La harina de soja es un subproducto valioso que se obtiene durante la producción de aceite a partir de semillas de soja. La tecnología utiliza disolventes, con mayor frecuencia hexano (hidrocarburo de petróleo). Una vez finalizado el ciclo, la salida es un valioso complemento alimenticio con un alto contenido en proteínas. Se considera una de las fuentes más valiosas de proteínas de origen vegetal. Está presente en la dieta de animales de granja, aves y pescados de cualquier tipo..
Harina de soja: producción y variedades
El producto se obtiene extrayendo aceite de soja aplanada..
La tecnología de fabricación consta de varias etapas:
- clasificación de granos y limpieza de impurezas;
- secar semillas de soja;
- pelado, triturado, tratamiento hidrotermal;
- extracción de petróleo;
- obtención de productos finales – aceite de soja y harina de soja.
Hay dos tipos de comidas: tostadas y ordinarias. La forma depende del proceso de acabado.:
- La harina común son los pétalos de soja obtenidos después de moler los granos. Se cuecen al vapor para eliminar los residuos de disolvente y se secan. No se realiza ningún tratamiento adicional húmedo y térmico. Adecuado para la alimentación de rumiantes donde la ureasa y la antitripsina no son importantes..
- Tostado: son los mismos pétalos de las semillas de soja, pero sin disolvente. Se someten a un tratamiento de humedad-calor (tostado). Esta harina se produce en forma de aserrín. Se utiliza para la alimentación de aves y cerdos..
A la salida, el producto terminado puede ser de diferentes tonos, desde amarillo claro hasta marrón..
Pero el olor debe ser de soja sin humedad, moho o cualquier otra inclusión. La harina granular y no granular (fluida) se produce a partir de la soja. Los gránulos pueden tener de 10 mm a 26 mm de longitud y de 6 mm a 20 mm de diámetro..
Composición y características
El valor de la harina de soja está determinado por su composición. Es un proveedor de proteínas, aminoácidos, micro, macro y sustancias minerales. Contiene mucho fósforo, lisina, calcio, magnesio y potasio, pero significativamente menos zinc, estroncio, cobre y sodio..
La cantidad de proteína cruda puede variar:
- la comida rica en proteínas contiene hasta un 48% de proteínas y un 3% de grasas;
- bajo en proteínas: aproximadamente un 43% de proteínas y un 2% de grasas.
El contenido máximo de humedad del producto es del 12%, la cantidad de ureasa varía de 0.01 a 0.1 Ph% e. El contenido calórico del aditivo es 2630.0 kcal / kg.
Debido a su rica composición química, el uso de harina de soja conduce a:
- fortalecer la inmunidad de los animales y reducir la mortalidad;
- aumento de la ganancia de peso diaria;
- mejorar la asimilación y digestibilidad de los piensos compuestos;
- aumento de la producción de leche;
- reducir el costo de la alimentación del ganado.
Al agregar harina de soja a la dieta de los animales, es posible reducir significativamente o incluso excluir la harina de huesos y pescado de su composición..
Aplicación de harina de soja
La principal aplicación de la harina de soja es la agricultura. Además, no solo en la cría de animales, sino también en el cultivo de aves de corral, así como de todo tipo de peces. Después del procesamiento, la soja se absorbe mucho mejor y se considera completamente segura para los animales. La harina de soja se agrega a la composición de las mezclas de alimentos para complementar la dieta. El volumen del componente alcanza el 25% de la masa total..
El aditivo no debe introducirse en la alimentación más de la dosis calculada por individuo..
Por ejemplo, para los cerdos es de 500 gy para los pollos la cantidad de harina de soja no debe exceder los 10 g. No se recomienda romper la tasa, para no provocar el desarrollo de diarrea y gota. El uso correcto de la harina de soja proporcionará el equilibrio necesario de la dieta, así como reducirá el costo de comprar alimentos caros..
Ventajas y desventajas de la harina de soja.
Las ventajas de la harina de soja incluyen:
- La capacidad del producto para aumentar el contenido de aminoácidos en mezclas de alimentos sin costos de material adicionales..
- Versatilidad de aplicación. Se puede utilizar como componente de una mezcla y como alimento independiente..
- Buena digestibilidad. La harina de soja se incluye en la dieta de cualquier animal y ave..
- Bajo contenido de fibra.
- Buen valor nutricional, que puede reducir significativamente el costo de alimentación de animales y aves de corral..
- La presencia de tratamiento térmico de humedad en el proceso de producción. En este momento, tiene lugar la inactivación de sustancias nocivas en la composición de la comida. La comida adquiere un aroma agradable, lo que aumenta el apetito de los animales..
- Composición química saturada. El contenido de proteínas, minerales y vitaminas lleva la harina de soja al primer lugar entre otros aditivos para plantas de alimentos balanceados..
Contras del producto:
- En la producción, se utilizan solventes orgánicos (por ejemplo, hexano), algunos de los cuales permanecen en el producto terminado. Con su uso regular, puede ocurrir intoxicación alimentaria..
- La necesidad de introducir fuentes adicionales de potasio. La soja contiene una pequeña cantidad de un valioso mineral. No será suficiente cuando se utilice harina en la dieta de los animales..
- En casos raros, el proceso de desactivación del inhibidor de tripsina no ocurre por completo. Esta es la razón de la muerte masiva de ganado o aves de corral por intoxicación..
- Existe el peligro de un trato injusto a la producción de harinas. La urea se mezcla con el producto, lo que provoca intoxicación y posible muerte de los animales..
La calidad del suplemento depende de muchos factores. No se trata solo de las propiedades de las materias primas y la ejecución exacta del proceso tecnológico. Las condiciones de almacenamiento de la comida afectan en gran medida.
Almacenamiento de harina de soja
Hay dos opciones para almacenar el producto.:
- A granel. En este caso, será necesario mezclarlo con regularidad..
- En bolsas. Las bolsas se apilan en pilas a cierta distancia del suelo, por ejemplo, en palés..
El trastero debe cumplir determinados requisitos. Debe estar seco, con ventilación forzada y humedad del aire controlada. Antes de colocar la comida para su almacenamiento, la habitación debe desinfectarse..
Periodo de validez de la harina de soja durante el almacenamiento:
- a granel – 4 meses;
- en bolsas – 12 meses.
La densidad aparente de la harina de soja es de 590-670 t / m3..
Opciones alternativas
La necesidad de reemplazar el aditivo puede surgir debido a interrupciones del suministro o si desea equilibrar aún más el segmento de proteínas de los piensos compuestos. Al mismo tiempo, una condición importante es la preservación de la productividad de las aves de corral y los animales. Qué se puede utilizar para reemplazar la soja en los piensos compuestos, debe decidir según el tipo de ganado criado. 
Para los pollos, se recomienda utilizar harina de girasol o guisantes en su lugar. Pero luego se requiere introducir enzimas adicionales en la dieta y reemplazar parte del volumen de maíz alimentado con trigo. En la dieta de las vacas lecheras, la harina de colza es una alternativa digna. Tiene menos proteínas, pero una mayor tasa de degradación de proteínas. También se absorbe bien en el cuerpo del ganado..
La harina de soja es la base de la más alta calidad para la producción de diversos piensos. El valor biológico y la buena digestibilidad del producto permite su introducción en la dieta de aves, peces y animales de granja casi sin restricciones..