Le chou-fleur, bien qu’il ne soit pas visible dans tous les chalets d’été, mérite une attention particulière. Ce légume contient de nombreuses vitamines et minéraux utiles pour l’homme. Ceux-ci comprennent, par exemple, les vitamines des groupes B, C, ainsi que le fer, le potassium, le magnésium. En raison des nombreuses caractéristiques positives, notre article sera consacré à la bonne culture du chou-fleur (En savoir plus sur le chou romanesco).
Variétés populaires de chou-fleur: description
Avant de passer à l’histoire des variétés les plus populaires, notons que l’apparence du chou-fleur diffère du chou ordinaire en ce qu’il a des inflorescences blanches. Ils sont ensuite mangés.
Il existe aujourd’hui de très nombreuses variétés de chou-fleur. Leur principale différence est la période de maturation..
En règle générale, les variétés de chou-fleur suivantes sont distinguées:
- maturation précoce;
- mi-précoce ;
- moyennement tardif;
- maturation tardive.
Attardons-nous sur les variétés de chou-fleur les plus populaires.
Variétés précoces de chou-fleur
Les variétés à maturation précoce se distinguent par une courte saison de croissance. Il faut environ 100 jours de la germination à la récolte. Les têtes de chou de ces variétés sont denses, les feuilles sont courtes. Voici quelques exemples:
- “Résident d’été” – a une tête blanche aplatie. Le fœtus pèse environ 1 kg. Peut être congelé ou utilisé frais;
- Une variété de chou-fleur, photo écorce est présentée ci-dessous, appelée “Amphora”. Cette variété se distingue par une forme de tête inhabituelle – elle ressemble à une coquille. Le poids d’une tête de chou peut atteindre 2 kg. L’utilisation est universelle ;
- “Snowdrift” – a une tête ronde. Son poids n’est pas si grand – environ 1 kg. Bon pour la congélation.
Variétés de chou-fleur de mi-saison
La période de maturation des variétés de chou-fleur de mi-saison est d’environ 110 à 120 jours. Les feuilles sont plus grandes, les têtes de chou atteignent une masse impressionnante. Voici quelques variétés populaires de cette série :
- “Moscow Cannery” – pousse bien en Sibérie. Les têtes sont grandes, pesant environ 1,5 kg.;
- “Domestique” – les têtes de chou deviennent petites – environ 700-800 gr. La saison de croissance varie de 100 à 120 jours;
- Yako est une variété à haut rendement. Le poids des têtes est de 650-800 gr. mûrit très rapidement : de la plantation à la récolte en moyenne 60 jours.
Variétés tardives de chou-fleur
Ces variétés ont la saison de croissance la plus longue – elle peut atteindre 200 jours. Les fruits sont assez fermes, de taille moyenne à petite. Ces variétés sont généralement cultivées dans le sud de la Russie..
- “Adler winter” est une variété tardive. Les têtes de chou peuvent atteindre 1,8 kg. Préférable pour la consommation fraîche;
- “Sochinskaya” – les têtes deviennent petites. Leur poids est d’environ 0,5 kg. En règle générale, cette variété est cultivée sur le territoire du territoire de Krasnodar..
Comment faire pousser des semis de chou-fleur?
Pour faire pousser des plants de chou-fleur à la maison, vous devez connaître certaines des nuances et des règles. Par exemple, nous parlons du moment du semis, de la fréquence des arrosages, de la cueillette (replanter une plante) et de la préparation du sol. Parlons de chaque processus plus en détail.
Le moment du semis des graines de chou-fleur dépend directement de la saison de croissance de la variété sélectionnée. Il est d’usage de semer des graines de variétés précoces au cours de la première décade de mars (5-10 jours), des variétés de mi-saison et de fin de saison – au cours de la deuxième décade de mars (10-20 jours) ou en pleine terre dans début avril sous un revêtement ou un film.
Préparer le sol pour les semis
Une étape importante est la préparation du sol pour les semis. Un sol correctement sélectionné peut dans une certaine mesure réduire le temps de germination des graines. Alors, ce qu’il faut : de la tourbe, du gazon et du sable de rivière. Tous les ingrédients sont mélangés dans un rapport de 1: 1: 1.
