Il y a longtemps, alors que la médecine commençait à peine à se développer, les anciens guérisseurs avaient déjà apprécié les propriétés médicinales de l’ail sauvage. Avec l’aide de cette plante, ils ont nettoyé les intestins, éclairci le sang, guéri le scorbut et même le choléra. Bien que plus d’un millénaire se soit écoulé depuis lors, cette herbe miraculeuse occupe une place particulière dans la médecine populaire..
Ramson est une plante vivace appartenant à la famille de l’oignon. Il apparaît au début du printemps sur les lisières des forêts, les prairies et près des marécages. Les feuilles oblongues, le bulbe et les tiges sont utilisés pour la nourriture..
Description des éléments végétaux précieux
Pendant longtemps, les scientifiques ont méticuleusement recherché les propriétés bénéfiques de l’ail sauvage. Il a été observé que la raison principale réside dans sa composition chimique. La plante contient :
- diverses huiles essentielles;
- protéines;
- antibiotiques naturels (par exemple lysozyme);
- minéraux facilement solubles.
En plus d’une telle composition chimique, l’ail sauvage contient une énorme quantité de vitamines qui ont un effet bénéfique sur les performances du corps. Entre autres, je voudrais mentionner les éléments suivants :
- vitamines des groupes : A, B (1, 2, 3, 8, 9), C, PP ;
- bêta-carotène;
- thiamine;
- riboflavine;
- acide folique;
- niacine;
- vitamine C.
De plus, les feuilles et les racines de l’ail sauvage sont riches en micro- et macro-éléments utiles :
- fluor;
- fer à repasser;
- zinc;
- aluminium;
- molybdène;
- chrome;
- manganèse;
- le cuivre;
- sélénium;
- phosphore;
- magnésium;
- potassium;
- sodium.
Pour certains, ces énumérations en disent peu, mais il est certain que tous les éléments font partie du corps humain. Par conséquent, ils doivent être constamment renouvelés. Il n’est pas surprenant que l’ail sauvage soit inclus dans certains médicaments prescrits comme agent antihelminthique, bactéricide et antimicrobien. L’utilisation de tels médicaments a un effet positif sur le système digestif, augmente l’appétit et la motilité intestinale..
Tout médicament doit être pris selon les directives d’un médecin, même s’il contient des éléments d’herbes.
Les propriétés médicinales de l’ail sauvage et les méthodes de récolte
Lorsque les anciens guérisseurs ont remarqué les effets bénéfiques de l’oignon de l’ours sur le corps, ils ont commencé à l’utiliser activement pour traiter diverses maladies. À ce jour, la médecine traditionnelle n’a pas perdu son autorité dans la lutte contre les maladies..
La présence de potassium dans la plante merveilleuse améliore la fonction cardiaque. Les composants minéraux affectent la composition du sang. En conséquence, il se liquéfie et les parois des vaisseaux sont renforcées. De tels changements dans le corps réduisent le risque d’hypertension, d’athérosclérose et de thrombophlébite..
L’ail sauvage a des propriétés médicinales spéciales sur les hommes. Avec une consommation régulière d’ail de forêt, leur puissance s’améliore. Cela indique la capacité de la plante à influencer la circulation sanguine en stimulant son intensité. De plus, les guérisseurs populaires conseillent d’inclure les oignons d’ours dans le régime alimentaire d’un aliment santé. Mais quand et comment récolter l’ail sauvage afin de préserver ses éléments utiles?
Les biologistes pensent qu’une plante qui a poussé à une température ne dépassant pas 17 degrés conserve l’ensemble des composants précieux. Si le temps est trop sec, ils sont perdus, ce qui nuit au goût de cette plante. Il est récolté au début du printemps dans les régions du sud vers la mi-mars. Les habitants des latitudes moyennes le recherchent en avril ou début mai. Le plus souvent, seules les feuilles de la plante sont coupées, et parfois les bulbes, qui accumulent des substances précieuses pendant la période de maturation des graines.
