Metropol Parasol ist ein Holzgebäude am Platz La Encarnación in der Altstadt von Sevilla, Spanien. Es wurde vom deutschen Architekten Jürgen Mayer-Hermann entworfen und im April 2011 fertiggestellt. Es hat Abmessungen von 150 mal 70 Metern und eine ungefähre Höhe von 26 Metern und behauptet, die größte Holzkonstruktion der Welt zu sein. Das Gebäude ist im Volksmund als Las Setas de la Encarnación (Encarnacións Pilze) bekannt – ein Ort der Identifikation und um Sevillas Rolle als eines der faszinierendsten kulturellen Reiseziele Spaniens zu artikulieren.
Metropol Parasol ist in vier Ebenen organisiert. Die unterirdische Ebene 0 beherbergt das Antiquarium, in dem vor Ort entdeckte römische und maurische Überreste ausgestellt sind. Die Straßenebene ist der Zentralmarkt. Ebene 2 und 3 sind die beiden Stufen der Panoramaterrassen (einschließlich eines Restaurants), die eine der besten Aussichten auf die Innenstadt bieten.
