Le brocoli a longtemps été populaire en Occident pour son goût et sa composition en vitamines. Avec le développement de l’élevage de légumes, les jardiniers russes se sont également intéressés aux légumes. Considérez quelles variétés de brocoli conviennent le mieux à la culture dans différentes conditions climatiques (voir Chou romanesco).
Ce qu’il faut considérer lors du choix d’une variété de brocoli
Plus loin dans l’article, les caractéristiques des variétés de brocoli les plus populaires parmi les jardiniers russes seront présentées. Pour déterminer lequel d’entre eux est le plus optimal pour la croissance dans votre cas, vous devez faire attention aux facteurs suivants :
- Climat. La plupart des variétés de brocoli sont thermophiles, elles ne peuvent donc être cultivées que pendant la saison chaude. Si la température au-dessus de zéro dans votre région dure assez longtemps, vous pouvez choisir n’importe quelle variété à maturation précoce, moyenne ou tardive, à l’exception des hybrides spécialement sélectionnés et résistants au froid qui ne tolèrent pas la chaleur. Si vous habitez dans la région du nord, vous devriez choisir des variétés adaptées à la culture en serre, résistantes au froid ou à maturation précoce.
- Expérience de jardinage. Si vous êtes un jardinier en herbe, il peut être intéressant de commencer par des variétés hybrides. Ils sont marqués de la désignation spéciale F1. De telles variétés sont issues du croisement de brocolis avec d’autres types de choux, ce qui leur permet d’être plus résistants aux ravageurs et moins exigeants en soins (* ont un rendement élevé *). Les avantages des variétés variétales non hybrides sont qu’elles ont souvent un goût plus prononcé et qu’elles peuvent être cultivées à partir de leurs graines l’année suivante..
- Temps de maturation. Selon le temps de maturation, les brocolis sont divisés en maturation précoce (période de maturation jusqu’à 100 jours), en maturation moyenne et en maturation tardive (période de maturation à partir de 130 jours). Les variétés à maturation précoce sont généralement plus adaptées à la consommation crue et les variétés à maturation tardive au traitement thermique et au stockage sous forme congelée. Pour consommer du brocoli tout au long de l’année, vous pouvez prendre plusieurs variétés de différentes époques de maturation..
- Productivité. Selon la variété, 1 à 7 kg de fruits peuvent être récoltés à partir de 1 mètre carré.
- Méthodes de stockage. Certaines variétés de brocoli peuvent rester utilisables pendant plusieurs mois sans traitement supplémentaire, tandis que d’autres ne conviennent à un stockage à long terme que sous forme de conserve ou de surgelé..
- Qualités gustatives. Chaque variété de brocoli a une saveur particulière, mais il est impossible de comprendre laquelle vous plaira sans la goûter.
Variétés précoces
Les premières variétés de brocoli sont idéales pour les régions où le temps est suffisamment chaud pour faire pousser des légumes à l’extérieur. Ces plantes mûrissent dans les 2-3 mois suivant la plantation. Fondamentalement, les variétés de brocoli précoces ont une structure fragile et ne conservent pas longtemps leur fraîcheur sans traitement thermique. Ils sont idéaux pour la consommation crue..
| Variété | Vue | Période de maturation | Heure d’embarquement | Climat préféré | Rendement | Poids de la tête | Poids des pousses latérales |
| Batavia F1 | Hybride | Jusqu’à 100 jours | Mi-mars – mi-avril (à partir de semis) | Chaleureux | 2.5KG | 0,7 à 1,5 kg, | A partir de 200 grammes |
| Linda | Cépage | 85-105 jours | Fin mars – avril (à partir de semis de 35 jours) | Tout | 3-4kg | 300-400 grammes | 50-70 grammes |
| Seigneur F1 | Hybride | 60-64 jours | A partir du 20 avril (à partir des semis mensuels) | Tout | Jusqu’à 4kg | Environ 1,5kg | Jusqu’à 200 grammes |
| Vitamine | Cépage | 75-80 jours | Mars avril | Tout | A partir de 2kg | Environ 300 grammes | – |
| Monaco F1 | Hybride | 70-75 jours | Planter des semis de 45 à 55 jours pendant la saison chaude | Tout | Environ 4,2 kg | 1,5-2 kg | – |
| Ton | Cépage | 70-90 jours | Planter des semis en mars, à l’extérieur – début mai | Tout | 1,6-2 kg | A partir de 200 grammes | 50-70 grammes |
| César | Cépage | 95-110 jours | avril | Tout | – | – | – |
| tête bouclée | Cépage | Jusqu’à 100 jours | Mars avril | Chaleureux | – | 500 grammes | – |
Photo et brève description
Batavia F1 tolère bien la chaleur et porte ses fruits jusqu’aux premières gelées. C’est une variété de brocoli idéale pour la bande du milieu. Cette variété est meilleure consommée fraîche, même si elle ne dure pas longtemps. Conserve son goût une fois congelé.
