Les légumineuses, à commencer par les haricots, les pois, le soja, en terminant par les arachides, se sont depuis longtemps imposées comme une riche source de fibres, de protéines facilement digestibles et de glucides complexes. Ils apportent de grands bienfaits à l’organisme : ils l’enrichissent d’acides, de vitamines et de micro-éléments, protègent contre les infections et augmentent la résistance aux maladies. Dans une si grande famille, une plante se distingue qui combine le maximum de propriétés utiles, difficiles à cultiver – ce sont les asperges. La plante aime la chaleur et l’humidité, tolère les effets néfastes de l’environnement extérieur de manière assez persistante et est capable de pousser dans presque toutes les conditions.
Détermination du site de plantation et préparation du sol
Si l’objectif est de récolter une récolte riche et que des asperges grimpantes ou de brousse sont plantées dans le jardin, leur culture et leur entretien nécessiteront certaines connaissances agronomiques et des compétences particulières..
Un choix réussi d’un site de culture, sa préparation correcte faciliteront grandement les soins ultérieurs de la plante et permettront d’obtenir des rendements élevés. Un endroit bien réchauffé par le soleil avec possibilité d’irrigation et une faible acidité du sol sur lequel ils poussaient convient :
- légumes racines : betteraves, pommes de terre, carottes, radis ;
- oignons ou ail;
- tomates, céleri, légumes verts variés, fraises.
Les asperges peuvent être cultivées dans la même zone pendant des années. Cette culture n’obéit pas au principe de base de la rotation des cultures, selon lequel il n’est pas recommandé de remettre la plante sur le site de plantation précédent plus tôt qu’après 3-4 ans. L’exception est la situation avec des dommages réguliers aux haricots avec l’anthracnose..
Il faut abandonner la plantation de plantes hautes à côté : maïs, sorgho, moutarde, pour ne pas créer d’ombre.
La composition nutritive et mécanique du sol est d’une importance fondamentale pour la pleine croissance de la culture. Il est conseillé de commencer à préparer le site à l’automne en creusant et en appliquant des engrais organiques (5 à 6 kg par 1), qui auront le temps de surchauffer le plus possible d’ici le printemps. L’ajout d’engrais minéraux – 20 g pour 1 de chlorure de potassium et de superphosphates – formera des composés chimiques supplémentaires nécessaires à la croissance des plantes. Au printemps, le sol est saupoudré de cendres de bois et d’humus, creusé à nouveau.
Sélection et préparation des semences pour la plantation
Les conditions naturelles et le temps de maturation des cabosses influent directement sur le choix des asperges, qui sont :
- maturation précoce – récolte en 40-50 jours;
- mi-saison – temps de maturation 70-80 jours;
- maturation tardive – les fruits sont arrachés après 120-130 jours.
Les variétés tardives ne sont pas adaptées à la culture dans nos conditions et leur plantation doit être abandonnée. Grâce au travail minutieux des sélectionneurs, des variétés sans prétention ont été sélectionnées, qui démontrent de bons rendements à la fois parmi les espèces de brousse (Laura, Caramel, Saksa 615, Oil King) et parmi les haricots grimpants (Purple Queen, Golden Nectar, Winner, Fatima),
Avant de planter les graines, il est nécessaire de désinfecter et de favoriser leur croissance, pour cela elles sont trempées pendant 20-30 minutes dans une solution forte de permanganate de potassium. Le permanganate de potassium peut être remplacé par de la vodka, de l’aloès, du zircon. Une levée plus rapide et plus uniforme est assurée par les fèves germées. De nombreux jardiniers débutants ne savent pas comment faire germer correctement les haricots et plongent simplement les graines dans un récipient d’eau. Cela conduit à l’acidification et à la détérioration de la graine. Pour éviter cela, il faut faire germer les grains entre deux couches de coton ou de gaze constamment humides pliées plusieurs fois..
Planter des graines dans le sol
Les asperges sont plantées dans un sol chauffé, ameubli et bien humidifié à une profondeur de 3 à 5 cm.La technologie de plantation est assez simple:
- le coin pointu de la houe fait un sillon de 4 à 5 cm de profondeur ;
- le sillon est arrosé abondamment avec de l’eau (une solution d’engrais complexes);
- lorsque l’humidité est complètement absorbée, étalez les graines au fond du sillon en respectant un intervalle de 10 à 12 cm entre elles (si la distance est inférieure, il faudra à l’avenir éclaircir les plantules);
- le sillon est soigneusement recouvert de terre sur toute sa longueur;
- la distance entre les sillons (espacement des rangs) doit être de 25-40 cm.
Pour les types de haricots bouclés, vous devrez installer un support solide d’une hauteur de 1,5 mètre. Le temps de germination des graines peut prendre une à deux semaines. Les jeunes plants sont très sensibles au froid et ne le tolèrent pas bien, il peut donc être nécessaire de couvrir le site de plantation d’une pellicule plastique.
Cultiver et récolter des haricots
Tout au long de la période de croissance, les asperges nécessitent un arrosage régulier, un nettoyage des mauvaises herbes et un pansement supérieur avec des solutions d’engrais organiques (effectués 1 à 2 fois par mois). La meilleure croissance des tiges est facilitée en ameublissant le sol dans la zone des racines à une profondeur de 3 à 4 cm.
Pour minimiser le désherbage et l’arrosage, un paillage du sol avec de la paille ou de l’écorce d’arbre hachée permettra. Ce soin évitera la déformation et la réduction de la taille des gousses. La période de floraison des plantes dépend du taux de maturation de la variété et des conditions météorologiques. Le plus souvent, les fleurs apparaissent 40 à 45 jours après la germination des plantules et trois semaines plus tard, les gousses sont liées. Après 7-10 jours, la première récolte mûrit.
L’abondance de la fructification peut être augmentée en coupant les tiges trop longues – à partir de 2,5 m.
La récolte des fèves est effectuée de manière sélective : seules les cabosses tendres à maturité laiteuse, très bénéfiques pour la santé, sont arrachées. Vous pouvez profiter du goût des asperges fraîchement récoltées jusqu’aux gelées d’automne. Une partie de la récolte doit être laissée à pleine maturité afin de pouvoir récolter les graines. Les graines récoltées peuvent rester viables pendant plus de 5 ans. Les haricots saturent intensément le sol en azote, ce qui le rend approprié pour planter n’importe quelle culture de jardin.