Lors de la cueillette de l’ail des ours, il ne faut pas oublier qu’il ressemble beaucoup au muguet, dont les feuilles contiennent des substances toxiques et ne conviennent pas à l’alimentation..
Afin de ne pas confondre la plante avec quoi que ce soit, vous devez frotter la plaque foliaire avec vos doigts. Une odeur d’ail indique un produit utile qui stocke une réserve de nutriments..
Collecte de la partie souterraine
Les bulbes sont récoltés avant la floraison de la plante afin de préserver les composants précieux pour la santé. Ils sont soigneusement déterrés, après quoi ils sont triés et nettoyés de la saleté. Les spécimens bien séchés sont séchés ou placés au congélateur.
Récolte des légumes verts pour une utilisation future
Les feuilles d’ail sauvage sont d’abord soigneusement triées, en éliminant les options sèches et lentes. Les légumes verts restants sont d’abord lavés sous le robinet puis séchés dans un endroit sombre. L’essentiel est qu’ils ne soient pas exposés à la lumière directe du soleil.. 
Lorsqu’elles sont congelées, les feuilles sont finement hachées, pliées dans des sacs ou des récipients en plastique.
L’herbe séchée conserve une petite quantité de substances précieuses, bien qu’elle reste une matière première utile pour les teintures médicinales.
Utilisation en médecine traditionnelle
La célèbre plante médicinale, l’ail des ours, est utilisée depuis longtemps pour lutter contre les maladies graves. Certaines recettes sont encore utilisées aujourd’hui, bien que sous une forme modifiée. Considérons certains d’entre eux.
En cas d’écoulement nasal, prenez 50 g d’oignon à l’ail sauvage. Enveloppez-le dans un morceau de gaze. Après cela, le bâillon est placé dans le nez. La sève sécrétée de la plante a un effet antimicrobien, ce qui contribue à la récupération rapide du patient..
Les personnes souffrant d’hypertension ont apprécié les propriétés bénéfiques de l’ail sauvage. Les recettes de teintures à partir de plusieurs composants sont devenues une bouée de sauvetage pour eux dans la lutte contre un ennemi invisible.
Numéro d’option 1
Le zeste de citron sans pépins est haché dans un mélangeur ou un hachoir à viande. On y ajoute de l’ail sauvage haché et du raifort râpé. Bien mélanger les ingrédients. Le mélange est versé avec de l’eau bouillie propre et insisté pendant 30 jours. Prenez le médicament avant les repas 3 fois par jour.
Connaître le fonctionnement de la teinture et les causes de l’ail sauvage permet d’aborder le traitement avec discrétion..
Option numéro 2
Les feuilles fraîches d’ail sauvage et les inflorescences en fleurs sont passées dans un hachoir à viande. Le gruau est versé avec de l’eau (1: 5), placé dans un endroit sombre et frais. Insistez 21 jours en secouant régulièrement. À la fin du terme, le liquide est filtré à travers deux couches de gaze. Prendre comme médicament, 20 gouttes avec beaucoup d’eau. Le cours du traitement dure habituellement environ 4 mois..
Comprendre ce qui guérit l’ail sauvage et comment il affecte le corps encourage les gens à ne pas avoir peur d’utiliser différentes approches dans son application. Pour se débarrasser des verrues, on utilise du jus d’oignon d’ours. Un gruau de feuillage frais est placé dans un petit sac de gaze, le jus est extrait puis appliqué sur la zone touchée. Et contre la calvitie, ils préparent une bouillie d’oignons râpés, qui est régulièrement frottée sur le cuir chevelu. Dans tous les cas, pour tester l’efficacité d’un médicament, il faut le tester sur soi-même. Dans le même temps, il est pris en compte que chaque personne a ses propres caractéristiques..
Méthodes de préparation d’un produit en cuisine
Certains se posent la question : est-il possible de manger des feuilles d’ail des ours crues ? La pratique montre qu’ils contiennent une énorme quantité de nutriments. Au début du printemps, ils sont utilisés pour préparer diverses salades. Pour ce faire, les feuilles, lavées à l’eau froide, sont d’abord légèrement malaxées, puis coupées en petits morceaux et assaisonnées d’huile..
