Il y a plusieurs millénaires, des Grecs entreprenants cultivaient sur leurs parcelles de l’herbe qui dégageait un parfum de citron. Diverses variétés de mélisse continuent d’attirer l’attention des jardiniers qui ont apprécié les propriétés bénéfiques de l’herbe exquise. Melissa signifie miel en grec, indiquant que les abeilles sont très friandes de cette belle plante. Si vous frottez le feuillage à la surface de la ruche, ils volent instantanément à l’odeur. Mais la plante n’est pas seulement du goût des insectes. Les gens l’utilisent abondamment en cuisine, en aromathérapie et pour le traitement de certaines maladies. Regardons de plus près les variétés de cette herbe aromatique..
Variétés étonnantes de mélisse – un cadeau généreux de la terre
La mélisse occupe une place particulière parmi les nombreuses herbes aromatiques. En Europe, on la trouve dans les jardins de devant, les potagers et même dans les pots de fleurs sur le balcon. La raison principale est l’odeur incroyable et de nombreux éléments précieux.
Les vrais experts culinaires qui rêvent d’associer des arômes d’agrumes, de menthe et de miel en un « bouquet » choisissent la mélisse. Il est utilisé pour préparer des boissons, comme épice pour les plats de viande et de poisson..
Les biologistes distinguent plusieurs variétés de mélisse qui poussent avec succès en Russie et dans les pays voisins. Chacun d’eux a ses propres caractéristiques et différences externes. Regardons de plus près l’herbe parfumée exquise.
Isidora
Une plante vivace de cette variété pousse souvent jusqu’à 80 cm de hauteur. Les longues pousses dressées sont couronnées de nombreuses feuilles vertes avec une teinte vert clair. Ils sont tous de forme ovale et ont des bords dentelés. Si vous frottez les feuilles charnues de mélisse d’Isidore dans vos mains, vous ressentirez un arôme spécifique de citron. Pendant la floraison, de petits bourgeons d’une teinte lilas apparaissent. La variété est cultivée de deux manières : par semis en pleine terre et par semis. Pour que les plantules se développent avec succès, elles sont placées dans une pièce où la température ne descend pas en dessous de 10 degrés..
Pour les semis, les graines sont semées dans la deuxième quinzaine de mars. Les germes prêts sont transplantés dans le jardin de devant à la fin du mois de mai. Isidora pousse sur un site pendant environ 5 ans.
Ce type de mélisse aime les endroits spacieux et bien éclairés où il n’y a pas de courants d’air. Malgré cela, la plante tolère avec succès le froid hivernal et les fortes gelées. Isidora a tendance à croître rapidement, apportant des récoltes abondantes à ses propriétaires. Le feuillage est récolté la deuxième année après la plantation sur le site avant la floraison ou après celle-ci. Les matières premières sont séchées dans une pièce sombre avec une excellente ventilation. Utilisé pour traiter les rhumes, les états dépressifs et comme analgésique.
Quadrille
La variété appartient aux plantes vivaces qui aiment les sols meubles et une humidité modérée. En règle générale, l’herbe atteint une hauteur de plus de 70 cm et ressemble visuellement à un buisson tentaculaire en miniature. Le feuillage a les caractéristiques suivantes :
- texture charnue;
- forme ovale;
- couleur vert foncé;
- bouts pointus;
- bords finement dentelés.
La mélisse Quadrille est cultivée dans des endroits ouverts où il y a une abondance de soleil. La variété ne tolère pas toujours les hivers rigoureux, il est donc préférable de la reproduire dans des zones au climat chaud. Fin juillet, de jolis bourgeons clairs apparaissent sur les pousses. Le feuillage sent les agrumes et a un goût légèrement amer. En cuisine, il s’utilise séché et frais comme assaisonnement pour les ingrédients suivants :
- viande et poisson;
- salades de légumes;
- plats de pommes de terre;
- boulangerie;
- breuvages;
- desserts.
La plante est appréciée pour ses huiles essentielles et ses vitamines qui ont un effet bénéfique sur la santé humaine..
Presque tous les types de mélisse ne doivent pas être utilisés par les personnes souffrant d’hypotension artérielle. Avant utilisation, il est conseillé de consulter un médecin..