Le brocoli Linda est un buisson de taille moyenne avec 7 pousses fructifères. Les fruits sont riches en iode facilement digestible.
Le seigneur est plus adapté à la culture en extérieur qu’en serre. Le buisson est résistant à l’oïdium. Les fruits sont enrichis en potassium, ce qui prévient le développement de maladies cardiovasculaires.
Les fruits du brocoli Vitamin doivent être récoltés 80 jours après la plantation. Sinon, ils deviennent trop lâches et inutilisables..
Les fruits de la variété Monaco sont très juteux. Le buisson de la plante atteint 80 cm de haut et n’a pas de pousses latérales, mais cette variété est l’une des plus productives. Les plantes sont résistantes à la bactériose.
La photo montre que le chou brocoli Tonus a une apparence inhabituelle. Ses fruits ont un goût délicat et inhabituel. La plante peut porter des fruits même en cas de gelée, elle est donc idéale pour la plantation dans les régions du nord, bien que le rendement des buissons ne soit pas excellent.
Le brocoli César a une teneur record en vitamine C.
Broccoli Curly head pousse bien à une température de 16-25 degrés.
Il convient également de noter une variété à maturation aussi précoce que le brocoli Lucky F1. La tête de la plante pèse environ 900 grammes, malgré le fait que les fruits mûrissent dès 70 jours après la plantation..
La variété hybride est résistante à l’oïdium et a une capacité de rendement élevée. Idéal pour la culture en serre dans les régions froides. La variété de brocoli Fiesta a également des qualités similaires..
Les variétés à maturation précoce comprennent également le brocoli blanc, populaire dans les pays européens..
Variétés de mi-saison
Les variétés de mi-saison mûrissent principalement 100 à 130 jours après la plantation. Certaines de ces variétés produisent des rendements élevés et sont suffisamment denses pour être transportées sur de longues distances, ce qui en fait des variétés idéales pour la production commerciale. Ces variétés sont pour la plupart thermophiles, mais certaines d’entre elles peuvent également être plantées dans des régions froides..
| Variété | Vue | Période de maturation | Heure d’embarquement | Climat préféré | Rendement | Poids de la tête | Poids des pousses latérales |
| Ironman F1 | Hybride | 64-81 jours | Pour les semis – en mars, après 50 jours de plantation en pleine terre | Tout | 2,9 kg | 400-600 grammes | _ |
| Nain | Cépage | 70-75 jours (vous devez planter des semis de 40 jours) | Mars avril | Tout | 2-4 kilogrammes | 300-400 grammes | 200 grammes |
| Fortune | Hybride | 80-85 jours | Après la disparition de la menace du gel | Chaleureux | 2,6 kg | Environ 150 grammes | – |
Le brocoli Ironman pousse bien dans les zones ouvertes, appartient aux variétés à haut rendement.
Le brocoli “Gnome” a une teneur élevée en phosphore, calcium et substances qui favorisent la croissance, le renforcement et la cicatrisation du tissu osseux.
La fortune est conservée longtemps au frais, malgré le fait que la structure des fruits soit très juteuse.
Les résidents des régions du nord devraient faire attention au chou calabrais. Il tolère bien le froid et le gel aussi bien en plein champ qu’en serre.
Variétés tardives
Le brocoli à maturation tardive mûrira pendant environ 130 à 145 jours. Le temps de maturation des plantules est également pris en compte, si nécessaire. Cependant, ces variétés ont aussi leurs avantages. Certains brocolis tardifs sont non seulement résistants au froid, mais portent également des fruits en dehors de la saison du brocoli. Ils le sont même par temps glacial (le fruit pousse congelé, mais comestible). De plus, le brocoli tardif a une saveur particulière et délicate..
| Variété | Taux de maturation | Poids de la tête | Productivité (par mètre carré) |
| Marathon | 80-85 jours | 800 grammes | 3,5 kg |
| Agassi F1 | 65-75 | 700 cadres | 3,5 kg |
La variété de brocoli Marathon a un goût très délicat.
Agassi peut être conservé au frais jusqu’à 5 mois.
Le brocoli est connu pour sa riche composition alimentaire. Chaque variété végétale a non seulement une composition unique, mais aussi un goût particulier. En expérimentant avec les variétés de brocoli, vous pouvez choisir la variété qui vous convient le mieux en termes de goût, de facilité de culture et de rendement. Certaines variétés hybrides se distinguent également par un look exotique..
Les fruits de brocoli ne perdent pas leurs qualités bénéfiques lorsqu’ils sont congelés et peuvent être conservés au congélateur tout au long de l’année. Grâce à la variété de couleurs et de formes, le légume peut être une décoration de n’importe quelle table..