Arrosage
Il est important de ne pas en faire trop avec l’arrosage des plants de chou-fleur. Si le sol est trop gorgé d’eau, les plantules peuvent pourrir, et s’il y a un manque d’humidité, elles se développeront lentement. La meilleure option est d’arroser les semis de chou par petites portions lorsque le sol s’assèche (généralement 2 à 3 fois par semaine).
IMPORTANT: Au stade initial, lorsque les graines de chou sont juste semées, les semis ne sont arrosés que lorsque les premières pousses apparaissent (cela prend généralement 10-15 jours).
Cueillir des semis de chou-fleur
La cueillette est le processus de repiquage des semis dans un conteneur plus spacieux. Ceci est fait pour que les racines des plantes deviennent les plus fortes et prennent racine plus rapidement lorsqu’elles sont plantées dans le sol. Les semis de chou-fleur plongent à 14 jours.
Cultiver le chou-fleur en extérieur
Vous pouvez planter le chou-fleur à l’extérieur en avril. Pour que les plantules qui n’ont pas encore mûri ne gèlent pas, elles sont recouvertes de polyéthylène. En outre, à ces fins, vous pouvez utiliser un matériau de revêtement..
Le chou-fleur est généralement planté dans les trous. Le schéma d’atterrissage optimal est de 50:50, c’est-à-dire et entre les trous et entre les rangées, il devrait y avoir approximativement la même distance. Pour que le chou prenne bien racine dans un nouvel endroit, il doit être ombragé pendant 2-3 jours (tirez un morceau de chiffon dessus). Pendant ce temps, il est conseillé aux jardiniers expérimentés, afin d’éliminer la perte de semis, de planter le chou par temps nuageux..
IMPORTANT : Les semis sont plantés lorsqu’environ 5 vraies feuilles sont formées sur la plante (cela prend environ 45 à 50 jours). Si la plantation est faite plus tôt, le chou peut mourir, et si plus tard, la rosette de feuilles s’affaiblit, la tête de chou sera petite.
Quand nourrir le chou-fleur?
Après avoir planté des plants dans le sol, le soin du chou-fleur est réduit à l’introduction opportune de pansements – cela est nécessaire à la croissance d’un puissant débouché pour les feuilles. Si celui-ci (le débouché) est rare, vous ne pouvez pas vous attendre à une bonne récolte. En règle générale, trois pansements sont fabriqués:
- La première se fait 10 jours après la plantation des plants dans le sol. Pour cela, on utilise du nitrate d’ammonium (20g pour 10 litres d’eau).
- Après 14 jours, une deuxième tétée est effectuée. Cette fois, en plus du nitrate d’ammonium, du chlorure de potassium et du superphosphate sont utilisés.
- La troisième tétée tombe sur la période de ligature des têtes. Dans ce cas, un engrais minéral à part entière est appliqué sur le sol..
À quelle fréquence arroser le chou-fleur?
Lors de la culture du chou-fleur en extérieur, n’oubliez pas l’arrosage systématique. S’il n’est pas suffisamment humide, les têtes de chou deviendront petites et, dans certains cas, elles ne se noueront peut-être pas du tout..
Récolte et stockage
La période de maturation du chou-fleur dépend directement de la variété choisie : les plus précoces peuvent déjà être obtenues à la mi-juin ou à la fin juin. Cependant, la principale collecte de chou-fleur tombe toujours en juillet. Pendant la récolte, le chou est coupé avec un couteau tranchant, tout en capturant quelques feuilles. Si les fruits sont trop mûrs, ils se détérioreront rapidement..
Les fruits coupés à temps peuvent être conservés jusqu’à deux mois à une température de 0 – +1 degrés.
Le chou-fleur est utilisé à la fois pour la mise en conserve et la congélation. À ces fins, vous devez choisir des fruits blancs denses..
La culture du chou-fleur n’est pas si difficile. L’essentiel est de ne pas oublier d’arroser et de nourrir périodiquement la plante. Vous devez également porter une attention particulière au choix de la variété. Par exemple, en Sibérie, les jardiniers acquièrent généralement des variétés de chou à maturation précoce..