Saveur de citron
Les jardiniers sont particulièrement impressionnés par ce géant parfumé qui a conquis un mètre de hauteur. Son feuillage exquis est vert vif avec des stries jaunes. Il a une forme inhabituelle ressemblant à un cœur avec une pointe pointue. Les bords de la plaque sont échancrés avec des dents miniatures, ce qui donne à la plante un aspect majestueux..
L’arôme Melissa Lemon est cultivé à l’aide de semis, qui sont plantés en pleine terre à la fin du mois de mai. Pour qu’il s’enracine avec succès, les jardiniers coupent toutes les pousses plusieurs fois par saison. Traditionnellement, ils sont séchés puis utilisés en cuisine ou comme médicament..
Il a été remarqué que la mélisse Lime contient une grande quantité d’huiles essentielles et de vitamine C. Par conséquent, il est utilisé comme agent antimicrobien lorsque de tels problèmes surviennent :
- trouble du tractus gastro-intestinal;
- froid;
- chagrin;
- troubles nerveux;
- stress.
Les décoctions de mélisse aident à soulager la toxicose chez les femmes enceintes, ce qui leur est une aide précieuse dans cette période difficile de la vie..
perle
Les représentants de cette plante vivace mesurent jusqu’à 110 cm.Les plaques foliaires sont ovales ou ovoïdes de couleur vert foncé. Leur surface est lisse, légèrement brillante. Les bords sont déchiquetés. Melissa Pearl a un arôme prononcé qui dégage un citron coupé. Il a le goût d’une épice amère, il est donc largement utilisé par les experts culinaires pour créer divers plats salés. La première fois, les pousses et le feuillage peuvent être coupés lorsque la plante a 2 ans. Sur un site, la perle pousse avec succès pendant pas plus de 5 ans. Après l’expiration de la période, il est conseillé de le transplanter.
À des fins médicinales, il est préférable d’utiliser des feuilles séchées dans un endroit fermé et bien ventilé..
Dozya
La plante vivace se distingue par ses hautes pousses, atteignant une hauteur d’environ 80 cm.Le feuillage nombreux de la plante est de forme ovale avec des bords déchiquetés. Il est peint en vert foncé saturé de couleur. Cultivez-le avec des graines ou des semis dans des zones à sol meuble, où il n’y a pas de courants d’air.
Pour que la mélisse parfumée Dozya donne des récoltes abondantes de verdure, les jardiniers taillent une fois tous les 2 mois. La procédure aide la plante à s’enraciner pour se développer avec succès. En hiver, une vivace peut souffrir de fortes gelées, elle a donc besoin d’un abri supplémentaire..
Or pur
La citronnelle se distingue par des feuilles jaunâtres ou dorées brillantes. Leur forme est ovoïde, les pointes sont dentelées, la surface est poreuse. Pendant la floraison, des fleurs blanches apparaissent sur la mélisse, qui finit par acquérir une teinte violette. Étant donné que la variété a été élevée artificiellement, il est préférable de la cultiver dans des pots ou des conteneurs. En conséquence, emmenez-le dans la maison pour l’hiver. De plus, la lumière directe du soleil sur le feuillage provoque des brûlures. Pour que l’or pur de la mélisse pousse magnifiquement, il faut un pansement supérieur. Les engrais sont appliqués la première semaine de mars.
Les feuilles de citronnelle sont séchées puis utilisées pour traiter le rhume, l’insomnie et comme sédatif..
Tsaritsynskaïa Semko
La plante dégage un fort arôme d’agrumes même avec une légère touche. Il pousse, comme ses parents, jusqu’à environ 70-80 cm.En 5 ans, la mélisse germe abondamment et grandit. Mais il ne peut pas se vanter d’être résistant au gel, il a donc besoin d’un abri. Pendant la floraison, de jolies fleurs blanches au parfum agréable de citron se forment sur les pousses..
Bien que la plante ne nécessite pas de soins particuliers, elle a tout de même besoin d’être nourrie et nettoyée des mauvaises herbes. Deux fois par saison, les jardiniers recommandent de couper toutes les pousses pouvant être utilisées en cuisine et préparées pour l’hiver..
Il est conseillé de faire sécher les feuilles de mélisse dans le grenier à une température ne dépassant pas 40°C. Sinon, la plante perdra ses propriétés précieuses..