Il existe de nombreuses façons d’utiliser l’ail sauvage pour cuisiner les premiers plats. Par exemple, il fait une bonne soupe verte. Les feuilles sont ajoutées au plat à la fin du processus pour préserver l’ensemble des substances précieuses..
Les ménagères entreprenantes ont même appris à mariner des tiges d’oignons d’ours pour l’hiver. De plus, la plante est congelée, salée et séchée pour renforcer les systèmes du corps toute l’année.
Même si vous mettez de l’ail sauvage dans une soupe et que vous le retirez immédiatement du feu, il ne perdra pas son goût et son utilité..
Souvent, le produit est ajouté comme ingrédient exquis à de tels plats:
- Dumplings;
- côtelettes;
- tartes;
- ragoûts de viande;
- chefs-d’œuvre de poisson;
- garniture pour tartes;
- pain fait maison.
Les chefs expérimentés savent bien où ajouter de l’ail sauvage pour ajouter du piquant au plat. Les oignons miniatures sont mis dans diverses sauces pour mijoter la viande d’animaux sauvages (sangliers, lièvres, chèvres) et d’oiseaux. Les feuilles sont souvent utilisées crues, car leur saveur d’ail est le zeste de toute friandise. Ils font une délicieuse salade printanière pleine d’éléments sains..
Une plante printanière étonnante – l’ail sauvage, et ce avec quoi il est mangé ne décevra jamais les amateurs de verdure. Même si vous enveloppez une tranche de fromage à pâte dure dans un morceau de papier, vous obtiendrez déjà une délicieuse collation. Certains spécialistes culinaires salent les inflorescences de la plante, qu’ils ajoutent aux plats comme ingrédient aromatique. Les graines sont utilisées de la même manière. L’ail sauvage frais est saupoudré de pâtes bouillies, de pommes de terre écrasées et même de pizza italienne.
Est-il possible de s’empoisonner avec de l’ail sauvage ? Dans certains cas, cela se produit, il est donc préférable de consulter immédiatement un médecin..
Des avantages inestimables pour les femmes
Comme toute plante, les oignons d’ours sont considérés comme un mets particulièrement utile pour la juste moitié de l’humanité. La présence de divers acides dans celui-ci affecte la brillance et la beauté des cheveux. Les composants minéraux aident à rajeunir la peau du visage. Et les oligo-éléments renforcent le système nerveux central, ce qui fait que les femmes sont moins susceptibles de souffrir de dépression. Par conséquent, ils savent depuis longtemps ce que c’est – l’ail sauvage et ses effets sur le corps..
Étonnamment, la plante contribue à la perte de poids, puisque 100 grammes du produit ne contiennent que 35 kilocalories fraîches. D’excellentes salades d’ail sauvage, d’oseille et d’oignons aident à nettoyer les intestins. Pour cette raison, les kilos en trop sont perdus..
De plus, je voudrais noter quelques autres facteurs expliquant pourquoi l’ail sauvage est utile pour les femmes. Les masques réguliers à base de gruau de feuilles broyées blanchissent la peau et neutralisent les éruptions cutanées purulentes.
À l’aide de tampons faits maison remplis de feuilles d’ail sauvage hachées, de nombreuses femmes traitent les affections gynécologiques. Pour les mères allaitantes, la plante est un stimulant de lactation. Cependant, il est important de rester équilibré lors de sa consommation. Des quantités excessives d’oignons d’ours entraînent des changements dans le goût du lait. Cela peut devenir amer et le bébé abandonnera le sein..
Et à quoi sert l’ail sauvage pour les femmes enceintes ? Comme le montre la pratique, la concentration de vitamines a un effet bénéfique sur le corps non seulement des femmes, mais aussi de l’enfant à naître. Mais si vous en mettez trop sur le produit, des problèmes peuvent survenir. Par conséquent, le principal critère de santé est une approche équilibrée de la nutrition. Et l’ail sauvage deviendra un ami fiable dans la lutte pour une existence saine sous le soleil.