Les moutons domestiques sont l’un des animaux à la croissance la plus rapide, non capricieux et productifs dans la basse-cour. Il n’est pas surprenant que les premières races de moutons pour l’élevage domestique soient apparues il y a plusieurs milliers d’années. Le processus de sélection ne s’arrête pas aujourd’hui. Si auparavant les animaux universels avaient la plus grande valeur, donnant à leur propriétaire de la laine et de la viande, des peaux, du lait et de la graisse précieuse, maintenant de plus en plus la préférence est donnée à une variété avec un objectif clair.
Selon le climat, les besoins et la demande, les grandes et petites exploitations se spécialisent dans la culture :
- races de moutons à viande;
- variétés à viande et à laine de viande;
- animaux fournissant une peau et une laine de haute qualité.
Il existe des races ovines qui profitent aux producteurs de produits laitiers diététiques, notamment le fromage cottage, les boissons lactées fermentées et le fromage. Les moutons à grosse queue sont très prisés dans les régions du sud.
Les caractéristiques des races de moutons, leurs photos et leurs descriptions aideront les éleveurs de moutons novices à se familiariser avec ces animaux et à former avec compétence leur propre troupeau.
Race de mouton Romanov
Une race de mouton à l’origine russe qui est apparue dans les fermes de la province de Yaroslavl au XVIIIe siècle. Malgré l’âge vénérable de l’espèce d’animaux domestiques, la race est toujours extrêmement populaire et répandue..
Une caractéristique de la race de mouton Romanov est une fertilité élevée.
En raison de la capacité des reines à amener plusieurs agneaux à la fois et chaton, quelle que soit la saison, les animaux présentent une excellente productivité en viande, bien que le poids des béliers et des femelles adultes soit loin des représentants des vraies races de moutons à viande..
Les agneaux de la race de moutons Romanov prennent rapidement du poids. Une jeune pousse de sept mois pèse environ 30 à 35 kg. Le poids des béliers arrivés à maturité atteint 80-100 kg, les femelles sont moitié plus légères. Aujourd’hui, cette race pour l’entretien ménager suscite un grand intérêt de la part des propriétaires de fermes et de fermes privées. En plus d’une viande de bonne qualité, les animaux reçoivent un lait sain avec une teneur en matières grasses d’environ 7%.
Pendant la période de lactation, une brebis est capable de produire jusqu’à cent litres d’un produit de valeur..
Race de mouton Eldibaevskaya
Les ancêtres des moutons de la race Edilbaev obtenus au siècle dernier sont des animaux kazakhs à queue grasse et de gros moutons à laine grossière de la province d’Astrakhan. Les descendants de ces espèces rustiques ont hérité des meilleurs traits de leurs parents et ont pu survivre même dans les conditions les plus difficiles des steppes, dans un climat aride, avec une petite quantité de nourriture rare..
Mouton Edilbaevskie – une race qui peut résister à la chaleur, au froid et au vent perçant.
A la recherche de nouveaux pâturages, les animaux parcourent des distances considérables et parviennent en même temps à atteindre 120 kg de poids chez les béliers, et 75 kg chez les moutons. Aujourd’hui, cette race de mouton peut être vue non seulement dans les steppes kazakhes, mais également dans les régions du sud de la Russie, où l’endurance et la productivité élevée en viande des animaux sont également appréciées..
Race de mouton Hissar
La graisse d’agneau est précieuse, en particulier dans les zones d’élevage ovin traditionnel, un produit qui a déterminé l’apparition de toute une variété de races animales. Les moutons à queue de viande ou à queue grasse sont toujours les plus reconnus en Asie, au Moyen-Orient et dans le Caucase. La graisse dans le corps des races de moutons à queue grasse ne s’accumule pas uniformément, mais seulement dans la zone de la queue, formant de nombreuses réserves de kilogrammes.
La race de mouton Gissar est un représentant frappant de la variété suceuse de viande. Les gros animaux pèsent jusqu’à 190 et représentent près d’un tiers de leur poids corporel par queue grasse de mouton..
Les moutons rustiques, parfaitement adaptés au pâturage et aux traversées en montagne, ont connu une grande popularité à l’époque soviétique et sont toujours activement élevés dans des fermes privées. Ces animaux ont une bonne immunité et grandissent rapidement, mais ne diffèrent pas par leur fertilité. Le poids d’un mouton adulte atteint 90, et parfois 150 kg, les béliers sont encore plus gros. La masse des carcasses de viande dépasse 140 et le mouton à queue grasse – 180 kg. Les brebis donnent jusqu’à 120 litres de lait en quelques mois de lactation.
Race ovine Mérinos
Le mérinos est considéré comme une sorte de standard pour les races de moutons à laine. Cette race de mouton a été obtenue pour la première fois dans la péninsule ibérique. Et les Espagnols en sont toujours fiers à juste titre, considérant le mouton mérinos comme un trésor national. Aujourd’hui, l’Australie est reconnue comme le centre mondial d’élevage de ces animaux. Les moutons à laine fine ont une laine épaisse et douce qui, après tonte et traitement, est utilisée pour fabriquer des vêtements, des tricots et des tissus de la plus haute qualité.
