs dans les années 90 du XXe siècle, en tant qu’hybride de chou-fleur et de brocoli. Le romanesco est également connu sous le nom de brocoli roman ou chou corail. Quiconque a planté du chou ordinaire peut le cultiver, bien qu’il y ait quelques nuances ici..
L’apparence du légume est inhabituelle: les inflorescences du chou romanesco sont des rangées de cônes jaune-vert poussant étroitement les uns aux autres, entourés de feuilles vertes. La hauteur de certaines plantes peut atteindre 1 mètre et les têtes de chou prennent du poids jusqu’à un demi-kilogramme. La plante est une annuelle et est essentiellement un type de chou-fleur..
Préparer le sol pour la culture du chou romanesco
Pour l’atterrissage, vous devez sélectionner et préparer une place. La meilleure option de plantation est un endroit où les concombres, les oignons, les tomates ou les pommes de terre ont déjà été cultivés. Il n’est pas recommandé de planter du romanesco à l’endroit où poussaient d’autres plantes crucifères : rutabagas, navets, choux, radis, laitues. Les maladies et les ravageurs courants empêchent cela. Les lits de semis doivent être situés sur un côté bien éclairé.
Le sol doit également être spécial : le chou romanesco n’aime pas l’acidité élevée, et il se sent bien dans un sol alcalin, il est donc préférable de chauler le sol avant de planter des semis ou d’y ajouter de la cendre de bois à raison de 0,3 – 0,5 kg par 1 carré m. Le chou répondra également bien au compost..
Le semis des graines de chou s’effectue vers la fin avril. La température de l’air dans la pièce où seront situés les semis doit être inférieure à +20 degrés. Après un mois, les boîtes avec les germes doivent être placées dans un endroit plus frais. Lors de la culture du chou romanesco, vous devez contrôler l’éclairage pour que les semis ne s’étirent pas, arroser les plantes pendant que la terre végétale s’assèche.
Après 40 à 60 jours à compter du semis, les plants sont transférés dans un endroit permanent à une distance de 60 cm les uns des autres. La distance entre les rangées doit être d’au moins 0,5 mètre. À l’avance, en fonction des conditions climatiques de la région, il est nécessaire de calculer le temps de transplantation afin que le nouage des inflorescences tombe sur la période estivale, lorsque la température de l’air en moyenne sera de + 17-18 degrés.
C’est un point très important – Romanesco est exigeant sur le régime de température pendant le semis et la maturation – des conditions météorologiques défavorables peuvent empêcher le développement des inflorescences.
Bien soigner le chou romanesco
Le chou romanesco est facile à entretenir. Il vous faut absolument :
- Arrosez abondamment, mais de manière à ce que la terre n’ait pas le temps de se dessécher et ne devienne pas marécageuse.
- Inspectez la plante et éliminez les parasites, en particulier les chenilles qui mangent les feuilles de chou. Vous pouvez vaporiser la plante avec des solutions anti-insectes spéciales si les parasites sont déjà apparus. En prévention, il est recommandé de planter à côté des choux des plantes qui repoussent les nuisibles : soucis, soucis, céleri, menthe, ail.
- Ameublir le sol autour des plantes, désherber, empêcher les mauvaises herbes de pousser.
- Nourrir les plantes fait également partie de l’entretien des choux romanesco. Les engrais organiques et minéraux lui conviennent: molène, superphosphate, nitrate d’ammonium, chlorure de potassium et autres. Le top dressing ne doit pas être appliqué plus de trois fois pendant la période de croissance, dans les mêmes proportions que lors de l’entretien d’autres types de chou..
Vous pouvez récolter après la maturation finale de la tête de chou. S’il est serré avec le retrait, le chou deviendra trop mûr et perdra sa jutosité. Il est préférable de conserver la récolte récoltée congelée tout l’hiver, elle ne se conserve pas plus d’une semaine.
Le “brocoli roman” est un produit diététique riche en vitamines, fibres, micro-éléments, faible en calories, mais en même temps rassasiant. Le romanesco contient plus de carotène, de vitamines C et B, de zinc et de sels minéraux que le brocoli et le chou-fleur communs. Des recettes et des photos de chou romanesco cuit peuvent être trouvées dans une variété sur Internet. Vous pouvez le cuisiner en l’ajoutant à vos plats habituels à la place du chou-fleur ou du brocoli. Pour les personnes qui doivent adhérer à un mode de vie sain, Romanesco sera un excellent complément à l’alimentation..
En observant la technologie de culture et de soin, vous pouvez obtenir une bonne récolte de chou romanesco. Le calcul correct du moment de la plantation et de la maturation de la plante, de l’alimentation, de la protection contre les parasites, de l’arrosage, de l’éclairage ne sera pas difficile, vous devez faire plus attention uniquement à la température de l’air et le chou inhabituel ne décorera pas seulement n’importe quel légume jardin en été et une table en hiver. Apprenez à cuisiner du chou-fleur frais?