Par rapport aux moutons de races à viande, les moutons mérinos ne peuvent pas être qualifiés de gros, mais la quantité de laine fine blanche d’un individu peut atteindre 18 kg. Aujourd’hui, les éleveurs de moutons ont à leur disposition plusieurs dizaines de races et lignées de races obtenues à base de Mérinos ou leur égal en qualité et quantité de laine fine..
Dans la première moitié du 20e siècle, l’URSS a obtenu sa propre variété de moutons mérinos. Les ancêtres du mérinos soviétique, qui n’étaient pas inférieurs aux célèbres Espagnols et Australiens, étaient des moutons domestiques de l’Altaï, de Stavropol et de Tchétchénie, ainsi que des représentants de la race ovine de Rambouillet. Contrairement aux mérinos étrangers, les animaux domestiques sont plus gros. Les moutons pèsent environ 110 kg et les moutons sont environ deux fois moins légers. Cette race de mouton intéressante est toujours intéressante pour les éleveurs de moutons russes et est utilisée dans les travaux d’élevage..
La branche française du mérinos est représentée par la race ovine Precos avec une excellente laine fine et une production de viande tout aussi élevée. L’histoire de la race remonte au 19ème siècle. Au siècle dernier, une variété précoce a été élevée. Les animaux se sont montrés robustes, s’adaptant facilement même aux dures conditions nordiques. Dans le même temps, les Prekos, par rapport aux races à orientation laine uniquement, ont besoin de pâturages étendus..
Les béliers adultes pèsent jusqu’à 120 kg, la masse des moutons atteint souvent 70 kg. Les moutons de la race Prekos sont plus fertiles que les autres animaux mérinos, ce sont de bonnes mères, ce qui se justifie pleinement en raison du risque d’apparition d’une progéniture affaiblie ayant besoin de soins..
Race de moutons Kuibyshev
Une autre race domestique de moutons pour l’entretien ménager a une orientation viande, une excellente maturité précoce et une excellente endurance. Dans le même temps, la race de mouton Kuibyshev présente d’excellentes caractéristiques de consommation d’une densité, sans la caractéristique de l’odeur de mouton de la viande diététique.
Les moutons Kuibyshev sont facilement reconnaissables à leur forte constitution, leurs pattes musclées, leur dos et leur poitrine larges, leur cou court et dense et leur tête sans cornes. Surtout, ces moutons de boucherie rappellent les célèbres animaux de Romney Marsh..
Le poids d’un bélier atteint 190 kg, les femelles pèsent environ 100 kg. Les agneaux de la race Kuibyshev arrivent à maturité précocement et rattrapent leur poids dès l’âge de six mois..
Race de mouton Dorper
Les moutons sud-africains Dorper ont été obtenus par des éleveurs locaux dans le but d’élever, dans les conditions assez rudes du continent, un cheptel de moutons productifs à viande et à laine avec une grande endurance et une excellente maturité précoce. Comme base pour le travail, les animaux Dorset Horn et Black-headed Persan mouton d’une grosse queue et d’autres espèces ont été prises.
Dorper n’a pas déçu les attentes des scientifiques et des éleveurs de moutons. Depuis environ un siècle, cette race de mouton confirme sa capacité à survivre quasiment dans le désert, à se passer d’aliments juteux et à parfaitement prendre du poids lors de longs trajets sur des pentes rocheuses..
Le poids d’un bélier atteint 140 kg, les femelles adultes sont deux fois moins petites. Le même poids, environ 50-60 kg, est atteint par des agneaux d’un demi-année.
Race de mouton Texel
La race ovine Texel est considérée comme l’une des plus anciennes d’Europe. Il existe même une opinion selon laquelle des animaux présentant des caractéristiques similaires de la direction de la viande et de la laine étaient connus à l’époque de la Grande Rome. Mais une attention particulière a été accordée aux moutons sans cornes à maturation précoce au cours du siècle dernier. C’est à cette époque que les individus d’origine hollandaise ont reçu une infusion de sang britannique nouveau, et un nouveau standard a été formé pour une culture digne dans les fermes privées et dans les grandes fermes de la race..
À la suite de travaux de sélection, les éleveurs de moutons et les scientifiques ont réussi à obtenir une combinaison idéale de productivité en viande et de présence de laine douce et de haute qualité chez les gros animaux..
Les moutons peuvent atteindre 70 kg, le poids des béliers adultes peut dépasser 160 kg.
Les animaux ont une maturité précoce, sans prétention et ont une bonne immunité, ce qui est important pour garder une race de mouton à la maison. Par conséquent, aujourd’hui, la race ovine Texel est choisie par des milliers de propriétaires d’exploitations agricoles dans le monde entier et en Russie en particulier..